我先花了一周待厦门,看老友、尝美食、看设计。随后跟着一个自认为熟知的品牌(悦榕庄),去了俩一直想去但没去成的目的地——黄山和安吉,并朝圣了两地悦榕庄新推行的“养修轩”,力图在探寻和隐逸中修整自我。
黄山 · 新旧村落
黄山悦榕庄是悦榕庄创始人何光平先生在2010年春亲自选址,占据黄山南侧山脚,与徽派建筑林立的卢村和宏村比邻。主持酒店设计的何光正(何光平的弟弟),决定用徽派建筑形态呈现酒店,让酒店自成一座村落,与卢、宏两村辉映。
还原徽派建筑风貌的同时,何光正也对徽派建筑予以了焕新演绎,例如,将合院外围的实体墙和通透的内圈立面互换,便于身处建筑内部的宾客欣赏周围景致(有幸欣赏到了何光正的构思草图,见上图)。
▲ 黄山悦榕庄设计草稿模型 VS. 成品
▲ 黄山悦榕庄的抵达大厅以一排气宇轩昂的主楼梯开场,别认为一来就让走楼梯是“下马威”,而是对登黄山的抽象演绎,阶梯两旁用动人的石雕展现黄山美景。
▲ 黄山悦榕庄除了顺应比邻的卢村、宏村的徽派建筑风貌,还会用诙谐的手法映射两村的部分标志性元素,如酒店有一组客舍环绕一座圆弧形水池排布,这一手法刚好致敬了宏村的半月湖。
▲ 酒店每天都会换上新的香薰枝、在香薰炉上更上每日不同的精油,借助人们的嗅觉感知传达悦榕庄的养修和美学理念。
▲ 早间唤醒瑜伽课程
▲ 餐饮注重就地和就近取材,既保证餐食的新鲜度,更多地帮助到社区农庄、也减轻了因不必要运输而导致的碳排放。
▲ 曲径通幽的水疗设施里,上演着悦榕庄依照自有养修理念展开的护理体验。
3.5小时的公路旅行后,
我完成了由黄山悦榕庄到安吉悦榕庄的转场
安吉 · 江南横纵
初抵安吉悦榕庄,我视青山绿水度假村里拔地而起一座塔楼为突兀,但登楼从自己的客房和塔顶露台平视远近山峦的层叠、瞰酒店的亭台沉浸山水的怀抱,我瞬间收回了对这座“瞭望塔”的偏见。
“瞭望塔”自身也颇为懂事,为了减缓自己对青山绿水造成的突兀,他用一条条玻璃阳台环绕塔身正面,让楼身更似一面镜子,用自己的身躯反映和光大周围的环境。塔身背面则用栅形构造包裹,抽象呼应了周围山林的深邃茂密。
尽管酒店精妙的规划和造景,很经得起上帝视角检阅,但安吉悦榕庄还是决绝地实行“无人机禁飞”政策,守护宾客隐私和清净感的同时,也引导人们更专注于度假的本质——简单纯粹地放下。
每晚回到我的“养修轩”客房,治愈我的不仅是每日更替的佐浴药草包、精油、香薰枝和助眠糖水,还有用当日摘取的本地叶片在床铺上摆出的精美“图腾”。让我为悦榕庄“室无内外”的美学主张所折服。
▲ 无论是晨间在阳台或是酒店特设的瑜伽室,都能从容展开一场有助于焕活身心的晨练。
餐厅更是大气,几乎全盘采用安吉本地食材,复刻依照安吉本地名人吴昌硕家宴的菜式。全盘礼赞安吉这一地域,而把安吉悦榕庄本庄的存在感弱化到桌底。
禁不住回味安吉悦榕庄借鉴吴昌硕家宴的记载、融入自身对安吉及当下季节元素,呈现的厨房出品。
▲ 酒店餐厅的出品,尽情礼赞了安吉这座食材宝库。用本地特色的鞭笋塞入虾仁;将清蒸一口茄子搭配可可粉粒,充分烘托茄子本身的清甜;另有本地特色的竹酒!
水疗中心迎宾厅上空的玻璃吊灯,也致敬了安吉闻名的竹林元素。水疗中心的全数护理室环绕在一座江南庭院四周,每间护理室还由一座私人入户庭院掩护,将江南庭院住宅的规整与深邃演绎得丝丝入扣。
新派江南庭院守护的护理室,真的好让人身心舒畅,而正式护理作序的足部护理,也因一款酒店员工用绿茶粉和蜂蜜手工创制的磨砂的加持,而让我有了起立鼓掌的冲动。
还有一大印象深刻,出自设在酒店内的悦榕庄招牌餐厅Saffron,曾经在塞舌尔悦榕庄(现正在被改装成塞舌尔白马)被Saffron如痴如梦的泰餐演绎征服得不要不要,这回在安吉,再次被Saffron出众的泰式美食演绎折服,吃到一半还有梦幻晚霞助兴,让我禁不住席间游园一番。
安吉悦榕庄的Saffron(尚坊)也是每日早餐供应的所在,早间既有多种安吉本地食材创作的精美菜式,也有越南河粉和冰激凌供应,度假所需的松弛感和畅快感满格。还有,千万别错过这里每天早晨源源不断出锅的生煎包,脆底嫩皮儿+丰富鲜汤让人欲罢不能。
身心活力、修养心智、自然共处、持续实践、亲密互动、学习发展、安然好眠、饮食意识,有意弱化酒店硬件本体的悦榕庄,透过长期提炼而获的“八大养生支柱”,构筑起了一座升华度假理念的“养修轩”,从而升华我们本身对于度假和度假村的期许——即度假是为了获得更好的自己。
期待下一间养修轩和下一场悦榕旅程
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