/城市农场,养活世界?

城市农场,养活世界?


中国的耕作 ©ZHIDA LI on Unsplash

在一个气候不断变化、城市化加速延伸的环境中,有很多事情我们不能等待。小空间,大收益,并且可以做得更好,城市农场或许不会像大规模农业那样养活世界,但它可以建立人与食物间的联系,在解决食品供给和安全性问题的同时,极大减少城市空间浪费,将农场设置在靠近供应商和消费者的地方,这意味着更新鲜的农产品可以减少对运输工具的依赖,从而减少污染和城市热岛效应。

1 什么是城市农业?
城市农业是人们种植农作物供个人消费或在当地及以外地区销售的一种方式。城市农业可以被定义为在城市内和城市周围种植植物或饲养动物,以及农产品的生产、运输、加工和销售等活动。城市农业最重要的是它可以增加城市的粮食安全。在世界许多地方,它有助于建立韧性的粮食系统。除此以外,城市耕作还提供多种好处:它支持适应和减缓气候变化、生物多样性和生态系统服务、可持续农业、资源效率、城市复兴、土地管理、公共卫生、社会凝聚力和经济增长。
2 城市农业的益处



 Farm Plots ©纽约Urby公寓
3 城市农业的几种类型

抬高苗床

在土壤污染可能成为威胁的城市地区,抬高苗床是一种低成本技术。只要结构能提供良好的排水,苗床可以建到任何大小,使用任何非腐蚀性的材料。抬高苗床有许多优点:在冬季寒冷的温带地区,在春季苗床比大地升温更快,因而可以延长作物的生长时间。在阳光有限的地区,苗床可以倾斜为植物生长提供最大角度的光照。在寒冷的月份,又可以将苗床覆盖或转移到温室种植。


水陆农业

受古代Aztec人的耕作方式chinampas的启发,水陆农业使用建在水中的人工岛屿。通过将木桩打入湖床,用芦苇编织栅栏,将小岛固定在水中。水陆农业区形成一个网格,在人工岛屿之间有足够大的水道可以让小船通过。种植床使用就地生产的混合肥料作为种植介质。


漂浮农业

漂浮农业是一种利用洪泛地区进行粮食生产的方法。这种方法使用浮力种植床,里面填充由腐烂植堆肥形成的肥料,作为农作物的生长基质。这些种植床漂浮在水面上,创造出更多适合种植的土地。这种农业方式比传统耕地的产量高10倍,但不适合在高流速的水体中使用。








4 看个例子:香港K-Farm智慧城市农场


这是一个在城市极端条件下发展起来的城市农业,不仅带有自然教育意义,还可以吸引市民享受其中。设计基于维多利亚港的沿海气候条件,创造了水培——一个可以在任何条件下提供不受天气影响的耕作空间;鱼菜共生-可研究鱼类和植物如何共存;包容性农业-可种植不同高度和种类的有机作物等三种耕作方式。

1. 农场的设计是包容性的,没有障碍。垂直绿墙、垂直耕作架、耕作桌和水培,让有特殊需要的人不用弯腰就能耕作。

2. 三个棚子都设计了带水箱的雨水收集。

3. 在办公室的屋顶上安装了太阳能电池板,以满足办公室的电力消耗。

4. 使用智能传感器来提供水和光的控制。

5. 在温室里使用各种遮阳、紫外线和模块系统,以减少太阳热能的摄入。

6. 使用有机农场也有助于整个地区的生态系统。由于所有邻近的公园都使用杀虫剂,我们的农场一下子成为了一个吸引鸟类和昆虫的地方。K-农场正在增加滨水区的生物多样性。

7. 将一个绿化率为0%的工业用地改造成公园。

8. 这个项目使用的材料都是在距香港800公里范围内获得的,减少运输过程中的碳排放。

9. 模块化组装,使建筑可以异地重新安置使用。

10. 照明消除物理障碍,同时在夜间通过点亮的道路边缘引导人们安全通行。

包容性设计适合各种姿态进行耕作活动

建筑结构轻便易组装,可以在异地重新安装使用

圆形的几何图形代表着团结、植物和码头元素。这种标志性的设计会让人们更加了解这片区域的内涵。农场设施与卑路乍湾相连,反射池、草坪、三个防雨棚和活动空间全天候开放。即使不是耕种的爱好者,也会在K-farm找到自己喜欢的东西。



K-farm挑战了极端条件下的城市农业,使农业成为所有人的科学、技术、工程和数学教育的宝贵素材。

除了提供免费的公共设施之外,该农场还将开展更多活动,帮助社会组织继续造福社区,开设课程、利用绿色厨房生产有机食品和饮料、举办农贸市场和各种社区相关的活动。最重要的是,设计希望通过这个城市农场能够引导孩子们展望未来,让他们意识到农业工作也是严肃、聪明和专业的,从而学会尊敬农民。

参考资料:
2021.A Catalogue of Nature-Based Solutions for Urban Resilience. World Bank, Washington, DC. © World Bank. 
https://aoarchitect.us/projects/k-farm-smart-urban-farming/
https://mooool.com/urban-farms-by-mooool.html





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