系列 | 酒店开发加盟

主题 | 设计沟通问题

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老猫没想到，自己创业去做酒店，第1个回合竟然是被自己请的设计师“爆打”了，直接打没了300万……这背后的原因，值得每个酒店业主/投资人重视。

三月过去了，

图纸“还在改……” ■

奔近40大关的老猫，厌倦了互联网公司996的打卡人生，反复考量后，租下一处老酒店，加盟了某头部连锁品牌，开启了自己的酒店创业生涯。

酒店筹建第一步是出设计图。

设计图直接决定出房数量、入住体验，也决定了项目投资收益率，非常关键。

老猫本以为一切会很顺利。自己开的是加盟酒店，品牌有指定设计公司名单，这些公司都很专业，有丰富的酒店设计经验。看合同就能感受到：多久出平面图、多久出全套图、何时来现场交底……节点和期限白纸黑字标明，主创设计胸有成竹，老猫甚觉安慰，欣然签字、打款。

可他万万没想到的是，三个月过去了，图纸依然“还在改……”，迟迟无法拿到全套图纸。

消防无法申报，装修无法施工，工程不断叫停，开业排期从六月推到十月，还在往后拖…老猫每天一睁眼就是大几千的租金，心在滴血钱在烧。

创业踩坑的路上，老猫并不孤独。很多酒店业主/投资人，尤其是新入局的“小白创业者”都被设计掐过脖子，闷声哀嚎：

问题到底出在哪？让我们穿越到三个月前，回看全程，找找背后的原因。

一改再改的业主

一拖再拖的设计 ■

彼时还是酷暑天，双方首次碰面约在工地。寒暄后就直接爬楼看房子量尺寸，一切似乎是那么的高效。

期间设计师问了个问题，事后再回想，这其实是个非常关键的问题，但老猫当时完全没在意。

设计师不再多问，埋头量尺寸，一量就是三天，中间大家各忙各的，也没再沟通。也许是为了赶进度，量完后设计师招呼也没打，直飞回公司，一周后按时提交了第1版平面图。

初涉酒店的老猫也提不出什么意见，就是觉得房量偏少：“才80个房间，能否把那些套房拆成两间，多出几间房？”

设计师：“你的心情我理解，我的原则也是多出房，但不做套房，单间太狭小了，用户体验不好，影响档次”

貌似很有道理……老猫于是确认了平面图，设计师继续出深化图纸。

可老猫终究心里不踏实啊，遍询做酒店的朋友，得到很多热心建议：

貌似都很有道理……老猫于是找设计师改图。

“什么？深化图纸都快做完了，你现在要改平面？”设计师很暴躁，随即发了一封“暂停设计”的函。

今天加条修改意见，明天又加一条，很多意见是牵一发动全身，局部一改，全局都要调整，设计师加了好几个通宵后，发飙了：“等你们把意见全都列出来发我后，我再一起改吧”

遂又发了一封“暂停设计”的邮件。

等老猫汇总完修改意见再找设计师时，却发现暂停容易重启难，对方已接手新项目，正在抢进度，哪还顾得上他？无奈只能等人家插空干。

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沟通问题的关键 ■

表面看，图纸这么久还出不来，是拜设计师“拖延”所赐。可为什么会拖延？因为总在改；为什么总在改？因为从一开始就没说清楚要什么；为什么不清楚要什么？因为缺失了项目可行性研究这一关键环节，项目没定准位，自我认知不清。

还记得前文设计师的提问吗？

“大床房和双床房比例多少”这个问题背后指向的就是定位，是定位在产品设计上的体现。搞不清楚项目定位，自然回答不了“比例是7:3还是6:4？”，也回答不了“会议室到底留不留？”，“套房做不做”等等问题。

跳过定位及沟通这一步，设计的走向完全不可控，成了拆盲盒。

我们可以举个例子感受一下因为定位不同，设计截然不同的巨大差别。

案例背景：

某二线城市的独栋四层小楼物业，这是其中一层相邻的几间房间平面图。

设计思考：

当酒店定位不同时，对房间设计有什么影响？

我们来假设几种不同的定位情况：

1. 如果定位为中端酒店，细分人群锁定商务人群，产品设计就要力保空间疏朗开阔，为了弥补原建筑结构单间狭小的弊端，设计时可考虑两间合并一间，保证用户体验；

2. 如果细分人群为中小企业差旅人群，主打性价比优势，那上面那种大量的套房设计就不合理了。设计时可考虑将三间房合并考虑，三改二兼顾坪效和舒适度。双床房型降低差旅费用，更受人力小姐姐的青睐；

3. 如果细分人群是来酒店周边那些小市场批发进货的生意人和创业者，房型设计可以考虑这种一改一房型设计。

这种设计对投资人来说，对建筑格局改动最少，装修成本低，出房率高；从用户体验来说，虽然空间较小，但可通过紧凑合理的功能布局来营造精致感，价格再优惠一点，是非常有竞争优势的。

当细分客群不同、使用场景不同时，同一座楼型，会有N种设计可能。

很多酒店新人创业者脑子里没有定位这个概念，只是一味关注出房量、面积、软装风格……便会顾此失彼？还有的人指望设计师来解决这个问题。他们以为加盟=项目定位,资深设计师=产品定位,指望设计师们基于别家酒店的设计经验，搞定自家项目，不太现实。

每家酒店都是这世间的独一无二：

地段/配套/竞争环境各有不同，物业形态也不同，服务的细分人群也不同。哪怕同样都是全季的品牌，每间全季也有自己的细分定位。

你如果不能提炼出这种差异，并和设计师沟通清楚，设计师就只能拿套图来套，给你做个均码凑着穿。再说设计公司挣的是设计费，人家追求的是在单位时间内接更多的项目，凭什么学雷锋花自己时间，免费给你做定位分析？

高段位酒店创业者

如何和设计师沟通？ ■

我曾目睹一位二十年酒店专家韩先生和设计沟通的过程。他先是亲自带设计团队看工地，当时入眼一片狼藉，他指着那堆废墟眉飞色舞的说道：

他详细地描画，加上热烈的情绪，让现场每个人都感同身受，好像眼前真的拔地而起那么一座华丽丽的酒店，每个人可以直接推开门，感受他说的房间/餐厅/氛围。

他这种讲故事“造梦”，其实就是把【定位】活化成【场景】的过程。像分镜头一样，一帧帧展示项目的定位、愿景，让每个人有了直观的感性认知。

接下来，在会议室用了30分钟讲解【简化后】的项目定位报告，用让设计师觉得最轻松的照片和和视频方式，快速同步区域酒店环境。

在设计师了解区域人文氛围，周边环境配套，竞品酒店设计特色的基础后，再去阐明这家酒店的定位：

在建议部分，他不用开放性的描述，而是罗列了大量示意图，因为像“大气”，“高端”这些抽象的词，各人理解不同，为了更好地达成共识，统一目标，多用图片或视频来做注解，去控制最终产出图纸的准确度和精细度。

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正是有了前面这充分的沟通，大大压缩了设计周期，为酒店筹建抢出了金子一样的时间，项目连拆带装，三个月完工，比起动辙半年八个月筹建期的同行们，提前开业有营收不说，光房租就省下百万。连设计师都感慨：“太喜欢和您这样的业主合作了，省心高效……现在已经把您和我们沟通时用的PPT和文本，做成了范本，去引导别的新业主按这个方式整理设计要求，提高沟通效率”。

你有见过哪些不合适的酒店设计吗？