“ 不为酩酊大醉，只为微醺小醉——己遇梅子酒
而一般这个时候，我会推荐大家尝试一下青梅酒！它没有啤酒的苦涩、白酒的辛辣，更没有饮料的甜俗气软，入口酸甜、甘冽清爽！
最要要的是，它度数低没负担，喝完微醺的感觉实在太妙了～
今天给大家推荐的就是最近超火的——“己遇”梅子酒，梅果的鲜醇与米酒的浓烈交融，清清甜甜顺滑入口，喝了还想喝！品了还想品！且清爽解腻，微醺不醉～是佐餐小酌的不二之选哦！
佐餐小酌不二之选
鲜果发酵/古法酿造/12度微醺
“己遇”梅子酒
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它到底有多火？！和许多网红产品不一样的是，己遇最初是在线下很火爆，曾多次受邀参加线下的音乐节、美食节等活动，是经过许多酒客在真真切切的喝完之后给到的好评。
其中不乏像当红乐队joyside、金牌司仪、潮男潮女等等，首次线下活动更是创下了K11创意市集活动销售TOP1的成绩。
在有了良好的口碑基础后，转到线上直接一炮走红。平时许多喜欢喝酒的明星，像肖央、李晨nic等也成为它的追崇者～
当然，“己遇”梅子酒能够如此受追捧，还源于它良好的口感，而好的口感还要从它的原料开始说起...
“己遇”梅子酒产自梅子故里——惠州昆竹，昆竹是一家近30年的老牌酒厂，曾屡获“广东省国际食品博览会金奖”、“广东省白酒信得过产品”等多个奖项。
昆竹县坐落在惠州市的西南部，上临南昆山。这里环境优渥、气候宜人，是4A级大自然生态景区。
酒厂就地取材，优选南昆山的山泉水，水源清澈、无污染。这里的溪水可以捧到手里直接喝，是天然的酿酒原材。
除了优质的水源以外，青梅的珍贵程度更是一绝。作为亚热带水果的青梅，需要很挑剔的生长环境，而广东特殊的雨热同期亚热带季风气候，让这里的青梅如鱼得水。
惠州产的青梅，粒大如桃、肉厚皮薄，达到出口级别！之前这里的专门出口到日本和一些欧美国家。
然后经过清洗、筛选、去梗等等数十个环节后，只留下优质的青梅。“己遇”坚持以鲜青梅经过长时间发酵，萃取出纯正自然的青梅味道，是真正的“本格梅酒”。
期间还需要配以陈年百花蜜、冰糖入缸、去核等3次浸泡3次发酵的混合萃取，确保每滴梅酒的甘甜与清冽。
最后，配以10年窖藏的米酒为基酒，经古法酿造，才产出这瓶独特的“己遇”梅酒。
值得一提的是，梅酒味重，一般造酒厂都不舍得用好的清酒，只用白酒或高粱酒作为基酒，导致梅酒入口后辛辣、刺激。而“己遇”非常舍得的用了地窖中珍藏了10年的米酒中作为基酒，这几乎是梅酒中的“拉菲”了。
米酒性温，不如白酒浓烈，但是入口后会更加的清爽顺滑，且带有浓郁的米香，非常好喝。
在与基酒浸泡过程不添加人工香料、色素、添加剂等。浸泡一年后，这时青梅的果肉和果核基本分离，把果核捞出后，然后继续封口，进行最后一次浸泡。
这样做出来的梅酒既有梅香花蜜的酸甜、还混合着淡淡的米酒香。比一般的青梅酒更香醇甘冽、更具层次感。用我同事的话说：“我不喜欢喝酒，但是它让我想再来一杯！”
打开瓶盖后，酒体是非常纯净的琥珀色，同时伴有一股梅子的清香扑面而来。酒味不重，很好入口，口味是那种酸酸甜甜，而且回甘中还带有一点糯米的香味。
花蜜的甜美，正好中和了青梅果实的酸涩，增添了青梅酒的甜度和滑度。酸甜可口，怎么喝都不会腻，光看图片，嘴里就不自主分泌口水了...
发酵过程中，酿酒师将酒精浓度精准的控制在12度，微醺不醉。适合想喝酒又怕醉的小伙伴，朋友闺蜜聚会可以边喝边聊，享受相聚的美好时光。
梅子酒的喝法有很多，而最简单直接的那一定是冷藏or加冰了！冰块的加入能够抵消掉酒精一部分的酸和辣，而且加冰后能延长梅酒的清爽。
而冰块＋柠檬＋苏打水的方法，可以说是各种调酒的固定搭配了，觉得度数高的小伙伴可以根据口味1：1或1：2的兑一点苏打水哦～
一口入罢，气泡直冲你的脑门，咕噜咕噜的气泡下肚简直酸爽～尤其是在吃火锅的时候，一口热辣的牛肉，抿一口微微凉的梅酒，感觉超爽的！
如果你的手艺不错，还可以特调一杯Mojito鸡尾酒，把薄荷轻轻在手中拍醒，放入杯中，同时加入冰块、薄荷、苏打水，最后挤上一点柠檬汁...
味道清新，有些许的青涩和甜蜜，浅尝一口，淡淡的梅香，非常的舒适。一杯酒下肚，会自觉地泛起红晕，像恋爱般的羞涩～
打开时只需像打开天地盖的手机盒一样，待盒子慢慢滑下，便可以取出瓶身，颇具仪式感～
青梅酒内含多种有机果酸、维生素、矿物质等，多喝的话可以帮助消化、促进新陈代谢，美容养颜哦！
佐餐小酌不二之选
鲜果发酵/古法酿造/12度微醺
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“己遇”梅子酒
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