“One more cup of coffee for the road，one more cup of coffee before I go”
——鲍勃·迪伦
艺术与咖啡，从古至今都是纠缠不清而又和谐共存的伉俪。法兰西存在主义文学的代表人物萨特与波伏娃在花神咖啡馆 Café de Floré 里，举杯的爱情一样浪漫至死；天才梵高因常年喜欢游荡名不见经传的小咖啡馆，而得到灵感，画出星空咖啡座（Le Café La Nuit）。
“黑如魔鬼，烫如地狱。纯如天使，甜如爱情。”本期课程从BOP竞赛豆，目前世界最高品质的生豆竞赛之一喝起，品鉴世界顶级咖啡豆的味道，抓取不同的感官体验，解开精品咖啡风味之谜。
课程信息
课程内容
精品咖啡的好味道已经被越来越多的朋友所了解认识，至接受与喜爱。本期课程，咖啡品鉴师带领大家，从世界最高品质生豆竞赛的获奖豆，进行本期咖啡品鉴之旅。
-BOP是什么？
BOP（Best of Panama），巴拿马国家年度最大的咖啡生豆竞赛，也是目前世界最高品质的生豆竞赛之一。
-BOP竞标豆珍贵在哪里？
每年BOP竞标的每个品项从100磅到400磅不等，随着咖啡处理的精致化，很多庄园倾向以少量多样的产品去参加比赛，以期获得好的成绩及更高的价格。有些庄园的参赛品项只有这100磅，只能透过竞标来获得。
由于精品咖啡生豆价格多变，根据市场价，50美金一磅的生豆，如果烘成熟豆，每半磅价格在500元以上。而做成咖啡的话，市价常常不少于100元/杯。
-提到巴拿马，一定会联想到“瑰夏”。
“瑰夏”，咖啡豆种名称。它像是一位优雅、知性又魅力无穷的艺术家，俘获了诸位咖啡爱好者的心。
提到瑰夏，就不得不提到那个将她大放异彩的国度，巴拿马。2004年，瑰夏在这个被大西洋和太平洋环抱的中美洲小国，一战成名。从咖啡种植、到处理方式、再到生豆品质，巴拿马也因此成为出产顶级咖啡的王国。
本次的BOP咖啡豆品鉴课程，从以下三个品鉴维度入手，通过理论学习、手冲观摩、豆种品鉴，一起领略顶级咖啡豆的魅力、感受其中的奥妙。
除了专业、全球顶级咖啡的味道，老师还会带领大家了解严苛的BOP赛事赛制背后的故事，以及对于咖啡品质不妥协的要求，还有鼓励创新的精神。正因为有了这些努力，精品咖啡才会越走越好，越来越受到世人的喜爱与追逐。
Tips：课程秉着实用、有趣的一贯原则，准备了“盲选游戏”惊喜，让你不止喝得明白、更要喝得过瘾。
我们从精品咖啡课程，结合实用的知识体系内容，去喝不同的咖啡，总能有所甄别、找到心中所爱。
松美术馆外景
讲师介绍
Yinan Yang
CQI Q-Grader国际咖啡质量学会认证品鉴师
SCA 国际精品咖啡协会金杯认证
SCA 国际精品咖啡协会感官认证
SCA 国际精品咖啡协会咖啡师认证
CEC 精品咖啡系列课程主讲师
课程须知
报名方式
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