邹维维——
我在北京751园区做了一个珍爱时刻Botanica植物园,700平方米,有植物、动物、人类,这就是一个微型的大自然。我把珍爱时刻当成一个有机体,我们有一个餐厅,叶菜类就是北京周边农场的。再就是水,我觉得节约用水非常难,所以我开始研究怎么把水变干净,跟这个环境结成友好。我也研究生物动力农业,用土水风火四个元素,从农场到餐桌,餐桌到农场形成可持续性的商业。
善的部分我用了一块80平米的空间,有植物书屋、也有魔法教室,定期举办讲座、沙龙。我们植物园还有工作坊,也有产品,就是我们的有机小铺。我们植物园里有很多大的容器,这些容器是海洋垃圾做的,包括餐桌,我们找到了木匠把北京周边木材的边角切成薄片,用环保胶重新粘合做成餐桌,无时无刻在想把每一样产品做成有机体,这是非常重要的一件事情。
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