厄文特1928年出生于巴黎，父母是俄罗斯人，他的童年在米兰度过，然后于1939年随家人通过法国移民到美国。十几岁时，他生活在好莱坞，对摄影产生了兴趣，在洛杉矶城市学院尝试摄影之前，他在一家商业暗房工作。
1948年，他搬到了纽约，并在新社会研究学院用看门工作换来了电影课。 1949年，埃尔维特带着他值得信赖的罗莱弗克斯相机在法国和意大利旅行。1951年，他被征召服兵役，并在德国和法国的陆军信号部队服役期间承担了各种摄影任务。
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