社区景观的另一种可能，好看又好吃！国内实践案例分享

近期因疫情期间买菜难，网上出现了居民在社区绿化带挖野菜的消息。作为景观设计师不禁思考景观除了好看之外，是否也能做到好吃呢？色彩缤纷的菜园不仅拥有美观性，还能激发社区参与，增进邻里互动，它是否能成为另一种社区景观呢？

可食地景(edible landscaping)这一理念早已流传与盛行，国内也有很多开发商、学者、设计师在社区进行了实践，本篇带来相关分享，希望能给设计师、社区开发运营者等多方带来更多启发性。

2014年初，刘悦来和志同道合的小伙伴创立了NGO“四叶草堂”，他们把目光投向了城市里的那些废弃空地，想重新激活原来荒废甚至已经用来堆垃圾的一些小空地。

这块空地很特别，一边是有着五六十年历史的老小区，另一边是新建的高档小区，它就像是一条间隔带，把两个小区泾渭分明地间隔开来。

这块荒草丛生的废地，被他们改造成了“创智农园”，一个开放性的街区花园。农园中心是用集装箱建起来的自然学校，但这次被改装成了蓝色，成了“社区会客厅”。

去年10月份某一天，刘悦来大概一个小时之内拍到的虫子

自然教育在这里更系统化，刘悦来在农园里设计了38个一米菜园，两个小区的孩子都能认领自己的菜园。

这个场景是两位小朋友在玩，玩什么呢？他们在乡下收集了一个废旧的磨盘放到这儿，水洒在上面之后会流下来，流到什么地方去了呢，流到菜地去了。这两个小孩很高兴，其实她们在不知不觉当中中了一个“计”——她俩在帮忙浇水。

刘悦来还在农园里，种了20平米的水稻，在寸土寸金的上海市区，可以说是很“土豪”了，但孩子们充满了期待播种和迎接收获的喜悦。

蓝色建筑是用废弃集装箱改造的自然教室，也是一个社区的睦邻中心。里面有满满一墙的种子，汇集了大概100多种上海当地的种子，就像图书馆一样，但你如果想种，可以通过登记免费拿走。

创智农园作为新时期绿色空间的一种创新形式，以深入的社区参与丰富了城市绿地的内涵与外延，人工与自然、城市与乡村、专业与业余等隔离对抗在社区花园中逐渐融合，人与人回到彼此相互熟悉信任的邻里关系，居民重新认识到了公共空间中土地的价值，以更乡土更丰富的生境更新了人与自然的连接，这些从参与设计到在地营造到维护管理机制的建立与实施，不断加深人与人之间的联系，逐渐成为公众日常生活有机的组成部分。创智农园也因此成长为杨浦区睦邻家园建设的一个标志性成果。

创智农园空间活动图

”占地约500㎡的“麓色菜园”是成都麓湖红石公园中的一处景观空间，这片菜地是麓湖国际社区营造过程的一个缩影，也是社区共建共享的典型案例。

向左滑动查看菜园丰收季采摘细节

从景观设计团队最早的“稻香农场”概念，到业主亲手设计的“可食地景”方案；从业主的辛勤耕种，到麓湖景观、社区、物业等部门的支持与配合；从一个农耕社自耕自作，到其他社群的响应与帮助……景观，在这里真正地融入了生活。

█ 麓湖农耕社与他们的丰收果实

早在红石公园设计之初，为城市还原“农耕之乐”的梦想就已经埋下伏笔。

在景观设计中有一个词叫“相地”——从场地中发现蛛丝马迹，用景观设计的语言去赋予土地新的灵魂。当陈跃中所带领的易兰景观设计团队“相地”红石公园之时，便根据一处高差地形提出了“稻香农场”的构想。

█ 稻香农场规划图

“稻花香里说丰年，听取蛙声一片”，田园乡野的恬静温情永远让人向往。“我们希望将农耕文化引入到公园景观，为孩子提供一个学习型的、更有价值的景观空间。”

█ 从农耕的取水工具中获取灵感，让孩子在玩耍中回归自然

陈跃中先生埋下的「菜园」种子，终于在2018年7月，等来了萌芽绽放。罗冰梅带来的一份田园生活提案，让「麓色菜园」的筹备行动拉开序幕。

麓色菜园方案中引入的“朴门永续理念”，向左滑动查看

罗冰梅是麓湖·水晶溪岸的业主，同时也是环球地景设计创始人，一个专业的景观设计师。在她的方案里，这片菜地分区明确，充分考虑到了各年龄段的互动需求。小孩在其中接受自然教育、大人在这里学习园艺知识、老人在菜园中重拾劳作的幸福。

█ 罗冰梅

从「麓色菜园」方案开始，红石公园的守护者艾仰春从改善种植土质，到协助规划蔬菜的高低层次、把控菜架材料选择、从景观的立体层次和季节变化层面提供品种建议.....一直见证着这片菜园逐步呈现。为了将更多社区菜园的专业知识传达给麓客，艾仰春一行人还专程前往上海，去拜访社区营造专家刘悦来创办的「创智农园」，学习社区菜园的经验。

█「麓色菜园」开垦中

在「麓色菜园」筹建过程中，无论是安排工人移除原有植物、重新翻地，还是后期的人力、物料、协调支持，也都离不开麓湖公区景区运营板块副总经理田华林、红石公园管理处项目经理江家辉两位的辛勤付出。

█ 田华林（左二）和江家辉（左三）与农耕社社长伍爷爷们一起讨论菜地整改的方式

已经退休的伍大爷也是一位麓湖云树组团的业主，去年10月遛弯儿的时候，在社区瞅到了一块宝地——这正是开垦和改造中的“稻香农场”。“听说是规划了菜园，我们可以拿来种菜”，等不及了解更多，他扛着锄头就开始“圈地占田”。这一锄头下去，土地的情怀被扩散开来，越来越多的邻居迫不及待加入到这场“农耕运动”之中。

█ 去年开始种地的伍爷爷（右一）

█ 伍爷爷在地里给孩子讲南瓜的知识

为了培养居民的公共意识，让菜地可持续发展，在麓湖社区议事会、麓管家、社群等多方力量的协助下，麓湖国际社区居民成立了种植小组，并梳理出小组劳动管理章程，使其规范化、效率化、制度化。2019年年初，麓湖农耕社正式成立。

如今的麓湖农耕社不仅为蔬菜种植爱好者提供了一个劳动和交流的平台，还与红石公园传统农耕游乐设施融为一体，给小朋友们提供了一个学习栽培、感受农作物生长的基地。

█麓湖农耕社副社长吴叔叔（左一）

“丰收宴是社区营造的果实，而这500平米的菜地，是麓湖国际社区共建共治共享的一个样本”，麓湖社区基金会（筹）执行秘书长梁艳说道。自从有了这片菜地，经常可以看到大人带着孩子一起体验农耕的乐趣，正是这500平米的尝试，让居民们有了深度参与社区治理的可能。

█梁艳正与孩子们一起手绘温馨提示牌

一个500㎡的公园景观空间、4年时间的生长，不仅实现了都市中的“田园梦”，更承载了土地的温度、城市景观发展的理念，以及人与人之间的温度。它将成为城市老人的桃源之地，孩子们的自然课堂，成为每一个社区居民的美好生活实验室。

█ 享受丰收喜悦的麓客们

浮华于世，种瓜种菜，自给自足，与满山满院绽放的生气相对的，是都市中的人们，心心念念所求的。而就在绿地理想家的都市农庄中，为业主们带来了这种生活。

绿地西南成都·云玺468社区，既是一座小区花园，也是一座美丽的农场。

为了让业主在享受绿地高品质社区的同时，在家门口体验亲手采摘有机蔬菜，享有更丰富、更有趣的社区生活和更多元的休闲娱乐空间，绿地集团西南事业部在成都绿地中心云玺468开始了“社区农庄”的大胆探索。

从选种、种植，到日常料理、维护，绿地西南与社区物业服务机构成都嘉诚新悦物业管理集团有限公司聘请专人对菜品进行精心呵护，最大程度保证了成都绿地中心云玺468社区农庄菜品的安全、健康、有机。

社区农庄将按照季节性播种不同种类的蔬菜，让业主一年四季都能体验到采摘的乐趣。所谓“采菊东篱下，悠然见南山”，在钢铁林立的都市中有着一片农场，让归于家园的人们享受着在忙碌之余的田园时光是多么惬意。

海宝农场是中海地产、中海物业、中海会联合开发运营的又一创新型业务，旨在为中海社区空间赋能，打造更好的居民生活环境，让居民参与到社区治理当中，共建共治，共同营造更加和谐的社区氛围，享受社区成果，为社区管理及环境更新打开一个新思路、新方法。

由中海地产、中海物业、中海会联合开发运营的海宝农场在中海锦观华庭开园，业主们可以成为农场主，承包一整片田园，感受种植与收获的乐趣。各类种植科普书籍、渔夫帽、围裙、种植工具等农场经营用品一应俱全，让体验官们在经营农场的过程中，都能够事半功倍。

中海还特别邀请华南农业大学的教授、老师们一同进行指导教学，让体验官们能够学习到更多关于绿植养护的知识。

为维护好农场的良好环境，让植物更舒适地生长，管理处工作人员及华农老师定期对农场的植物进行浇水、除草等养护工作。等待收获季节到临，体验官们可自由采摘，享受天然绿色的供给。

而在未来居住建筑中如何实现田园梦，设计师也早就提出了构想。由博埃里建筑设计事务所与光明地产共同研发的上海光明城市垂直农场(Urban Vertical Farm of Brightfood)，首次将“垂直森林概念”与“农场概念”结合在一起，在总建筑面积约 11 万平方米的商业综合体的设计中，集植物、食品生产和建筑美学为一体。

项目将蔬果类和可食作物作为阳台上的主要植被，设计了 45 度角的南向退台以获取最好光照条件，同时考虑到上海的气候和作物季节变化，在退台上设计了12 个独家研发的温室系统“绿色泡泡”，以此确保植物健康生长。

“绿色泡泡”选取了和水立方工程一样的外墙材料——ETFE膜，具有重量轻，强度高，透明度好，自洁性好，可完全回收等特。90% 以上的可见透光率保障了温室内充分的日照量，膜之间形成了保温层，调节保障室内气温的状态，同时在结构上也可承受恶劣气候带来的挑战。

设计还专门为整个建筑提出了新一代的绿色生态构想，考虑到影响作物生长的一系列因素，结合垂直森林系统以及业主自身的农业技术系统，将储热、收集水灌溉、冷凝水回路等一套循环系统结合在建筑设计中，以此来共同支撑整体建筑的运作。

使用建筑管理系统 BMS 为垂直农场节约 50% 的微电系统能源，LED 照明和调光照明控制节约 80% 的照明系统能源。雨水收集系统与耗水量低的装置以及高效植物灌溉系统与传统系统建筑相比，节约了 80% 的用水量。雨水收集系统和净化系统的水可被用作冷水型水源热泵的技术用水，从而实现建筑的 100% 的废水利用。

建筑中采用的“垂直森林 + 垂直农场”的结合，可使上海每年减少 4000 吨的二氧化碳年排放量，相当于种植 330,000 棵树木所消耗的二氧化碳量零碳建筑。种有植物的绿色立面将会降低 10%-20% 的局部微粒物浓度，减少高达 10 DB(A) 的交通噪音，并降低达 10°的城市热岛效应温度。

本文由景观周整理编辑，部分素材源于：一席、麓湖生态城、绿地景观与室内设计中心、中海会广州分会、博埃里建筑设计事务所及网络。

         
   
   
          
         
   
   
         
   
   
          
    
    
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