蓝瓶咖啡内地第二家门店即将开业，以屋面瓦为设计灵感，呼应朴素的在地感

蓝瓶咖啡内地第二家门店即将开业，以屋面瓦为设计灵感，呼应朴素的在地感

静安嘉里中心店由来自日本的芦沢啓治建筑事务所设计，以中国传统的屋面瓦为设计灵感，借鉴了上海的石库门结构，呈现“建筑中的建筑”设计构思。

蓝瓶咖啡在中国内地的第二家门店——上海静安嘉里中心店，将在本周五正式对外开放。

坐落于繁华的南京西路商圈，毗邻千年古刹静安寺，静安嘉里中心店由来自日本的芦沢啓治建筑事务所设计，以中国传统的屋面瓦为设计灵感，借鉴了上海的石库门结构，呈现“建筑中的建筑”设计构思。

“蓝瓶希望为所在的社区作出贡献，所以我们在选择材料并开始设计时，会以当地的文化和历史为基础，”芦沢啓治建筑事务所的创始人芦沢啓治说。

“作为日本建筑事务所在中国开展的项目，我觉得思考两种文化的共同点非常重要。在我曾经拍的照片中，我们发现了一张摄于成都某餐厅的屋顶照，启发了我使用屋顶瓦片的灵感，”芦沢啓治接着说道。

这家门店内使用的一万三千余块手工烧制的陶土砖，这种半圆形的砖由宜兴市的工厂为蓝瓶定制，灵感来自中国和亚洲地区广泛使用的屋面瓦造型。在工艺层面上，除了传统陶土砖的制土、塑形、干燥和烧窑等步骤，还加入了特殊的表面熏制工艺让砖面更耐久，并带来一种微妙的反光效果。

它们被分别安置于吧台、楼梯间墙体和二楼主空间，为由水泥、混凝土与木质家具构筑的现代氛围中，注入历史的属性。

门店共两层，室内外总共160个座位。穿过户外坐席区，进入一楼，贯通两层的厚实砖造吧台让其成为这个高空间的绝对中心。

一层主要的坐席区和商品陈列区都围绕吧台布置，让顾客能有更多机会参与到咖啡制作的互动之中。

通往二层的楼梯也布置在吧台的一侧，顾客在上楼梯时也可在一定高度观看咖啡制作。

沿着楼梯转过衔接一二层楼面的高耸砖面墙体，进入二层休息厅主空间。置于中心的纸质吊灯由Norm Architect设计，并与家具品牌Karimoku和日本京都的灯笼店「小嶋商店」合作制作。

在上下两层通往商场区域的入口空间处，一系列半圆形的坐席区如同从实墙中“雕刻”出来，这些内凹的坐席单元为顾客提供了一个半私密的“负”空间。

二楼的外场坐席区域，用木质格栅做隔断，搭配带有阅读灯的高桌，为从商场进入蓝瓶门店的顾客提供了从喧闹到宁静的过渡。

在材料的选择上，不同颜色和肌理的水泥材料被大范围使用。大部分结构柱和结构板都被还原到最初的混凝土状态。原有的银色幕墙铝框被重新替换成一种更深的灰色。即使在使用石材这样的材料，也尽可能用一些传统工艺，让它呈现一种较为原始的状态。在家具上，选择了多样的自然橡木家具给空间带来更为温馨的感受，让整个室内空间呈现一种朴素的基调。

在此之前，芦沢啓治建筑事务所还为蓝瓶咖啡设计过日本前桥店、涉谷店和横滨港未来店。前桥店是一个如同洞穴般的空间，涉谷店则大量运用了带有特殊火山灰釉的瓷砖，而横滨港未来店则是反复使用柔和的圆形结构以及天然材料。

图片来自陈颢。