从上海出发，将寿喜烧带给全世界

牛NEW寿喜烧

致敬东渡精神 / 大唐风貌演绎

缘起 | Origin

牛NEW寿喜烧是起步于上海的日式自助放题品牌，已有十余年历史。创始人曾在日本留学居住数年，深谙大唐文化对日本土地不可忽略的雕刻与影响。在回国之后，创始人借由寿喜烧这一具有古老渊源的食物，将大唐风貌、鉴真东渡、酱油发展，寿喜烧的诞生到发展至今的脉络穿针引线，呈现给顾客一张风华博物的历史画卷，以期「从上海出发，将寿喜烧带给全世界」。

LOGO | 延续与重构

由于牛NEW品牌在上海风靡已久，虽然早先的LOGO从艺术与审美的角度需要完全推翻，但为了保留顾客的熟悉感，本次品牌升级选择使用之前的字体与内容，对结构和排版进行了重组，最大程度平衡美感与消费者印象。

图形 | 鉴真东渡与寿喜烧

唐朝中日文化交流中，最为悲壮与热血的当属鉴真和尚，不畏重重苦难与阻挠，历经11年，六次历险，终抵日本。在致敬鉴真东渡的不屈精神与理想之时，他与寿喜烧的诞生也密切相关。鉴真和尚在日本留居十年，传播了唐朝众多面向的文化成果，包括佛学、戒律制度、建筑、饮食等方面，酱油便是鉴真传授给日本弟子，让寿喜烧的诞生成为可能。

上述伟大的历史事件，构成了本次创作的图形之一：由鉴真东渡的史诗篇章展开的五幅插画，将中国-酱油-寿喜烧的关系阐明，解释了「从中国出发」的合理性，同时巨幅画面带来的震撼是品牌视觉识别的记忆点，此外使用矢量手法勾勒的图形，是丰饶震撼的历史当代语境下的解构演绎。

图形 | 大唐建筑的千年回眸

大唐文化不仅是我们引以为傲的帝国风貌，也经由出使日本的唐朝使节传播到日本，给予日本源远流长的文化影响。在使团之中，鉴真和尚主持设计与修建的唐招提寺，是除中国「佛光寺」「南禅寺」「天台庵」「广仁王庙」之外，仅存的唐代建筑。1300年徐徐流过，千年风浪，秦汉经行，它依然平静伫立在奈良的土地上，向无尽的光阴讲述着大唐万国来朝的繁华往事与兼容并包的帝国胸怀。

于是，大唐建筑的外观成为了牛NEW品牌符号记忆点，承载品牌传播寿喜烧与东渡精神的使命。

结语 | THE END

牛NEW品牌视觉升级中，最大的难点是要将众多意义填充其中——鉴真东渡与寿喜烧的串联、日本文化对中国文化的继承、寿喜烧的菜品表达……这意味着我们要使用多种创作技法——大场面大全景手绘插画、结构型色块、矢量二维抽象图形等等，将如此多的技法放进同个品牌是反现代主义设计思维的。但对于牛NEW品牌希望传达的精神与使命而言，任何主义任何意义都是累赘，调度所有的表达方式，将宏大历史事件与沧海桑田的时光流转放进一锅寿喜烧，这才是属于牛NEW最合适的主义与意义。

特别致敬 | 牛NEW邱总、朱总及所有员工

而在设计完成与落地之间，我们和客户一起经历了上海停摆的66天，牛NEW寿喜烧用实际行动践行着餐饮人的鉴真精神——40余名员工，3个月，在工厂走廊里打地铺，每天睡眠4小时，为上海近200个小区送去牛肉与温暖。达成每一件小事的使命，不积跬步无以至千里，是伟大的东渡精神，更是我们身边就存在的大唐风华。