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速食人生
不知从什么时候开始，“疯狂星期四”，“麦当劳周一会员日”等速食品牌会员日成了一周几度的狂欢。从线上到线下，只在朋友圈转转文案自是不够过瘾，真正的速食爱好者不会错过“千载难逢”的优惠。
热辣香骨鸡，十个起炫；葡式蛋挞，一盒九个；麦旋风和碳酸饮料，第二个半价又或是买一送一。这么多吃不完怎么办？“攒着”成了许多速食狂热粉的第一选择。毕竟优惠之大一个肚皮装不下，硬着头皮也不能错过便宜。万物皆可冷冻，当下吃不完的，存起来慢慢吃，这是速食人生的智慧。
秉承着有便宜不占王八蛋的心理，我们被会员日鼓动，一次又一次过量消费速食。然而，这样的过量消费也给环境带来了不小的压力。速食是如何影响环境的？速食商家为此做出了哪些回应？本文将带大家一看究竟。
根据英国农场动物投资风险与回报部门（FAIRR）的一份新报告，快餐业对全球变暖产生起到了灾难性的催化作用。这份报告指出了快餐业对环境不利的三个主要方面：土地的使用、水的消耗和温室气体（GHG）的排放。
提到温室气体，你的脑海中浮现的是不是汽车的剪影？然而畜牧业也是贡献温室气体的主力军。根据联合国粮食及农业组织 2006 年的一份报告，工厂化养殖产生了全球 37% 的甲烷排放量。甲烷是一种温室气体，其对全球变暖的影响是二氧化碳的 20 倍左右。
同时，据估计，该行业还使用了多达10%的全球水流量。以效率为主要目标，养殖者将尽可能多的动物塞进有限的空间饲养。这些动物产生大量粪便，并排放进入水道，粪便的有害细菌会杀死鱼类并破坏生态系统。
为了创造牲畜牧场和饲料作物种植地，大规模森林砍伐每年都在进行，这也是为什么肉类和奶制品农场是全球土地使用方式变化的最大因素。最重要的是，这一改林为畜的过程每年产生超过20亿吨的二氧化碳，而这些二氧化碳本应由被砍伐的森林所吸收，可谓是恶性循环。
快餐业的碳足迹、燃料消耗、包装和食物浪费、水污染和挥发性有机化合物的排放对地球生命可持续性具有欺骗性和毁灭性的危害。据估计，到2050年，如果世界要实现将全球变暖限制在2℃以内的目标，那么农业的排放（包括肉类和奶类养殖业的甲烷排放）将占最大允许温室气体的70%。到目前为止，全球畜牧业仍没有一个协调一致的计划来解决其温室气体排放问题，这也引起了许多企业和环保组织的重视。
然而，这些快餐品牌“绿色”宣言的真实性仍然有待考证。
因为缺乏权威的第三方监管机构，许多小品牌向气候中立基金会， Myclimate或全球生态等组织寻求监管。
但并非所有公司都在运营或寻求完全公正公开的监督系统，尤其是大公司。例如，麦当劳和百事可乐（后者拥有肯德基和塔可钟）则制定了内部政策来应对绿色倡议和环境努力。
如同上文所述，这些公司也发表了类似的声明，声称致力于保护自然资源、回收利用、污染控制以及寻求可重新利用的替代油。尽管这些绿色计划看似稳健且深思熟虑，但内部治理是否足以让消费者相信这些举措确实正在实施？
例如麦当劳今年年初在英国开设第一家净零餐厅时就遭到了环保人士的群嘲。虽然其采取了许多措施来提高该餐厅的可持续性——用羊毛制成的绝缘材料、现场风力涡轮机和太阳能电池板，以及由从停车场收集的雨水维持的生物多样性花园——但仍然无法获得环保倡导者的认同。归根结底，王婆卖瓜自卖自夸式的环保营销难以服众。“麦当劳的计划是洗绿，简单明了。”非营利组织食品和水观察的高级能源政策分析师吉姆沃尔评价到。
后记
“还能去码头整点薯条吗？” 当然可以。再叁所提倡的从来不是零消费，而是减少冲动消费对地球带来的额外负担经尽力实现零浪费。再叁思考，理智消费，是我们对地球家园的温柔。
环境不是消耗品，地球不是速食品。人类文明浩瀚这许多年，从头再来仅存于历史神话对失败者的宽慰，终究无人能向我们分享后悔药的滋味。星期四可以很理智，不必非要“疯狂”。
https://stories.starbucks.com/stories/2021/starbucks-global-environmental-and-social-impact-report-2020/
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