/小鳥的自由·乌冬食堂,厦门一家63㎡的日本面馆儿

小鳥的自由·乌冬食堂,厦门一家63㎡的日本面馆儿




老旧面店翻新

摇身一变成为温馨的日式食堂



KOTORI小鳥の自由·乌冬食堂,前身是一家由日本老师傅创办的“正宗乌冬面”,位于厦门松柏社区西浦路,主打日本香川县赞崎乌冬做法,广受欢迎。疫情期间一度面临关停,于是找到信任且深谙日本餐饮文化的本地同行得以延续,摇身一变成了“小鳥の自由·乌冬食堂”。


KOTORI小鳥の自由·思北食堂,新店位于厦门湖滨西路


彼时厦门的餐饮业由此可见一斑。因此,在设计“小鳥の自由·乌冬食堂”时,设计团队从“RESTAURER”——“恢复”的原意出发,希望通过重新设计,借此传递“积极新生”的面貌;同时在前身基础上,强化堂食场景下的社交属性。

区别于传统日料乌冬面店的呈现形式,空间设计上,整体选用明快的暖黄色调,呼应“乌冬”的色彩属性。门头舍弃了传统的文字招牌,以悬停的圆锥鸟嘴造型回应品牌名称“小鳥の自由”,柔和的曲面造型增加空间亲近感,耳目一新的同时,与软糯且富有弹性的“乌冬”形成视觉关联。


▲向内延伸的门头设计,作为与社区内外互通的一角


出入口向内延伸,腾出店铺与社区内外互通的一角,一侧留有“叽叽喳喳”的信息栏,用以张贴门店及社区内的公告,加宽的主入口旋转门与“起风了”的字样相映成趣,增加空间的流动感和亲和力,传递社区食堂积极新生的品牌理念。

材质上选用厦门老小区外立面常见的水洗石和米黄色肌理漆,与日式原木色重新组合,在保有亲切感的同时,增添新鲜感。


▲吧台及墙面细部,明黄色亚克力腰线贯穿空间


店内空间的布局,围绕中心区域的“U型吧台”进行排布,依据功能划分为客座区、BOOTH个室、KITCHEN台所 及TOILET手洗。其中客座区又划分出吧台位、卡座位和一间独立的个室包厢,供食堂自由选择,以适应不同人次食客的就餐需求及社交需求。


细部设计中提取品牌视觉形象的“明黄线条”,以明黄色亚克力腰线,内嵌至吧台及墙面,贯穿空间,连接不同材质,丰富空间趣味的同时,自然融入其中。


项目信息

PROJECT INFO

项目名称|KOTORI小鳥の自由·思北食堂

设 计 方|BEKKAI Studio 别解工作室

空间设计|黄晓伟

完工时间|2022年12月

项目地点|厦门市湖滨西路1号银行中心宾楼115号

建筑面积|63 m2

空间摄影|Abu,Hyo

主要材料|肌理漆、水洗石、多层板、长虹玻璃

品    牌|KOTORI小鳥の自由

项 目 方|厦门春天的花品牌管理有限公司

撰文及图片由 BEKKAI Studio 别解工作室 提供


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