/这间占据上海C位高空酒店,是宝藏观景塔,也是垂直美食城

这间占据上海C位高空酒店,是宝藏观景塔,也是垂直美食城

店铺和霓虹灯牌鳞次栉比的南京东路,一直是繁华上海的封面。

而当本世纪初,333.3米高的世茂国际广场,矗立南京路步行街西端后,顺势接过浦西第一高楼的桂冠后,南京东路就此掀开了一个新篇章,上海的休闲和旅居生态也由此变得更缤纷多姿。

而随着近来其酒店塔楼换上了新内饰和新品牌「康莱德」,上海版图C位仿佛又开启了一个新篇章。上周,我用《当希尔顿奢牌登上魔都C位地标》一文展现了其旅居空间的新风貌,今天移步其餐饮部分。

01

1F · 铜餐厅 Copper Bistro

潮流聚会|外带下午茶

本世纪初的都市摩天楼酒店,大多着迷于鼓动宾客随高速电梯居高临下,感受都市天际线在面前舒展、城市脉搏在脚下流淌的豪迈。


而随着时光流转、潮流更替,人们也珍视起直通街角的便利、贯穿户外的舒畅,尽享亲近社区的温情。

为此,世茂国际广场在酒店抵达厅旁侧,辟出了一座设有街面和酒店双向入口的餐饮空间——铜餐厅Copper Bistro。


铜餐厅兼顾了法式小酒馆的精巧温馨和精酿工坊的粗旷随性,大篇幅金属、皮革、原木亦交融亦冲撞,尽显多元与包容。


螺旋楼梯连通的夹层、沿街的专属入口、铺展至街面的户外桌席,增进着餐厅的独立感和社区友好感。加之酒店南京路和人民广场交点的枢纽位置,我个人常常坐进铜餐厅,借转场间隙来此点上一份三明治配咖啡,补充能量、小憩放松,或抓住碎片时间查看邮件、整理素材。




铜元素的运用贯穿整个餐厅空间,错综的铜质管道、编制铜网充当的镶板、精致闪耀的铜质座椅和灯具,不仅让空间更抖擞俏丽,也让「铜餐厅」之名更名至实归。




而餐厅里多姿多彩的桌席(有高脚桌椅、也有长桌配扶手椅、不乏宽大松弛的皮沙发、更有沐浴在阳光里的户外座),满足了多元宾客的多元偏好与场景。加之这里从早8点到晚9点全天候应不同时段供应的烘焙、咖啡、茶饮、简餐和精酿啤酒。令这里的包容度、灵活性和温情感更不言而喻。





上个周末来酒店Staycation的我,在离店前打包了铜餐厅新晋推出的下午茶外带套装——可回收纸制成的下午茶打包盒,内置四层的茶点架,套上钟形外壳后秒成提箱,从容又俏皮。提回家边看电影/追剧边享用摆烂的午后时光格外舒适恰当。


周末早午餐常常会打乱三餐节奏,而这款下午茶套装中的帕尔玛火腿芝士球和鸡肉培根酱三明治恰是理想的补救。樱桃奶油泡芙和榛子巧克力蛋糕是点睛之笔,蘑菇馅饼刚好作为搭配晚间小酌的小食。司康回家进一下空气炸锅,能复刻刚出炉的热腾。


02

8F · 尚呈中餐厅 

Enclave Eight

本帮菜|亲民经典|点心

位于酒店8层、主打本帮菜的尚呈中餐厅,也有连廊直通世贸国际广场的商业体部分,尽显亲和社区的姿态。


▲ 餐厅门口将一道道招牌菜名,制成了书法体装置艺术品挂满入口墙头,在灯光渲染下,呈现出灵动多变的光影效果。兼顾了烟火气和艺术性。


餐厅堂区的占地惊人,但通过屏风、厅廊布局、以及丰富的卡座设置,让空间尺度张弛有度,通透感与私密感平衡兼顾。这里早晚市都会聚拢上海本地市民和到沪访客,热烈但有序的氛围亦是一景。



堂区边缘用通幽的曲径,为多间包厢铺陈,很多包厢用落地玻璃直面步行街沿线的流动景致,包厢的宁静与南京路的动感韵律一窗之隔,这般戏剧冲突令人叹服。




餐厅以其品类达110+款之多的粤式点心、本帮菜和淮扬菜,聚拢了相当的人气。另外,运用经典食材加以创新烹饪和呈现的菜式也颇为精彩:



招牌的火焰黑椒雪花牛肉,选用上等M6结合本帮菜的做法,结合石锅和现场点火步序,既有仪式感烘托,牛肉口感也外酥内嫩,惊喜不凡。



虾球选材两头东海明虾,运用酒酿加以干烧,也加入了辣酱,让肉质更鲜甜的同时,也加入了更劲爽的调味,让人耳目一新。



经典的宁波甜品红酒酿,在尚呈笔下运用了红曲米,并搭配了迷你麻球。而广式甜品中的恒久经典杨枝甘露,则与香草冰淇淋联袂登场。让那些熟悉的味觉记忆焕发了全新的生命力。

03

L层 · 欧赛朵地中海餐厅

野餐篮子|阳光温室|摩洛哥风





位于酒店大堂L层的欧赛朵地中海餐厅,主打地中海料理。整个餐厅由室内、玻璃温室和露台三部分构成,空间层次鲜明,氛围轻松闲适。


户外露台有多间木质Cabana,是气温适宜、阳光灿烂时日的理想就餐据点。天气晴好时,与家人挚友围坐Cabana守护的餐席,享用由西班牙火腿、海鲜饭、烤鸡、烤时蔬等地中海美味构成的套餐。再配上精选的佳酿,度假感呼之欲出。


餐厅的室内部分汇聚了风格迥异的餐席:有绿树守护的中岛桌、有休闲随意的吧台座、也有环绕着摩洛哥风格家具的沙发座......悠然感与神秘感兼具。




酒店自制的面包拼盘可圈可点;战斧牛排分量和品质感人且装盆独特,开动前伴有仪式感十足的选刀环节,很能烘托欢聚气氛。


04

L层 · 十一弄全日制餐厅 

Lane 11



全日制餐厅十一弄,有着双层挑空、环绕式露台和玻璃天庭,充沛的采光和舒畅的空间,大幅提升着就餐的愉悦度,在如此场景下享用早餐,着实让人神清气爽。



餐厅引入了多种多样的就餐席位,有整块木制成的长桌、有咖啡馆式的沙发座,9处开放式厨房及档口贯穿餐厅各处,并用屏风和错层地台,将空间层次处理得极富舞台感。让就餐和取餐过程仿佛一场寻味之旅。

酒店的餐垫内置了收放餐具的内袋,在宾客使用前会悉心卷起放在桌面,待宾客自行展开启用餐垫使命,在Covid-19后时代着实是缜密周全的笔触兼创意。

05

行政俱乐部

外滩景观|尊贵行政礼遇


入住行政客房的宾客,还能进入44层坐拥浦江两岸绝杀观景视角的行政俱乐部,这座贯穿两层、由温室中庭守护的酒廊,绝对是一座配置感人的“彩蛋”餐饮空间。

别错过在下午茶时段来此享用茶点,或是在晚间前来品尝简餐和酒饮。



配上这座经典摩天楼的独特建筑肌理、以及苏州河与黄浦江交汇;外滩、北外滩和陆家嘴三足鼎立的天际风貌,着实是上海城中颇为宝藏的赏景和休闲所在兼体验。


···

此外,上海康莱德的一些“季节限定”美味也颇为宝藏,包括每年中秋的鲜肉月饼,今年还独创了小龙虾馅儿、黑松露鲜肉馅儿。


当下大闸蟹季有他家秘制的醉蟹

很快还有融入了紫薯、南瓜、野米陈皮的特色年糕登场......

这些全年不间断出品的美味,更令这座占据上海C位的酒店,身兼美味使者的使命。丰富着酒店本身的魅力层次,也成为更名副其实的社区灯塔。

晚安,康莱德

*部分照片出自酒店

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