未之头条：世界上最出名的小红刀

说起瑞士，为人熟知的是它的钟表业、金融业还有旖旎自然风光。还有一个同样享誉世界的物质文化——瑞士军刀。

小时候，家里有一把红色的瑞士军刀，第一次对它有意识，是在思考那个弹簧部分那用来做什么的呢？后来有一回，家里开红酒，便懂了，心中对其充满赞许。

说起瑞士军刀，大家会不约而同想起大名鼎鼎的维氏瑞士军刀，以及创始人卡尔·埃尔森纳（Karl Elsener）。欧洲工业革命时期，刀匠学徒卡尔·埃尔塞纳回到了家，刀匠学徒得成长经历，让卡尔·埃尔塞纳希望成为刀具制造厂商。在母亲的帮助下，1884年，卡尔·埃尔塞纳在Ibach（伊巴赫，总部至今在此）建立了一家小型餐具厂。当时，这个地方几乎没有工业，很多年轻人远走他乡寻找工作机会。

为了创造新的就业机会，卡尔·埃尔森纳于1891年创建瑞士刀具行业互助会，主要目的是制造瑞士本国军队士兵用刀。一个人解决不了的问题，那就把有才之士聚集起来，一群人合作解决。当时瑞士军队用刀必须从德国进口，这既是商业缺口，也是技术缺口，事关一个国家在军刀行业的发展。

工厂成立后，卡尔从国外请来大师级的刀匠到他的工厂工作。为了制造出真正的好军刀。7年后，也就是1891年，瑞士刀具行业互助会制造出第一批发往瑞士军队的军刀。

此后工厂开始设计并制造精巧的袖珍刀，并且，根据设计区分使用他们的人群，而且各有名称。比如学生刀、军官刀、农民刀。1897，卡尔·埃尔森纳为军官们特别设计出一款较轻且美观的刀，首款在两个弹簧上面装六个刀体的新模型被称为“军官刀”。刀片、锥子、罐头起子、螺丝刀、还有一个小刀片和一个拔塞钻。该设计于1897年正式注册，它也被当作第一把正宗瑞士军刀，而1897成为其始产年份。

1909年，卡尔·埃尔森纳开始启用盾牌中有个十字的商标，并将其刻在所生产的所有刀具上，与一众仿制品间作为区隔。卡尔·埃尔森纳母亲Victoria Elsener-Ott去世后，为了纪念母亲，埃尔森纳将母亲的名字“维多利亚”（Victoria）作为产品名称。1921年不锈钢被发明，埃尔森纳将法文中不锈钢的缩写“Inox”加入品牌名称中，“Victorinox”名字由此得来，且沿用至今。