/专访ONCHA创始人李昂运:寻找“便捷”与“品质”平衡点 | 品牌向“新”专题

专访ONCHA创始人李昂运:寻找“便捷”与“品质”平衡点 | 品牌向“新”专题

后台回复加群加入现代广告圈


“轻松喝杯专业好茶”——2018年,ONCHA开始喝茶(下称“ONCHA”)以这句话作为品牌口号,正式入局现代茶饮行业,目前产品涵盖了红茶、绿茶、乌龙茶、花茶、白茶等中国茶品类,以及多种口味拼配的世界茶系列。


6月1日,ONCHA获得来自佳沃创投的超千万元Pre-A轮融资,这也是继今年2月天使轮后的第二次融资,资金将用于团队建设、产品生产、品牌营销等方面。


资本倾注的同时,消费市场也涌现出关于ONCHA的疑问:在中国茶饮行业,无论八马、竹叶青等传统茶,小罐茶、CHALI茶里等冲调茶,还是喜茶、奈雪的茶等现制茶, 都已具备较强的品牌知名度和一定市场份额,“资历尚浅”的ONCHA如何在竞争激烈的环境下找到生存之道?


对此,ONCHA创始人李昂运认为,虽然国内茶饮品牌众多,但是因为市场空间较大,仍有空白区间可以开发。此外,多数品牌的聚焦点或是茶饮的专业性,或是喝茶的便捷性,同时解决两者的企业并不多,这正是ONCHA希望切入的方向。



01

寻找茶饮空白区间


艾媒咨询统计显示,中国青年品质茶饮市场规模从2015-2021年持续增长,期间复合增长率为19.1%,2021年市场规模约1011亿元;预计2021-2024年复合增长率为19.6%。其中,18-40岁的群体在消费人群中占比达到85.5%。


中国青年品质茶饮市场规模(来源:艾媒咨询)


“一直以来,国人都有饮茶文化。”李昂运指出,特别过了25岁以后,很多人对奶、糖的耐受力和兴趣点逐渐下降,开始倾向传统原叶茶。


然而在供给端,李昂运认为市面上大部分茶饮要么是“茶味道”的水,要么是门槛过高的专业茶,中间地带仍然存在市场空白。


“一些新式茶饮的市场认可度较高、饮用非常方便,但从严格意义上讲它们只属于‘茶饮料’,缺乏专业性;传统茶品牌能够解决专业喝茶的问题,但却无法满足消费者对审美、情感、文化和内容等方面诉求。”李昂运解释道。


因此,ONCHA希望做的,就是寻找“便捷”与“品质”的平衡点。例如在便捷性上,ONCHA为散叶茶普洱玲珑砖附送茶滤袋,方便消费者在办公场所饮茶;在专业度上,袋泡茶的原料使用原叶茶而非碎茶,可以浸泡3-5次。

散叶茶和袋泡茶是ONCHA口粮茶系列的两种产品形态。据李昂运介绍,在对25-40岁人群进行调研时,ONCHA发现他们的核心消费场景主要有三个:办公场景、居家场景以及户外场景,前两者更为普遍。


与之对应,ONCHA中国茶在形态上可以分为入门级的口粮茶、大师亲制茶和赛级收藏茶。其中,口粮茶系列的袋泡茶更适合办公场景和户外场景,口粮茶系列散叶茶、大师亲制茶和赛级收藏茶则适合追求冲泡仪式感的居家场景。




口粮茶-散茶叶、大师亲制茶
(来源:ONCHA天猫旗舰店)


除了中国茶系列,ONCHA的世界茶系列多为面向办公场景的袋泡茶。李昂运表示,多数消费者在办公环境要求茶饮的便捷性和多样性,因此ONCHA挑选了国外几款优质原叶茶,结合国人口味进行全新的拼配,包括橙子巧克力、白桃乌龙和葡萄乌龙等。

口粮茶-袋泡茶(来源:ONCHA天猫旗舰店)


“每个国家都有知名度较高的‘国茶’,例如日本的抹茶、煎茶,加拿大的枫叶茶、南非的博士茶等。我们希望选取这些国家的经典茶进行创新拼配。”李昂运说。


02
标准化,茶饮市场3.0阶段


标准化是困扰我国茶叶市场的难题之一。艾媒咨询分析师指出,中国茶叶产业属于小农经济,无法进行统一标准的规模化生产。而产业规模化不仅可以有效降低成本,而且可以通过统一生产标准提高茶叶种植和生产质量,增强市场竞争力。


在李昂运看来,标准化也是平衡“便捷”与“品质”的关键环节。他表示,目前国内茶饮市场较为混乱,存在茶叶标准参差不齐、定价模糊、盲目吹捧产地等问题,导致消费者选取茶叶缺乏标准化的参考依据。


在此背景下,ONCHA做的第一步就是建立茶叶原料的等级标准。据李昂运介绍,同一款茶叶的产地分布有很多,比如小青柑可以来自广东、江西或者广西,而消费者在购买时并不清楚茶叶来自哪里。


对此,ONCHA聚焦全国六大核心茶叶的原产地产区,与各地超过30个茶园进行深度合作,例如福建武夷山的大红袍、正山小种,福建福鼎的白茶茶园,以及云南勐海的布朗山等。


李昂运表示,ONCHA团队从2013年着手搭建供应链的标准化,最初切入口就是市场交易量大、供应链混乱、工艺复杂的“普洱茶”品类。如今,普洱茶这一细分品类已经成为ONCHA的品牌壁垒所在。


到了加工环节,ONCHA的标准化主要针对茶饮的浓郁度和香型。消费者通过产品包装上的浓郁度编号,选择适合自己的茶饮,例如喜欢清爽、偏甜口感的用户可以选数字1-3的茶;喜欢喝普洱、红茶这类浓重口感的用户可以选数字7-9的茶。此外,ONCHA还标记了茶饮的香型,例如花香型、蜜香型、果香型、草香型等。



标记浓郁度、香型的袋泡茶


艾媒咨询分析师认为,随着茶饮产品的生产和销售向专业化、标准化、规模化发展,品牌化、品质化将是未来茶饮行业的主要发展方向;加之近几年资本市场对茶饮行业的关注度逐渐提高,行业具备发展潜力。


“中国茶饮市场走过了以农产品为主要形态的1.0阶段,目前正在经历品类等同于品牌的2.0阶段,比如吴裕泰专注绿茶、张一元专注花茶。”李昂运表示,ONCHA希望推动市场走入标准化生产的3.0阶段,让茶饮成为和咖啡、果汁一样的日常饮品。



END





本文来自微信公众号“现代广告杂志社”(ID:maadwx)。大作社经授权转载,该文观点仅代表作者本人,大作社平台仅提供信息存储空间服务。