从“性价比”到“品价比”，要求提高了，难度增大了，商机也更多了。

提到“性价比”，总感觉“廉价”，因为大家首先联想到的是“价”——便宜。

其作为商品口号，传递的信息是价格优先，而非品质优先，从而表达的消费观念是“可以容忍品质差，只要便宜。”

同样的东西，用“品价比”形容，首先联想到的却是“品”——品质。

这是基于逻辑思维和文化引导的语言游戏。

以往人们关注一个产品，看重的是划算与否，是价格驱动，现在则更关注“在能力之内选更好”，在价格之上增加了品质驱动。

这种普遍现象说明了理性消费的回归，最明显的就是快消品和制造业，例如网易严选的产品，颜值高、品质好、价格大众，服务也有保证，随便买一个吹风机，99元、199元，使用感极佳，几乎挑不出毛病。

与淘宝的“大而全”不同，走精细化管理路线的网易严选的选品逻辑是满足用户对于“高性价比的高质量生活”的需求，就如它的品牌理念“好的生活，没那么贵”。

用大白话来说，就是“既要面子也要里子”。

这几年，疫情对各行各业影响都很大，但其实就算没有疫情，大众生活方式的趋势也是回归理性消费。

未来，“性价比”会越来越少被提及，“品价比”将取而代之。

这也是餐饮应该迭代的一个方向，当老板们都在“性价比”这个维度绞尽脑汁厮杀的时候，更体现“品价比”的产品和服务才能满足更高的消费需求。

德鲁克说过：“企业的本质是为社会解决问题，一个社会问题就是一个商业机会。”

举一个具体案例。

去年，邦诚与湘辣辣团队达成战略合作，打造了一个湖南小炒品牌——湘辣辣。

从消费需求来看，一线城市地标商圈上班的白领、逛街的游客难以吃上一顿热腾腾好吃的湘菜，而限于成本压力，传统正餐又难以进入一线城市地标商圈。

这个问题就是机会，既然需求存在，那就创新模式。

于是，我们给湘辣辣的模式定为：

重点

快餐化的效率：精简菜品结构，加快上餐效率，压缩店面面积，控制在250~300平方。以高翻台率来保证营业额，分摊高租金压力。

正餐化的体验：在桌椅、餐具、服务上保留正餐体验感，给到消费者正餐的体验。

大众化的价格：定价定生死，湘辣辣人均消费定位在70~80元，大部分一线商圈白领能接受的消费区间。

去年10月，湘辣辣第一家门店落地广州花城汇，之后品牌发展迅速，不到一年时间火爆开出10家门店。邦诚案例丨湘辣辣品牌全案策略解析

有句话说得好，不确定的永远是环境，确定的永远是自己的应变能力。

同价位品质至优，同品质价格至低，这是“品价比”产品的核心，也是需求大势。就像自然界的优胜劣汰法则，所谓的行业寒冬，更能筛选出“适者生存”的企业。

本文来自微信公众号“邦诚品牌策略”（ID：canyin180）。大作社经授权转载，该文观点仅代表作者本人，大作社平台仅提供信息存储空间服务。