首发｜桐里空间设计 × 沏茶师·宋：东方茶饮空间

项目类型 | 餐饮空间

图文提供 | 桐里空间设计

以“泡制茶、茶点、包装茶”为主要商品及服务的慢饮店，沏茶师·宋，作为具有一定品牌代表性的旗舰店，以及第二家门店，选址于成都新晋地标性商业体招商大魔方内。毗邻环球中心与即将竣工的SKP。在自带光环的商圈里，我们借以宋时庭院、市井的风貌，将设计聚焦于：商务、休闲、时尚，呈现了一间独立于世的沏茶店。

近十年来，多少带了些西洋意味的咖啡店在本土的大街小巷遍地开花，复古、独立音乐、宠物、女仆或是强调咖啡本身的各类主题型咖啡店，不仅在个性上满足了年轻人不同的需求，也在文化圈层上形成了各个鲜明的派别。

换言之，当主力的消费群体日益追求多样化，这类市场也将朝着更加细分、更加个性化的方向去发展。

更具东方文化气质的茶饮空间，也即是在这样的环境中应运而生。因此，当我们面对“沏茶师”新店的设计时，首要考虑到的便是：这样一个空间贩卖的是什么。是类别多样的茶饮，还是某种生活方式的拓展？经过与主理人多次深入的交流，最后我们将设计的核心落足于：时间。

制好的茶叶，茶饮，需要人们花时间去品味；一个个颇具价值的商业项目，朋友间的闲话家常，也需要人们花时间去沟通、对谈。人这辈子，从出生开始就拥有的财富便是“时间”，那么，一间能让人甘愿付出时间的沏茶店，一定不会太差。在这样的认知基础上，产品交给主理人和她的研发团队，空间我们节选她所钟爱的传统文化里重要时间点形成核心体验，去延展。

■ 生活方式、空间的拓展

■ 商务与知识阶层的需求

■ 聚焦于饮品本身与休憩的氛围

■ 与茶叶、器具等商品融合

中国茶文化发展的鼎盛阶段，莫过于两宋时期。于是，我们以宋时庭院格局与市井风貌赋型空间，提炼传统元素的“神态”，用点、线、面、体块去做现代的设计解构。将室内外交融，借以“二进院落”的传统布局赋型。分别在门店的两处入口形成不同的场景感受，营造出沏茶师·宋独有的消费仪式感。

位于商场内部的入口，我们没有将它封闭，反而是在空间的各个层次中，加入瓦屋顶、瓦屋檐的装置、弧形线条，结合地面的局部抬高处理，形成“在沿山坡而建的层层叠叠房屋院落里，我与友人闲坐自家二楼露台饮茶，将熙熙攘攘的市井生活尽收眼底”的奇妙体验。

小园几许，收尽春光。

有桃花红，李花白，菜花黄。

远远围墙，隐隐茅堂。

庭院深深深几许，

杨柳堆烟，

帘幕无重数。

内外交融的感受，

不仅能在进入店内时获得，

还能在进一步迈入包间时获得。

玉堂两壁，有巨然画山。

置于（连接室内与外摆区的）廊道一侧的山水画，我们用加入茶叶的定制宣纸，求画艺术家，再做撕裂、灼烧处理后，拼接而成。期望以不拘泥于表现手法的形式，展现雅致的情趣氛围。

室内的入口我们将它拟作“前院”，操作区是“天井回廊”，内场便是“内庭院”，形成整体为二进院落的布局。如此，也在室内获得回形动线，再以一步一景的打造方式，依次设置吧台、卡座区、商品展示区、以及包间。

操作区一侧的长台，

也可供客人落座，

于此还可以观看“沏茶”，

袅袅水汽，

特别适合“社恐和放空”。

角落里悬挂一那盏羊皮灯，

散发着温暖柔和的光芒，

让人忍不住想要靠近。

在靠窗的卡座区外，我们特别设置了一排位子，在经营上不严格纳入服务范畴，只是想能够为路过的人们提供一个短暂的歇脚处。希望将线下门店才有的“交流”意义，延展到细微处，也大大方方地去展现一家慢饮店的人文关怀。

若是不经意抬头，还能发现，

中国古建筑常用的“榫卯结构”，

被穿插在空间各处。

在这个空间里，我们试图以不僵硬、刻板的手法，描绘出宋时“一桌一几、一花一木、一酒一茶, 诗意风雅”的生活场景，创造出有品牌辨识度的喫茶店体验。

一座院子，一个故事，一世传承，一方庭院，从古至今，都不缺故事，沏茶师希望用自己的方式将中国独有的文化符号嵌入其中，构建一个新的美学意境。当阳光撒落，当雨落屋后，邂逅久违的安宁，感受着惬意的幽静与舒适；当抚摸过那块砖，推开那扇门，触碰得到“东方”庭院光阴流转后新生的脉搏，庭院下的古井，千百年来水井都与人的生活息息相关，有井、有水，才有茶水,也便有了生活气息，更有了灵气。