月出东方，秋思故乡。中秋节是中国重要的传统节日，而品尝月饼和赏月是世代流传下来的中秋节习俗，寓意家人阖家团圆。
据史料记载，明朝的中秋节起，民间便开始流行互赠月饼，所以每逢佳节，酒店便早早备下月饼礼盒供客人挑选。中国人月饼做了千百年，今年又有什么新意呢？
国风复古■
潮流总是在不断轮回，崛起的国潮让老祖宗的文化焕发崭新光芒。而国风复古的最大IP当属故宫当仁不让，今年多家酒店推出故宫食品·朕的心意系列月饼，月饼盒身上的繁花、瑞鸟、彩纹……皆源于故宫藏品，华丽高贵，独具宫廷之美。
中秋佳节，送你一份朕的心意，共享最有中国底蕴，最有皇家风范的中秋盛宴。
△ 无锡鲁能万豪酒店 朕的心意 | 故宫食品
△北京金融街丽思卡尔顿酒店 朕的心意 | 故宫食品
△ 君亭酒店集团 朕的心意 | 故宫食品
万达酒店集团及度假村则携手故宫博物院授权同意成立的御茶膳房，定制国风中秋月饼。礼盒外观以国月桂花、腾龙祥云、花鸟神兽、吉祥仙鹤寓意美好的精美中式元素，将中式节日的浪浸与诗意集一盒之上。
△万达酒店集团及度假村携手御茶膳房国风定制：龙腾四海 | 鹤舞呈祥月饼礼盒
广州花园酒店携手广东省博物馆，以广东省博物馆经典藏品“石青缎地‘宝生昌’号广绣花鸟大挂帐”中纹样为主元素对月饼礼盒进行设计，既传承了广绣文化，又承载了酒店对月圆团聚吉祥平安的美好祝福。
△广州花园酒店 x 广东省博物馆 【定制中秋月饼联名礼盒】
还有部分酒店将国风复古元素与月饼礼盒设计相结合，例如深圳彭年万丽酒店将刺绣工艺融入月饼设计中；西安蓝海风万怡酒店将纸鸢传统工艺设计与礼盒之上。
△深圳彭年万丽酒店「新月」礼盒
△西安蓝海风万怡酒店
中国红■
虽然大多数酒店礼盒暗含自家品牌色调，但寓意吉祥的红色仍然是绝对主流。
万豪酒店集团与颐和园联名款·颂月，盒身以中国红为主，意味着平安、吉祥、喜庆、福禄、康寿等美好祝愿；礼盒以颐和园万寿山建筑群为灵感，采用了“蝠式匾”、“如意云头”等象征福寿的传统元素，结合日月同辉的天文现象，营造出一种盛世空前的福寿场景。
△ 万豪酒店集团颐和园联名款
“红色为主，金色为辅”之外，“花好月圆，玉兔奔月”，也是月饼设计经典不变的主题。
△北京金融街丽思卡尔顿酒店祥云皓月礼盒
△北京王府半岛酒店月饼系列
△ 广州柏悦酒店「花满笼」礼盒
环保包装■
从前几年开始，月饼包装开始从简单的纸盒转向于实用的手提包袋，而今年月饼礼盒设计倾向于精巧的收纳箱款式。食用过月饼后，还能留着精美设计的月饼盒存放小件物品，焕活第二次生命。
△ 朕的心意 | 故宫食品示例
△北京万达文华酒店文华精选款中秋礼盒
△苏州柏悦酒店柏「月」奢华礼盒
△杭州康莱德酒店安月礼盒
△ 上海新天地安达仕酒店流心奶黄月饼
△深圳威尼斯英迪格酒店
月饼礼盒除了作为收纳盒所用，还可以做些什么呢？酒店的创新思维，绝对让你意想不到。
成都首座万豪酒店豪缘礼盒采用FSC森林认证（森林可持续经营认证）的原木礼盒，并随月饼赠送种子纸心意卡片（可种植）。此外盒子也可以作为收纳、花器、相框或纸巾盒使用。
△ 成都首座万豪酒店 | 成都首座万丽酒店 | 遂宁首座万豪酒店豪缘礼盒
广州琥珀东方酒店的跳“月”星球礼盒外盒可以搭建成小茶几，和家人朋友来一把畅快桌游。
△广州琥珀东方酒店跳“月”星球礼盒
经典不败，不断创新■
今年月饼口味主要由三部分组成，有大浪淘沙的经典传统口味，有追随健康趋势的低糖或无蔗糖口味，再配以引人尝试的创新口味。
无论南北，蛋黄莲蓉都是酒店必选的经典传统口味；其次是前几年还归类新式月饼的流心奶黄口味，今年已被奉为主流必选，而同期的冰皮月饼近乎退出舞台；此外火腿五仁，红豆沙枣泥口味仍在市场占有一席之地。
为避免所有口味偏向于甜腻，酒店一般选择佐以清新的水果月饼、花香月饼和茶味月饼，且口味越发多元化。低糖、无蔗糖和少油仍是年轻人关注的焦点。
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月饼口味 |
水果：蔓越莓、牛油果、白桃、山竹、榴莲、荔枝、青柠、百香果、哈密瓜等 |
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花香：桂花、茉莉、牡丹、樱花等 |
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茶味：龙井、锡兰红茶、乌龙等 |
至于创新口味，部分酒店不约而同地将目光投向奶茶口味，推出：杨枝甘露、黑糖波波、生椰拿铁、伯爵红茶、雪山龙眼、桂花酒酿、爆汁大橘、粒粒红柚、芝芝莓莓、芋泥糯糯等口味。平日里办公桌上少不了奶茶的发烧友，不知是否愿意将对奶茶的热爱投向月饼。
根据艾媒数据中心2021年调研，在我国传统甜味月饼依然是主流，占比达43.8%；咸甜味月饼的市场欢迎度较高，占比达34%。所以今年月饼市场主要还是甜味扛大旗，全咸口难得一见。除了火腿和牛肉口味作为特色口味较常出现，前几年作为高端款出现的XO干贝口味和鲍鱼口味几乎消失。
△ 上海康莱德酒店鲜肉月饼（原味鲜肉、小龙虾鲜肉、梅菜鲜肉、黑松露鲜肉可选）
艺术美学■
爱美之心人皆有之，酒店对于月饼礼盒设计的美学追求也永无止境。
2022 年，希尔顿集团携手知名时尚博主黎贝卡工作室签约插画家——儿力力女士，以“月圆月相思”为创作主题，推出中秋月饼礼盒。
△希尔顿集团月饼礼盒
北京丽思卡尔顿酒店力邀书画家陈露女士，以宋代宫廷院体花卉的经典之作《百花图卷》、《山茶图》、《桃花山鸟》、《红白芙蓉图》及《碧桃图》的花卉为灵感，提炼花之绽放美态，生动诠释了北京丽思卡尔顿酒店的阖美团圆之意。
△北京丽思卡尔顿酒店倾献花好月圆艺术系列中秋礼盒
金茂深圳JW万豪酒店宫阙礼盒以汤柏华画作《星汉迢迢》为灵感，选用青龙、白虎、朱雀、玄武一众天宫神兽作为礼盒图案，寓意吉祥。
△ 金茂深圳JW万豪酒店宫阙礼盒
成都棕榈泉费尔蒙酒店与青年插画师Joi Wen携手打造月影礼盒，礼盒附赠熊猫国潮丝巾源于插画家的作品《深秋的潘达家园》。
△ 成都棕榈泉费尔蒙酒店月影礼盒
北京怡亨酒店携手艺术家沈敬东，联袂臻启中秋佳节美好寓意。
△ 北京怡亨酒店“皎月生辉”限量版月饼礼盒
杭州柏悦酒店特邀国家级艺术体操健将周颖作为飞天模特展示月饼礼盒。
△ 杭州柏悦酒店荷月礼盒
细分市场■
继儿童月饼以后，酒店月饼的目标客户正在继续细分。
随着宠物对人们的重要性与日俱增，酒店的关爱也照顾到了宠物们，特别推出爱宠月饼礼盒。希望毛孩子可以跟主人一起过一个有仪式感的中秋节。
△ 上海瑞金洲际酒店特别款：爱宠礼盒（猫犬通用）鸡肉南瓜月饼 *2，牛肉胡萝卜月饼 *2， 鳕鱼豌豆月饼 *2
回归本真■
今年6月，市场监管总局发布《限制商品过度包装要求食品和化妆品》（GB 23350—2021）国家标准第1号修改单。
为了解决过度包装重灾区，月饼和粽子的包装“瘦身”和“轻装上架”问题，市场监管总局（标准委）会同工业和信息化部等部门，组织相关标准化技术委员会和技术机构，制定发布了《限制商品过度包装要求食品和化妆品》（GB 23350—2021）国家标准第1号修改单，实施日期为2022年8月15日。
具体内容包括：
减少包装层数，将月饼和粽子的包装层数从最多不超过四层减少为最多不超过三层；
压缩包装空隙，将月饼的必要空间系数从12降低为7，相当于包装体积缩减了42%；将粽子的必要空间系数从12降低为5，相当于包装体积缩减了58%；
降低包装成本，对销售价格在100元以上的月饼和粽子，将包装成本占销售价格的比例从20%调减为15%；对销售价格100元以下的月饼和粽子，包装成本占比保持20%不变，同时要求包装材料不得使用贵金属和红木材料；
严格混装要求，规定月饼不应与其他产品混装，粽子不应与超过其价格的其他产品混装。
△ 北京JW万豪酒店月饼礼盒盒身为100%甘蔗渣及竹浆制作的纯天然可降解材质
今年市场上再难见到定价超过500元，搭配昂贵酒水或山珍海味的月饼礼盒；也难见到“套娃”一样过度包装华而不实的月饼礼盒。酒店月饼从奢侈社交品回归本真，响应国家号召的同时，也为生态文明建设和绿色低碳发展贡献一份力量。
今日话题
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