获奖品牌进驻专栏 | 天猫热销榜 Top 1 的 “锅” 货之光

“获奖品牌进驻专栏” 讲述好产品背后的设计故事

Taste-Plus 悦味，是一家勇于创新的厨具品牌，20 多年来专注于厨具的研发与创新，致力于家庭厨具的人性化设计。旗下 “元木系列”、“元石砂锅” 分别获得 2017 年及 2021 年 iF设计奖，而在 iF设计商店开售以来，也获得众多设计之友的喜爱。本篇获奖品牌进驻专栏我们采访了悦味创始人及首席执行官 — 胡勇薪，带您了解如何用 “设计” 让年轻人爱上厨房。

胡勇薪｜Harry

悦味创始人，首席执行官

2015 年公司创立以来，带领悦味团队荣获了 20 多项工业设计大奖以及成功注册了 150 多项国内外专利。荣获 “2013 年十大新锐浙商”，“2016 年金华市青年科技奖” 荣誉称号。

是什么契机使得贵公司始终坚持设计研发适合中式烹饪习惯的厨具？与市面上其他产品的差异为何？

相比西方，在中式厨房的高端设计领域还有很大一片空白。什么样的锅具，既能满足中式的颠、炒、炸、煮、烹，同时又能在厨房这种兵荒马乱之地，尽量节省空间？做一套能完全满足东方烹饪习惯的厨具的想法，就这样诞生了。

在进行产品设计开发时，有什么设计要素是您特别注重的呢？

悦味在遵循 “少即是多” 的极简设计理念基础上，特别注重人性化的多功能设计，将使用和收纳功能融为一体，真正做到从烹饪全过程解决所有厨房难题。

请您谈谈贵司 2021 年 iF设计奖获奖作品 “元石砂锅” 的设计特点。

元石砂锅以现代视角全新设计，功能上，将汽锅和砂锅的功能合二为一，下层炖锅可作普通砂锅用，往炖锅上叠加汽锅层即可当汽锅使用，将汽锅独特的 “火山口汽嘴” 提炼和化用，搭配上方翻转可变汤碗的锅盖，可根据需求自由组合，巧妙实现一锅多用。材质上，精选津巴布韦透锂长石提炼而成的优质陶土制成，不含有害物质，储热保温持久，关火后持续沸腾。锅盖顶珠采用巴伐利亚榉木材质，手感细腻握感舒适，耐高温不易变形。工艺上，采用二次素烧工艺，经科学配比在 1300℃ 二次高温烧制后，急冷急热不易开裂，安全耐用。釉面传承古法釉料科学配比，安全健康无异味，光滑细腻易清洗。外观上，以黑色为主色调，和榉木顶珠相得益彰，锅型线条圆润流畅，彰显古朴韵味。

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贵司获奖产品 “元木系列” 锅具市场反馈优良，您认为该系列产品如何做到在如此竞争激烈的市场中脱颖而出？

2017 年，“元木系列” 锅具入驻淘宝二楼《夜操场》栏目，上线三小时点击突破 800 万，通过有效网络传播，使悦味的创意设计快速通过市场验证，凭借产品的独特创新持续获得消费者的喜爱，以高品质、高性能和高颜值在一众锅具中脱颖而出。它简约，但不简单；简洁，但不简易，是悦味真正的良心之作。大家知道我们常用的中式烹饪方式有几十种，如果要全部满足这些功能，我们的厨房就需要添加各式各样的锅具，这不仅花费巨大，收拾起来也很困难，尤其对于那些小家庭、单身人士及年轻群体来说，“小而美” 就成了他们对厨具的首选条件。

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而 “元木系列” 锅具囊括了煎炒炖煮炸蒸涮焖等功能，一套搞定所有烹饪方式。专为中式厨房量身打造的颠锅神器 —— 元木炒锅和煎炒锅，采用了创新的高低斜边设计，既满足中式颠炒的烹饪习惯，又提升了不粘烹饪体验，加上蒸煮两用的汤锅和多功能奶锅，也能满足家里有老人和小孩的烹饪需求。从 “非均衡设计”、“硬币锁扣系统”，到盖变碗概念，再到感温圈和木柄的应用，一度掀起行业热潮，从满足炒菜功能升级为追求品质生活，填补了年轻群体的市场空白。

除了人性化的多功能设计让厨房小白也能轻松驾驭之外，其出众的颜值也是吸引广大消费者选择的一大原因，加上越来越多的年轻人开始关注饮食健康，而悦味采用了瑞士进口不粘技术，能够帮助实现轻烟省油的健康烹饪，且运用了可循环利用的榉木材质，极简的包装设计，都和当下人们倡导的环保理念不谋而合，也让 “元木系列” 锅具在市场上得到越来越多的青睐。

锅具是家家户户的厨房用具，市场上不同类型、材质的锅具也常常会令人难以抉择，以中式烹饪习惯来讲，该如何正确选择，您有什么建议或意见？

可以根据自身的饮食爱好和烹饪习惯来选择，喜欢爆炒类型的菜系，建议您选择铁锅，保养得当的话一只铁锅可以使用好几年，而且容量大，可以满足多人需求。想要烹饪体验好，或者刚开始学习烹饪的话，建议您选择不粘锅，清洗起来也很方便。单身人士平时下厨次数不多，可以选择一人食锅具。家里有孩子的对锅具的安全要求就更高了，陶瓷釉不粘炒锅以及奶锅辅食锅都是很好的选择。一般来说，只要一口全能锅就能完成日常烹饪，如果你对锅具专业度有要求，还可以选择砂锅、汽锅、珐琅锅和牛排锅等。

悦味产品已销往全球各地，市场规模不容小觑，公司如何在国际市场获得认可？

悦味依靠设计的力量获得行业尊重，包括获得外国人和行业大客户的尊重，掌握市场主动权。悦味会不断坚持创新，提升产品力和品牌竞争力，通过稳步赢得良好的行业口碑，赢得国际市场认可。

您认为参与奖项对于贵公司有什么意义，获得iF设计奖和其他奖项又有何差异呢？

做一个走向全球、代表世界水平的中国厨具品牌，是创立悦味的初衷，而用好设计解决国人烹饪难题，是悦味品牌发展中最重要的引擎。参与奖项的过程也是我们对外展现自己和学习交流的过程，了解目前各行各业的设计方向和当下消费流行的同时，也让更多人看到我们的品牌和作品。而 iF设计奖作为国际权威设计大奖，对于一家原创设计厨具公司来说，如果能够获得奖项认可，也是给我们一次走向世界的机会。

关于未来的产品设计方向计划？

我们会继续深耕原创厨具领域，专注研究中式烹饪、厨房空间布局和厨具收纳技巧。在产品设计上，融合现代工艺和独到设计，满足大家对外观设计与使用功能的双向需求。产品方面，我们会研发更高等级的材质以及珐琅锅等新兴工艺，开发一人食锅具，奶锅、蒸锅、早餐锅等细分品类产品，打造以年轻受众及小家庭为主群体的新兴功能性厨具产品。