《舌尖上的中国》里的银杏砧板：不裂、不霉、不伤刀！

作为每个家庭的必备，有没有好用又实惠的砧板吗？

今天安利大家一款上过舌尖的“好用”砧板！它曾出现在知名美食节目《舌尖3》，是泰兴当地人家心爱的宝贝，也是淮扬大厨御用板，它就是——银杏砧板。

很早以前就有人发现，银杏木富含油脂，不吸水，具有抗菌、不易发霉的特性。

切割食材时不伤刀刃、不滑刀，非常适合做砧板。

尤其是活树整木切割做出来的砧板，分量足，不易开裂，剁肉剁骨，稳稳当当不打滑。

今天就把这款泰兴银杏砧板推荐给你！

30年银杏树制成

精工细作造就一块好砧板

银杏树是植物界的“大熊猫”，树龄长，生长缓慢，又称“公孙树”，意思是爷爷种的树，孙子才能受益。所以即使在银杏之乡，产量占全国1/4的泰兴，银杏木也是十分珍贵。

而用银杏树做砧板，直径至少要30公分以上，一棵树龄30年的银杏树椴最多也只能做20几块砧板。

今天给大家推荐的这块银杏砧板，出自泰兴的成师傅之手。

16岁开始学木匠，和木头打了一辈子交道的老木匠，泰兴当地电视台还专门采访过他。

介绍说，一个银杏砧板要经过选料、风干、切割、打磨等多道工序，每一步都要精工细作，才能做出一块好砧板。

一位技艺熟练的老师傅，一天最多也只能做出二十几块砧板。因为产量有限，即使在泰兴当地，偶尔也会出现供不应求的状况。

银杏砧板种类很多，取材有活树和死树之分，工艺又分为整木和拼接，通常是以活树整木为贵。

像这款银杏砧板，颜色亮丽，纹理细腻，光色感好，32cm直径，5cm厚度，就是用活树整木做的。

一棵银杏树，长成这么粗至少需要30年的时间，价格自然也要贵一些，市场价一般都在200块以上。

虽然价格贵，但好在十分耐用，保养好的话，家庭使用五年左右不是问题。

如果得到一个五十年以上的整木活树砧墩，真的可以用一辈子了，可遇不可求。

抗菌不易发霉

一块更健康的砧板

木质、竹制砧板吸水以后，菜板容易发霉污染食物，但银杏木几乎完美避开了这些缺点。

银杏木有着非常优异的“拒水性”，摸起来就像玉一样，水珠只能在菜板上短暂停留，无法深入菜板中去，不吸水也就不易发霉。

加之银杏木中富含油脂，本身具有一定的抗菌作用，尤其是经过浓盐水浸泡后的银杏砧板，养护效果更为突出。

可以说，银杏砧板是一块更健康的砧板！

不易留下刀痕，菜渣、肉渣不会藏在砧板里，也让砧板减少了发霉、滋生细菌的可能。

银杏砧板也不吸腥，一般的砧板切过鱼会有腥味，银杏砧板只要一擦腥味就没了，闻上去没有任何异味，只有一丝淡淡的银木香。

日常保养也因此变得非常简单，不是很脏的时候，轻松一冲一擦就能变干净，连偷懒都可以光明正大了。

精选活树，整木切割

不伤刀、不变形、不掉渣、不开裂

中国人切菜、剁肉、砍骨头……喜欢猛力大招轮番上阵，也许只有厚实的整木砧板，才招架得住这份“热情”。

这款银杏砧板，使用的正是天然活树银杏，整木切割制成。

不做任何拼接，无漆、无胶、无蜡、无漂白，手工打造，质感细腻，保留了原始的纹路，纯粹自然。

所以也不存在甲醛残留或什么有害物质，做菜做饭都可以更放心！

32cm直径，5cm厚度，十分厚实，用起来稳稳当当不打滑，也经得起长期的切、砍、剁、劈、拍……

银杏木木质精密，软硬适中，韧性强。

在正常使用的情况下，银杏木可以做到不伤刀，不变形，不掉渣，不开裂，越用越好用。

这既保护菜刀的锋利性，也大大延长砧板的使用寿命，不怕隔三差五，就砍坏砧板。

平时稍加保养，用个三~五年不是问题。

好砧板“一砧难求”，三个方法辨真伪

自从《舌尖3》播出后，银杏砧板被广为人知，销量大增，甚至出现“一砧难求”的现象。网上也冒出很多劣质假货，一定要注意分辨，小编在这里教大家一招辨别。

银杏木质柔韧，是软质的，放在水里会漂浮，不会沉入水中，如果是假货，则可能沉入水底。

今天推荐的银杏砧板，都是老师傅亲自选材、切割、打磨出来的。

江苏泰兴直发，绝对保真。

上过《舌尖》的银杏砧板

32cm*5cm

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舌尖3力荐泰兴银杏砧板

    
    
    
    
     
     
     
     
      
      
      
      
       
       
       
               
        
        
        
         
         
         
         
          
          
          
          
           
           
           
           
            
            
            
            
            
            
            
            
            
            
            
            
             
             
             
             
              
               
                
                 
                  
                   
                    
                     
                      
                       
                        
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