这朵花，以供佛之用而引入的它，名为鬘华；而波斯传入的它，名为耶悉茗。
而经中国文人修饰后的它，又名素馨，极具中国文化色彩。
辛弃疾赞其“倩得薰风染绿衣。国香收不起，透冰肌”，宋代画家赵昌的一幅画将其描绘的美丽动人（此画目前藏于日本常盘山文库）。
它就是茉莉花，既是一朵花，也是一首歌，更是一种茶。
赵昌（传）《茉莉花图》局部
目前属于日本菅原家族的私人收藏
茉莉，没有如雪中傲梅“凌寒独自开”的凄苦，但凭借长达6个月的花期，十分耐热，从初夏一直开到秋凉，霸占了赏花者的大把时光。
也没有如富贵牡丹“花开时节动京城”的国色，但庆幸它香清远飘，一闻便难以忘记。
它花虽小但美在清雅，也难怪古人或将其看作美人——“衔杯微动樱桃颗，咳唾轻飘茉莉香”、“淡薄古梳妆，娴雅仙标致”；或将其看作唯美舞者——“秋风茉莉吹香雨，帘外燕娇肆轻妩”...
八大山人《茉莉花图》
茉莉花就是这样，不甚显眼，却一直站在舞台的中心。
比如，2004年，雅典奥运会闭幕式上，中国八分钟表演的尾声，小姑娘唱的正是《茉莉花》。
这首有着河北版、东北版、江苏版的传奇歌曲——“好一朵美丽的茉莉花，好一朵美丽的茉莉花，芬芳美丽满枝桠，又香又白人人夸”——以花之名，分享浪漫。
04年雅典奥运会·北京八分钟上
手持红灯笼的小姑娘在演唱《茉莉花》
虽然花期有半年之长，但花终有败时。
从未喝过茉莉花茶的大部分人，可能会以为茉莉花茶就是把花干和茶叶混在一起，通过开水冲泡，从而将花干的香味和茶叶的味道激发出来。
但了解过后才知道，茉莉花茶是将花香沁入到茶叶之中，实现二者在灵魂上的完美合一。
这个过程就叫做窨制，和西方的香水制作有着异曲同工之妙。
茉莉花分三季——春花、伏花、秋花，天气越热花越香，因此要等到秋天，才能品尝到最高级的茉莉花茶。
那，茉莉花茶如何制作的呢？
第一步：
其实茶坯在春季就已经提前制备好了，而茶坯则要经过筛茶，去掉老叶、碎叶，这套筛茶手势，现如今纯熟者，已寥寥无几了。
第二步：
花开香易散，所以要选用即将盛开的花骨朵。
第三步：
白天收花，夜晚便是待花盛开，等茉莉花苞慢慢舒展，花形呈虎爪状，香气最为浓烈之时，便是窨制开启之时，100斤茶配100斤以上的茉莉花。
第四步：
用手将花小心拌入茶坯，轻轻堆放在竹匾之上，静待花吐香、茶吸香。
第五步：
第二天一早，用竹筛起花，再次烘干，这是一轮窨花。
每窨一次，茶叶中的花香就浓郁一分。
一轮窨制需要3～4天，八次窨制就需要1个多月。
上面这些只是其中的关键步骤
点击下方视频查看茉莉花茶制完整流程▼
在这其中，有个不为大众所知的“秘密”。
为了提高茉莉花茶的鲜爽度，要先将玉兰花与茶叶混合，让茶叶充分吸收玉兰花的香气，这叫“玉兰打底”。
这就是北京人、成都人挚爱的茉莉花茶的制作过程，秋高气爽之时，在皇城根旁、茶馆里面，点上一壶香气扑鼻的茉莉花茶，何不惬意！
中国人将花与茶进行如此灵魂般的结合，而不是简单地将混合一泡了之，这是中国式浪漫主义——实用又不张狂。
福州市三坊七巷
上世纪的80～90年代，福州茉莉花茶的种植面积超过10万亩，加工企业增加到近千家。
到了近代，福州城市化进程的加快，茉莉花的种植规模不断萎缩。同期，广西的横县一跃成为中国的茉莉花茶第一大生产地。
虽然已不复当年盛况，但幸运的是，福州的茉莉花产业正在恢复中。
因此，传承保留下来的福州茉莉花茶技艺，就更显珍贵了。
今天，我们也有幸请来了福州茉莉花茶窨制工艺传承人——陈发来老师。
他将在今晚7:30准时出现在新品首发的现场，为大家讲解茉莉花茶的前世今生。
同样也为大家带来经过八次窨制的茉莉龙珠——可谓是茉莉花茶精品中的精品了。
欢迎大家关注晚上的首发直播，一起了解一下吸附12000朵茉莉花香的1斤茉莉龙珠得有多香？
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2张电视剧《传家》主演亲笔签名照
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