\ HAKKA CUISINE /
项目规模：302㎡
品类类型：客家菜
合作方式：空间设计
项目地点：广东惠州
设计团队：花万里设计团队
广东省，作为一个移民大省，在不同时期、不同地方的移民背景下，不同文化在不断地碰撞、融合中，形成了目前以广府、客家、潮汕三大核心民系。三者之间不仅语言差异巨大，在生活和饮食习惯上也大有不同。相较于广府美食最先被人熟知，以及近年来开始在互联网上走红的潮汕美食，客家菜就像朴实低调的客家人一样，崇尚天然，讲求质朴。
淡水人家，一家20年来专做“客家味”的餐厅。这里的厨师对食材的讲究可谓严苛，从刀工、调味到烹饪都精益求精，传统和创意客家菜相融合，演绎着客家饮食文化的更多可能。
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品牌梳理
店铺位置：商场商铺
人均消费：80-100元
消费人群：附近白领、家庭客
产品品类：客家菜
消费场景：聚餐、日常消费
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Brand Value System
因此，花万里团队在接到项目后，着重思考的是如何在自然朴实的材质及现代创新手法结合之下，不仅要突出营造餐厅的精致度和品质感，更要强调彰显客家文化气息。如由围屋造型的简化而来的空间细节，如屋顶竹编的灯笼造型，如木石材质的朴实质地，无不突显出客家人团结奋发、兼容并蓄、注重传承的文化特点。
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元素提炼
空间设计上采用夯土、竹编、原木等天然材质，以及客家围屋里常见的建筑细节，营造出客家人亲切熟悉的生活场景，唤醒客家人“家”的心理暗示。
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色彩搭配
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设计理念
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平面布局
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软装陈设
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空间展示
（▼此处请横屏观看▼）
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项目实拍
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产品展示
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开业火爆现场
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施工过程沟通
结语
conclusion
客家人这支独特的南方古代汉族移民群体，勤劳淳朴、团结和谐，同时也是热情好客的一批人。客家文化基因不止是融入了生活，更是渗入骨子里的气质。就像淡水人家的空间设计，也在悄然之际传达。如果你是客家人，不妨带上你的亲友，一起到淡水人家，吃客家美食、感客家文化、享客家天地。
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编辑 | YINGZ 设计 | HUAWANLI
*本文图片内容归花万里所有，不可盗用。
本文来自微信公众号“深圳花万里餐饮品牌策划设计”（ID：szhwlsj）。大作社经授权转载，该文观点仅代表作者本人，大作社平台仅提供信息存储空间服务。
