《中国留学生，在法国捡垃圾吃》
视频一出，200W播放量，评论区掐架：
“爸妈供你出国，就是让你去捡垃圾的？”
“中国人为什么要在国外，干这么丢脸的事？”
在许多人看来，“捡垃圾”=“丢人”。
但画面中的四川姑娘Yooupi，不这么认为。
凌晨，她带着一副清洁手套，出没在法国街头的垃圾箱边，翻翻捡捡，
10斤热乎的面包，30斤新鲜的蔬菜，40个保质期内的牛肉饼…….
在垃圾桶里攒出一周伙食，轻轻松松。
整个过程堪比开盲盒，「奇」乐无穷。
不是穷，不是猎奇，更不是什么怪癖好。
单纯地反浪费。
你也许听闻法国的浪漫、精致、发达，可你知道吗？法国每年约有40%的粮食被丢弃。
这些被丢弃的食物，用Yooupi的话说：
“没有任何问题。”
那么，为什么浪费？是谁在浪费？我们可以做些什么？
沉迷“捡垃圾”的美食博主
2017年，Yooupi来到法国留学。
和许多人一样，眼前的法国，是如此优雅、时尚、美丽。
可现实是，法国虽为发达国家，仍有许多贫困人口靠“拾荒”为生。
▲纪录片《拾穗者》
于是，她对“拾荒”产生了好奇心。
第一次的捡垃圾经历，由于“业务不熟悉”，说来不太美妙。
晚上10点，顶着图卢兹的冷风，盲目地寻找垃圾箱，看到就翻。
空的还算好，最怕的是一打开，臭气熏天。
从晚上找到天亮，6、7个小时，冻得鼻涕横流，却一无所获。
吃了一次亏，她开始在网络、贴吧上搜集更多信息。
捡垃圾，也有捡垃圾的攻略。
郊外小超市、面包咖啡店、小型快餐店，是最容易捡到食物的地方。
在店铺关闭营业前，早早等候，
直到员工推出垃圾车走远后，便是动身的最佳时机。
当天没卖完的面包，被完整地包裹在干净的纸袋里。
法棍、肉桂卷、牛角包……
捏上去松松软软，咬一口，满是黄油的香味。
第一次看到这么多面包被扔的Yooupi，惊呆了。
既然完好，为什么要扔呢？
说来，实属不得已之举。
法国对食物保质期的把控十分严格，按法律规定，面包不可隔夜售卖。
因此这些剩余的面包，甚至原材料，统统都要被丢掉。
考虑到有人拾荒，店家会将食物干净地独立包装。
不直接放在干净的店门口，原因有二：
一方面，避免店门口“捡便宜人群”的聚集；
另一方面，避免出现“被反咬食物有问题”的情况。
这是商家的一种自我保护行为，
食物一旦进了垃圾桶，就说明是被丢弃的，捡走后出现任何问题，与本店无关。
深夜，快餐店关闭，打开垃圾桶，摸一摸，有余温的那个垃圾袋一定装有食物。
披萨、三明治、卷饼，夹着厚厚的奶酪芝士、培根，简直棒呆。
6片披萨，15个三明治，10个意大利卷饼，
这是Yooupi“战绩”最丰盛的一次。
两人一周的早餐，算是捡着了。
除了面包快餐，捡到新鲜的果蔬，也不算太难。
因为在法国，果蔬有评级。
好看、匀称、硕大的是一级，可直接在市场上售卖。
次等的，拿去加工成果干、果酱。
而剩余的歪瓜裂枣，则大概率被丢弃。
集市，是最容易捡到这些“歪瓜梨枣”的地方。
Yooupi早早守在了一旁，摊子都撤走后，翻翻路边的纸箱，都是新鲜蔬果。
草莓、树莓，因为个别腐烂，被整盒丢弃；
番茄、彩椒，只因品相不加，也被舍弃在路边。
虽说模样不尽如人意，但若从味道来说，实在和新鲜的没有任何差异。
不知不觉，Yooupi捡了满满四大盒。
带回家，做个三菜一汤，还有小食甜品，岂不美哉？
这些食材，如果放在超市正常购买，价格绝对不便宜。
至于像超市这样的地方，垃圾把控相对较严格。
随着政府加大整治浪费的力度，大型超市会将临期食物集中回收，用于捐赠。
而小型私人商店，郊外小超市，不具备独立处理临期食物的能力，只能直接丢掉。
若是留心，在这些地方能捡到的食物，可是极为丰富。
整包未拆封的鸭肉，培根，甚至还有未过期的烤鸡……
全部带回家，做个鸡丝凉面，和川味火锅，
吃起来有什么异常吗？
“没有任何问题！”
他们说这是在“丢脸”
视频发布后，Yooupi的「捡垃圾系列」，火了！
但走红和争议同行，关于该行为的反对声，还真是不少。
常有弹幕调侃：
“穿着上万的羽绒服，和GUCCI的毛衣，在垃圾桶里捡垃圾？”
也有观众留言：
“别人视频里的法国是时尚、奢侈的，你为什么要拍这样的内容？”
更有人直言：
“这么做是在丢脸！”
对此，Yooupi酷酷一笑回应道：
“Who care，做自己就好。”
做这件事，不是哗众取众，不是空有噱头，Yooupi有自己坚持的意义。
在做拾荒的视频之前，她也曾是精致消费者之一。
买蔬果，只挑卖相好的，买零食，只要包装精美的，至于贵一点，无所谓。
但自从拍了视频，遇到过形形色色的捡友后，她对现实状况有了不一样的了解。
捡垃圾，捡的不只是食物，还有“珍惜”二字。
▲有的人将食物捡回去后，加工分给流浪汉
▲有的人将食物捡回去后，喂鸡
▲捡友之间你来我往，互相分享
众多捡友中，最特殊的，是这位看似普通的白胡子老爷爷，
这位隐藏的富豪农场主，曾在一天之内捡到10只珍珠鸡，20块鹅肝，4只阉鸡。
他一天拾荒的最高纪录是300公斤的蔬果。
这些食物，他都会带回农场喂猪、喂狗、喂鸡，
“我捡来的食物，都不会丢弃。”
惊讶吗？不，惭愧。
丢脸吗？不，感动。
一个有车有房有土地的农场主，为什么要去捡垃圾？
因为现实情况是，存在这么多的可食用食物，被扔在街头。
如果不去捡，它们就会真的沦为“垃圾”。
一期视频中，Yooupi捡到了一大袋的面包，
就在她拆开袋子，对着视频做介绍时，
路的另一边，几位拾荒者紧盯着Yooupi手中的面包，想靠近却未靠近。
注意到这几束迫切的目光后，Yooupi匆忙录完视频，将面包完整地装好，放回垃圾桶。
很快，那几位拾荒者涌向垃圾桶。
这一袋面包，也许就是他们接下来一周的口粮。
说到这时，Yooupi抹抹泛红的眼眶。
捡垃圾这事，与坐在办公大楼里，光鲜亮丽地喝着咖啡相比，
的确脏了点，累了点，也“掉价”了点，
但是，要明白，
在许多人吃不上饭的情况下，仍随意浪费食物，那才叫“丢脸”。
联合国在2020年发布的《食物浪费指数报告》指出，
2019年，约有9.31亿吨的食物浪费产生，
其中，61%来自家庭生活，26%来自餐饮服务，13%来自零售业。
而仅在2022年的前几个月里，全球饥饿人口就从2.82亿激增到3.45亿。
如果这些食物不被浪费，是否可以让更多人免于饥饿之苦？
答案未必绝对，但不浪费，是我们能做的第一步。
在捡拾的过程中，常有人出于善意前来询问Yooupi在做什么。
得知她的初衷后，便会朝她竖起一个大拇指。
这时，Yooupi会高兴地拿起手边刚捡到的一盒水果，作为礼物分享给对方。
对方也会高兴地收下水果，一来一往之间，流动着一股奇妙的力量。
我想，那就叫「安慰」吧。
临期食品，有什么不可以？
为了让人们更全面地了解反浪费，
Yooupi在捡垃圾之外，还开始拍摄「穷人救济餐系列」视频。
在圣诞节这样一个特别的日子，救济点的广场上，早早排起了长队。
简单的一份救济餐，有主食，有热汤，有甜品。
虽然是用临期的食物做成，却抵不住寒夜里，这份食物给予的温暖。
对于穷人而言，一餐温饱；
对于食物而言，终有所归。
但在视频发出后，也有不理解的声音：
“你又不是穷人，为什么要去领救济餐？”
不知事情全貌，不轻易做评价。
其实从拍摄反浪费的主题开始，Yooupi就会对救济餐团队进行捐助。
也曾去慈善组织的厨房，跟着一起做救济餐，分享给有需要的人。
还有日本的这家连锁过期超市，
卖的都是临近赏味期限，或超过赏味期限的食品。
很多人在逛超市时，会下意识地避开临近赏味期的食物，
但其实，赏味期限指的是最佳食用期，并非保质期。
在曼谷，还有一个将反浪费做到极致的酒店。
曼谷皇后公园万豪侯爵酒店，有别于其他酒店，他们会将食物多重利用。
例如剩余的菠萝皮，发酵后成为鸡尾酒里的秘密配方。
再例如吃完的生蚝壳，回收后统一送往工厂，磨成粉作为鸡饲料。
早餐剩余的面包，经过风干、调味，成为香酥味美的面包丁。
放在浓汤里，又是一道全新的美味。
如此简单的小改变，每天可节省下3公斤面包。
就是这样的一桩桩小举措，使该酒店在三个月内，减少27.4吨食物浪费，
在2019年1月，就成功实现了零食物垃圾的目标。
除此之外，酒店还和公益组织、公司、农民联合处理食物。
可食用的食物，被分享到有需要的孤儿院、庇护所、难民中心，
食物残渣，被运往堆肥农场，制作营养土壤。
酒店每天向SOS提供37.5公斤食物，SOS则可以用这些食物，为曼谷的贫困人口提供3000多顿饭。
Yooupi还记得，曾有一个观众和她分享，
家里的5岁小朋友，在吃饭时看了她的视频后，对家人说：
“我要把自己碗里的食物都吃光，不浪费！”
有些人在做着小小的改变，也有些人在做着大大的事业，但目的是一样的：
拒绝浪费，从自己做起。
你看，故事的结局，就是这样一点点被改写的。
图源@Yooupi食途、@Brut原色、@大象视频
资料参考：
南风窗：《这个四川女孩，为啥捡垃圾吃》；
外滩TheBund：《3个月减少浪费食物27.4吨，这家酒店做对了什么》
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