途鸦er，分享旅行之美
文/图：嗨皮不二
在长沙的第一个晚上，我们从酒店出来，在热浪阵阵里往居民区的小街小巷里钻去。
我们想吃长沙米粉。我们认为，好的小吃店，从不在于大众点评上4.5+的高分，而就在这种土著们出门步行可达的地方。
这种店的秘密，藏在位置、稳定和实惠的地道里，而不是环境、服务或糖水般的网上好评。
从酒店遥看湘江对岸。
饭点已经过去，人群不再聚集。一家粉店门口，懒懒走出一个光头服务员，圆头圆脑，眼神松懈，对往来的行人毫不在意。
我们觉得就是这家了。
光头胖胖招呼了几句，我们是一句也没有听懂，就在墙上的菜单和冰柜里的凉菜里一路点过来，最后嘱咐一下：微辣哦。
厨房里灶头起火，红晃晃地一明一暗，锅气混着水汽向外蹿。
胖胖把凉菜一碟碟地码来，艰难地用普通话说：你们点的小凉菜要钱，那边做码子的一堆是免费的——大咧咧里是一种对外地人的关照。
阿姨端来两碗扁粉，香菜气、牛肉气、混着湖南辣椒窜鼻子的鲜香霸气，一筷子下去，口舌飞扬，喉头尖叫。
这就是长沙给我们的第一印象。
从酒店俯瞰湘江。
第二天酒店的早餐里，也有一个粉面摊。
一身整洁的厨师小哥用漏勺将米粉整齐地码在碗里，浇上一勺烧好的红烧牛肉码子。
我用小勺子一点点地加入香菜、小葱、剁椒，端去座位，一入口，那种平淡的健康气，是一烫顶三鲜也解决不了的庸常。
忘了小店名字，我们随后都用“胖胖米粉店”来称呼它。
写了两碗粉，我想说什么呢？
我决不是想在酒店早餐和社会小吃之间做无谓的横跳比较，因为这本就是两个事情。
社会小吃，讲究极致、充盈、一发入魂、念念不忘，她要么是你的蜜糖，要么是你的砒霜，从不含混。
而酒店早餐，讲究平衡、温润、四平八稳、点到即止，她要用寻常的口味照顾天南地北的客人，用品类的叠加淡化单品的寻常。
至于源自当地的味道，大部分酒店是“借鉴”，而不敢“还原”的。就如同长沙希尔顿里的煎饼果子，我每天都要吃一块，因为喜欢里面淡淡的绿豆味道——但要是一个天津人来吃一口，必定说一句：这嘛玩意儿呀？
世茂希尔顿的早餐品类算是相当丰富。
在胖胖米粉店的晚上，我们吃得大汗淋漓，脑尖冒气，不得已加了两瓶橘子汽水。老式的玻璃瓶，滋一声开盖，灌入喉咙，“个拉”一声饱嗝，一阵凉意升起。
这橘子汽水口味有什么讲究吗？完全没有，水、糖、橘子香精、小苏打而已，但在合适的搭配里，它就是一顿饭点睛收笔的那个。
同样对于酒店，特别是许多大城市里、需要同时兼容度假和商务需求、且定位中端五星的酒店来说，能成为这瓶橘子汽水，就已经不容易了。
在酒店的早餐厅看船从楼宇间穿过。
这个夏天，长沙旅行的热度，让一众热门酒店价格飙升。
君悦，这个品牌在各个城市的呈现各不相同，屡屡让我留下强烈的记忆点。但是太贵了。携程商旅通上有便宜的价格，但酒店不予确认。生意好，我理解。
尼依格罗则是另一种玩法，把同样的设计呈现在了四个城市的热门商圈，就像文和友把一套“怀旧复古”的打法开去了广东和北京。不过文老板也在反思：一个外地人，去北京文和友吃长沙臭豆腐，这个场景总归是不对的。
W是夜店风吗？我并不以为是。W有相当多在地化设计的思索，但其在大众印象里的烙印却如此之强，是求仁得仁，还是某种反噬？
距离湘江的距离也是考量的要素。
W、瑞吉、凯宾斯基，都太远了。有没有江景，是我们首次来长沙的重要考量要素，再次排除。
最后，在北辰洲际与世茂希尔顿里，盲选了后者，因为后者…楼层更高。哈哈。
对岸的酒店都好贵哦...
其实，就在一个多月后的今天，长沙酒店的价格大幅下降了。
是夏天的长沙更吸引人吗？我认为不是。
不论是适宜步行的天气，或者即将红林尽染的岳麓山，秋天的长沙，应该是更适合旅游的。
酒店的一楼有接待客人的小前台，礼宾人员接过行李。
乘坐电梯到了39楼的大堂，经过大堂吧，而后到了楼面一隅的接待区域。
光线从高高落地窗里，从落下的帷幕后洒进来，洒在工作人员银灰色的制服上。
大堂吧。
高空大堂的优势之一是景观，不过不是大堂吧或接待区域中朝南的方位：长沙城内的高层建筑密度之高，让非面朝湘江角度的景观，大致成为了“你高我更高”的工业奇观。
酒店将最好的景观全部留给了早餐厅：岳麓山的边际线在晨光里显现，湘江在眼前延展，漫过橘子洲后向天际合围而去。
所以每个早上，这些景观都成为了胖胖米粉店里那碗现码的香菜牛肉米粉，香气四溢；而所有真正的食物，则化为了一瓶佐餐的橘子汽水，清爽地扑灭疲劳的起床气。
酒店将最美的景致留给了早餐厅。
高空大堂的优势之二是通过动线分隔人流，让住客、食客和访客尽量互不干扰。
大堂吧的动线分隔。
从转乘的电梯再次上行，就是酒店的客房区域。
一路前行，几个记忆点比较有意思。
一是轻巧活跃的配色。
橘色和淡兰制造了足够活跃的室内氛围，加之高落地窗的大采光、金色铜制饰品和灯光的运用，让这里的感觉温和、跃动而流畅。
二是“山”元素的反复强调。
山形象的雕塑从酒店入口、客房楼层电梯出口、客房迷你吧柜子的上方，反复出现，让岳麓山这个极其强烈的在地化元素反复跃入眼前。
由此则引出第三点的在地化设计。
客房电梯入口处如星空般垂下的灯盏设计，显然是对长沙“星城”的致敬：长沙得名来自于星宿长沙星，“长沙小星，下应长沙。”
灯盏垂下，亮度减弱，客人便在灯盏下真正地走进了长沙城。
一处组合雕像，为龙生九子之一的嘲风，风水上有镇宅之用。雕像下柱拼成了一个“湘”字。
两点微妙之处在于，一是相传嘲风喜欢望远，所以常在古建的屋檐上安排其出场，如今它在39层的高空大堂值守，很是合乎情理；二是嘲风平生好险，放在湖南这个近代史中的烈火燎原之地，许是一种呼应。
一处屏风，置于接待入住区域身后，叠叠开展的角度，是供办理入住的客人回头观赏用的。
上有六首诗词，部分与长沙有关，其中就包括了那首宏阔的“万里长江横渡，极目楚天舒。”
不过，装修用料或者细节布置（例如书籍或工艺品摆布），仍然决定了这家酒店中等豪华的上限。
配置再往上走，不是不行，而是未必划算。
毕竟，橘子汽水与葡萄酒，本身没有高下之分，还是要看场景和需求的匹配了。
入住了豪华套房。
这是间位于楼层角落的房间，约70平米，卧室较小，大面积留给了转角的客厅。公区的配色和设计思路，延续到了客房。
进门是衣帽间的位置，可以换鞋换衣后再进入房间，是好的动线安排。
而后，左手卫浴空间，面积不大，布局紧凑，双台盆、浴缸、干湿分离，一个都没有落下。洗浴备品Crabtree & Evelyn。
右手客厅，前方卧室。
客厅里，角房的承重柱无法避免，但并未对视线造成很大影响。迷你吧和写字桌在窗边一左一右，都低调地将面积让渡，仅保留了最为简易的功能。
三人沙发、单体沙发和茶几占据C位，面前一片空地，布局略显疏朗。
卧室面积狭小，基本只预留了一张双人床的位置，连电视也嵌入在墙体的背景墙里。
非对称床头，如屏风般折角而来的半边床头，借足了转角面积，也添了一份飘逸。
综合来看，作为一家开业一年多的希尔顿，风格较其常规呈现更为轻巧，在长沙这个年轻人扎堆而来的城市里，非常合适。
我们在酒店入住里唯一遇到的不悦，来自房卡一天一次的“失效”。
办理入住时，前台向我们询问，是否下了三张订单，每张订单一个晚上。
我们告知，只下了一张订单，连住三天——在携程这样的OTA预订中，每个晚上的订单，都会通过最“优”的不同渠道向酒店分发，在酒店看来，便被拆成了三张订单。
前台表示没问题，已将房卡做成三天连住。
第二天下午回房间，房卡失效，我又去前台解释了一遍。第三天下午回房间，房卡再次失效。
在八月的暑气里，我们回到酒店时，早是疲惫不堪。顾老师蹲下在房间门口，我搭乘电梯折返大堂，面色比晒得更黑：房卡又不能用了，这已经是第二次了。
前台经理处理了一番，询问：请问明天会续住吗？
我：不会。
前台：好的，房卡为您做到了明天下午三点。
我不响，上楼了。
大堂吧，及身后被隔开的办理入住区域。
这个处理合理吗？不合理。因为房卡不是问题根本，我的不快乐才是。不快乐没有被处理。
我猜想，房卡每天一次规律的失效，可能源自内部系统的限制，人工操作也无法避免。这不是大事。
但酒店生意，归根结底，是关于人的交互。有人就有错，有错就处理。直面问题并给予解释，远比这样模糊地一带而过，妥当得多吧？
酒店行政酒廊。
在国内住酒店，但凡能遇到自信或聪慧的工作人员，我总会生出一种有缘的心绪，而在心底对这家酒店大大地加分。
这里的行政酒廊就足够加分。工作人员妥帖，自信，凡事想在我前。
行政酒廊提供多少餐食或酒水的内卷是没有尽头的，但这种升维的能力，确可以治愈酒店业的精神内耗。
在长沙的最后一个晚上，我们去了酒店周边的一个湘菜馆吃饭。点评上人均消费80多，不是苍蝇馆子，也不是高级餐厅。
快九点了，店家也不避讳，把仅有的几桌安排在了同一方角落。
上菜极快。
而后，服务员、保洁员和厨师端着大锅菜出来，在我们旁边摆了满满三桌，哐当坐下，一同开造，一点都不避嫌。领班起身带话题，氛围热络，欢乐随着辣椒气一同升腾。
不一会，一个厨师小哥发动撩妹功力，边抽烟，边逗得两个服务员妹妹捧腹大笑，将腰折到了桌子下面。脸颊旁的小滴眼泪，是被辣椒呛到的吗？不，是被小哥呛着了。
我们沉浸在这快活的空气，吃下了满满一小锅米饭。
酒店行政酒廊。
说这个毫不相干的故事，我想说什么呢？
我想说，相比于这个晚上或胖胖米粉店的工作人员，酒店业的工作人员们，是多了一份不敢放开的顾虑在的，怕投诉，怕小事化大，怕多一事不如少一事。
我还想说，其实，和这种不造作的真诚相比，又有多少需要顾虑的呢？毕竟，很多时候客人要的，不过是一瓶橘子汽水罢了。
2022.8@长沙世茂希尔顿酒店
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