8月底，在2022 AHF 亚洲酒店及旅游地产论坛暨第十七届中国文旅星光奖颁奖典礼上，于海外拥有70余年悠久历史，今年初进入大中华区发展的酒店品牌——雅高瑞享（Mövenpick by Accor）品牌荣获“2022年度受欢迎酒店新品牌”。
对于中国酒店市场和本土客人来说，瑞享酒店品牌还比较陌生。但事实上，在今天的商业世界中，所有被认为是惯例的东西，瑞享在上世纪中期就已经广泛的应用了：如一个获得广泛认可的标签——一只海鸥，在发展中不断重塑品牌、不断扩大公司的经营范围（增加生产食品的类型、自有品牌食品以及酒店），逐步全球化以及采用现代的融资方法等。
在酒店之前，瑞享更为知名的产品是莫凡彼冰淇淋，甜品爱好者们称它为“冰淇淋中的爱马仕”。
今天，我们一起来认识一下这个中国酒店市场的新面孔和其背后的操盘手吧。
瑞享：餐厅、冰淇淋和酒店
「用非凡的方式做平凡的事」 ■
瑞享品牌的创始人Ueli Prager1916年出生于德国的威斯巴登，这位瑞士餐馆老板和酒店先驱曾在苏黎世大学学习经济专业，他的父亲则管理着同样位于苏黎世的Carlton Elite酒店。
父亲的工作他产生了一定的影响，后来，Prager曾在伦敦的两家酒店担任服务员，由此对酒店行业产生了敏锐的洞察，冥冥之中也为之后发生的一切埋下伏笔。
Prager开始创立自己的商业王国，要从1948年说起。
-1948-
全新理念的餐吧诞生于瑞士
当时，Prager决定开一家餐厅，这家餐厅要引入全新的理念——“餐吧”，不需要严肃正式地品尝一道一道正餐，在这里宾客可以放松身心，并以实惠的价格享受到高品质食品。
Prager需要为自己的餐吧想一个名字，灵感来源于与朋友沿苏黎世湖沿岸的一次散步。
他看到一只海鸥（德语为 Möwe）在飞行中灵巧地下扑捕食。这一优雅的动作与Prager的构思不谋而合，于是，“Mövenpick（海鸥捕食）”，欧洲首家休闲餐吧诞生了，瑞享品牌的非凡旅程就此开启。
身着白衬衣的Ueli Prager庆祝餐厅开业
瑞享品牌的首家餐厅Claridenhof于1948年7月在苏黎世开业，提供可按菜单点菜的简单菜肴——对于固定菜式的套餐来说，这种方式充满新鲜感，也被视作对瑞士餐厅传统的一次挑战，是瑞享众多创新中的先河所在。
-1950-
餐厅在瑞士扩张
Prager对异国美食最成功的改编之一是一道叫做Riz Casimir的菜肴，那是一种“温和版本”咖喱饭，配以水果罐头。当时咖喱在瑞士并不出名，Prager改良了辛辣的口味，让这道菜获得了成功。
此外，Prager在餐厅中引入了流水线式出餐，他还取消了桌布和三道菜，在瑞士市场引入了“早午餐”概念，如果顾客不想要整瓶的葡萄酒和香槟，可以按杯订购，这在当时都是餐饮业的创新之举。
事实证明，销售出餐速度快且高质量的食品是一个成功的商业模式。很快，瑞享餐厅在高品质食物、实惠价格、员工培训高标准和创新举措方面取得的卓著声誉，在瑞士全境开设多家分店。
第一家餐厅开业之后10年，瑞享的雇员达到了600人。
-1962、1963-
推出自有品牌产品，涉足精致美食业务
瑞享的第一家葡萄酒商店
瑞享推出的咖啡
餐厅取得成功后，瑞享在美食领域开始了诸多尝试：1962年，瑞享推出葡萄酒商店 (Mövenpick Wein) ，同年，瑞享的第一家快餐店Silberkugel在苏黎世开业；1963年，瑞享推出自由品牌咖啡（Mövenpick coffee），涉足精致美食业务。
-1968-
家喻户晓的莫凡彼冰淇淋诞生
1968年面世的瑞享冰淇淋，中文译名莫凡彼（Mövenpick）冰淇淋，以严格禁止使用任何化学及人工添加物而闻名全球，秉持着瑞士人精益求精的工匠精神，现如今，莫凡彼已经是全球领先的冰淇淋品牌。
一直以来，瑞享致力于提供价格合理的优质产品，这些产品代表着 "冰淇淋里的天花板口味"，可以让人毫无负担、问心无愧地享用。无论是咖啡、冰淇淋还是蜜饯、巧克力——瑞享的产品始终聚焦质量和创新，并不懈地追求高品质口味。
-1973-
进军酒店业
在冰淇淋问世5年后，瑞享把缔造冰淇淋品牌的理念带入了酒店行业，开启了20世纪现代酒店新风尚——瑞享酒店（Mövenpick Hotel）。1973年，瑞享在瑞士苏黎世开业了2家酒店，其中的一家位于机场附近，当时，机场酒店被认为是不必要的存在，但在Prager看来，这却是被忽略的机会。作为一名创新者，他遥遥领先于仍然不愿打破传统的竞争对手。
-1976之后-
首家海外酒店开业，随后持续扩张
首家瑞享在国际市场开设的酒店位于埃及开罗
1976年，瑞享酒店开始开拓国际市场。旗下第一家国际酒店于埃及开罗开业。在当时，很少有埃及人会认为在红海度假能够变得流行。正是Prager的举动表明，度假胜地可以在荒郊野外从头开始建造。
随后，瑞享把瑞士生活方式和极具创意的产品带往了世界各地。
1980年，瑞享酒店首次亮相德国
1996年，中东第一家瑞享酒店在约旦开业
2001至2003年，瑞享酒店首次亮相海湾地区：阿联酋、沙特阿拉伯和卡塔尔
2006年，瑞享酒店首次来到亚洲，在泰国开业
2017年，瑞享酒店被绿色地球评为全球最具可持续性发展的酒店集团。
Ueli Prager充满好奇心和创新能力，他的想法和创意常常领先于他的时代20年。对于事业，Prager曾说，“我们不是在做非凡的事情，我们是用非凡的方式做平凡的事（We don't do anything extraordinary, we do the ordinary exceptionally well.）”，这样的理念贯穿着企业的发展历程。
-2018-
加入雅高酒店集团大家庭
2018年，瑞享酒店及度假村(Mövenpick Hotels & Resorts)被雅高酒店集团收购。彼时，瑞享在全球27个国家拥有84间酒店（超过2万间客房），其中，在欧洲和中东市场尤其强势。
瑞享酒店全球旗舰项目
印度尼西亚
巴厘岛金巴兰瑞享水疗度假村
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摩洛哥
马拉喀什曼苏尔爱达荷比瑞享酒店
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荷兰
阿姆斯特丹市中心瑞享酒店
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瑞士品牌进入「中国时间」
将进一步强化品牌特质■
加入雅高酒店集团后的第4年，如今雅高瑞享在全球拥有150多家运营以及开发中的酒店和度假村。
作为全球拥有品牌最多的酒店集团，自1985年在华签约第一份酒店管理合同，雅高酒店集团在华发展已走过近40年历程。如何更好地将旗下的特色品牌引入中国并维持良性运营，雅高的方法是，寻找有市场竞争力的合作伙伴。
雅高瑞享酒店在中国的落地，雅高选择的合作对象是总部位于青岛的尚美数智科技集团。
2022年7月11日，尚美数智科技集团与雅高集团达成战略合作，成为雅高集团旗下高端品牌雅高瑞享在中国地区的独家战略合作伙伴。未来，尚美将全权负责雅高瑞享品牌在中国市场的开发、筹建、运营和管理工作，双方将在旅游住宿领域展开深度合作。
据悉，首家签约雅高瑞享酒店将于2023年落地青岛，成为当地崭新的地标性酒店与商务旅居度假之所。届时，恰逢瑞享品牌庆祝创立75周年。未来，雅高瑞享品牌计划在中国地区开设超过400家门店，总计提供超过六万间客房，实现雅高瑞享酒店、度假村以及服务式公寓的全面布局与长远发展。
以全新的面貌进入中国市场，“有故事”的混血品牌雅高瑞享可以说赢在了起跑线。瑞士工匠精神和美食灵感能够让中国宾客于奢悦时刻领略生活之美。雅高瑞享品牌在本土化的同时，也将注重传承原有的品牌特质。
地道的瑞士美食基因
从冰淇淋、巧克力、糖果蜜饯，到咖啡、红酒，瑞享拥有历史悠久且高品质的美食产品线，可以为客人带来原汁原味的瑞士甜蜜体验。未来，酒店还将在大堂内设置冰淇淋车，并在宴会、婚宴中加入冰淇淋相关“甜蜜体验”，将原有的品牌优势发挥到极致。
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新零售空间“我的瑞享市场”
作为酒店品牌的标志性元素，瑞享市场以精致生活方式打造创意旅居和零售空间新风尚，宾客可以在这个零售空间感受到属地文化、购物、品尝美食，每一家瑞享都将通过气氛活跃、精心演绎的方式提供与目的地和当地社区紧密相连的愉悦体验。
大堂革新带来创意入住体验
全新的酒店大堂旨在打造一个本地生活会客厅，除了“抵达、迎宾、办理入住”的功能之外，宾客在这里工作、社交，亦或是在欢乐轻松的氛围中放松。与“我的瑞享市场”形成交融，集零售、瑞享美食产品和当地文化为特色的复合型空间，带来一种全新的入住体验。
青岛雅高瑞享酒店由全球酒店室内设计位列第三且屡获殊荣的香港郑中设计事务所（CCD）操刀。酒店在外观设计上大胆运用圆形建筑，结合折叠的韵律感，尽显建筑与环境的完美结合。
作为雅高瑞享品牌在华落地的首个项目，计划2023年开业的青岛雅高瑞享酒店，坐拥俯瞰海景的云端视角，将海滨两岸的旖旎风光与都市繁华景象尽收眼底，感受天海一色、天水相接的独特美感。在色调创新上，抛开传统酒店冰冷色调的设计概念，采用年轻跳跃的色彩以及符合当下潮流的元素，打造全新概念的微度假艺术空间和颇具冲击力的感官盛宴。
酒店的整体空间以瑞士城市广场为灵感，采用缎带为核心理念，将空间缠绕并串联。宾客漫步于酒店内，能充分感受沉浸式、场景化、全方位的独特体验。同时，酒店还增加众多的开放社交空间，让目的地和周边社区紧密相连，令宾客尽情探索这座曼妙城市的独特韵味和时光之旅。
雅高瑞享的“中国时间”已经开启，首家酒店亮相也进入了倒计时。
尚美数智和雅高的联合将委托管理、先进科技和环保理念引入高端酒店市场，合作双方优势互补之后，也为彼此增加了竞争力。
尚美数智：趋势中的迭代
向上增长的「一体两面」■
不论是代运营品牌还是创建全新的品牌，国际酒店集团与本土酒店集团的的强势“联姻”已成为行业中津津乐道的话题。不过，本次合作有两个例外，首先，以往国际酒店集团合作多以中高端或者经济型品牌为主，此次合作的瑞享品牌则定位高端；其次，尚美数智以往以“小镇之王”著称，这是集团首次布局高端酒店市场。那么，雅高为什么选择了尚美数智？涉足高端酒店市场，尚美数智准备好了吗？
2022年7月，美国《HOTELS》杂志公布了2021年度“全球酒店集团225强”排名，尚美数智科技集团位列第12名。从2010年成立到如今，仅仅是集团成立的第12年。与榜单上其他的中国酒店集团相比，尚美数智略显低调。
创立伊始，尚美数智科技集团董事长马英尧看中了被忽略的三、四线城市，在存量市场中寻找机会。于是，在一、二线城市酒店市场拔足狂奔、人们忽视下沉市场的这些年里，尚美数智埋头耕耘，如今这座“隐形的酒店帝国”已经枝繁叶茂。
据2021年8月清博智能发布的《2021中国下沉市场酒店集团品牌影响力分析报告》显示，连锁酒店企业中，尚美数智三、四线城市覆盖率为100%，五线城市则超过90%，下沉市场总覆盖率为95%，覆盖率位列各酒店集团第一。
数据来源：2022年8月，尚美数智科技集团官方发数据平台统计
除了在被忽略的市场中寻找机会，在竞争激烈的大环境下要遵循的另一个逻辑则是，顺应行业的发展，找到趋势中存在的结构性机遇，在产品迭代的同时，企业的转型升级也加入集团发展进程。
尚美数智在年初时变更了组织架构，提出品牌升级计划，宣布成立四大子公司及两大区域总部，截止目前，西南与华中两大区域总部已顺利完成部署，尚美数智中国区业务也已实现青岛、上海、成都、武汉四大子公司规划，它们针对不同市场运营不同品牌，华中、西南地区总部的部署也能结合本地市场差异化发展，从而提高管理效率。
目前，酒店业的数智化进程方兴未艾，技术进步也成为酒店业发展内在推力之一。随着各大酒店集团旗下品牌和门店的逐渐增长，数智化的普及及运用可以提高运营管理效率，同时也可以提升客人的入住体验。未来，酒店数智化必将成为一种趋势，酒店集团在与物联网、大数据等相关技术结合之后，也将成为酒店集团的核心竞争力。集团也看见了这一趋势，于是，尚美数智科技集团诞生。
2022年7月7日，尚美生活集团正式更名为 “尚美数智科技集团”，并与涂鸦智能、美团、腾讯云达成战略合作，聚焦“酒店品牌+行业智能化平台”的深度打造，向行业智能化平台转型，为广大消费者提供更好的住宿体验。
在产品端，尚美数智科技集团自主研发的三款智能产品：智能门锁、智能中控屏及AI经营管家，已经完成上线。未来，尚美数智科技集团将继续推出系列智能酒店产品，打造全新尚美数智硬核科技品牌，最大化展示尚美数智品牌影响力在智能酒店中的作用。
在运营端，尚美数智拥有极强的扩张能力，并能够通过品牌共建、数字化运营支持、代理改造、设计、供应链支持等最大化门店运营效率。坐拥这些优势，尚美力图找到业绩的全新增长曲线。
多年的运营经验和资源累积，让尚美数智有了向上生长的构想，这种“向上生长”可以分为一体两面：一方面，尚美数智要用高端品牌作为打开一、二线市场的敲门砖；另一方面，则是用高端品牌，为下沉市场带来升级的体验。
在2022年初，尚美数智就将全面发力高端酒店市场作为今年的总战略目标。因此，与雅高酒店集团的牵手可谓水到渠成。此次与雅高集团的合作，是尚美数智首次引入国际高端酒店品牌，代表着集团进军豪华酒店及度假村的战略正式落地。
未来，尚美数智将把雅高瑞享这个中国酒店市场的全新面孔拓展至一至四线城市，重点布局二至三线城市旅游市场。
此次尚美数智携手雅高，用国际高端品牌开展市场化合作与本土化运营，将为全球超过1.8亿宾客提供双会员体系的权益，既能充分发挥原有的资源优势，又能通过与国际化高品质酒店的合作，满足其品牌升级发展的战略需要。
雅高瑞享酒店中国首店，你期待吗？
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