/秋天的第一场宵夜局，居然吃到了龙眼烤串？
最新文章2023-07-30

秋天的第一场宵夜局，居然吃到了龙眼烤串？

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秋风打着旋儿，悄悄攻占武汉的黑夜与清晨。
 
被低温打压了一天的人，从四面八方赶来，聚在刚刚支棱起灯火的夜宵摊。



任凉风习习，被夜色打开的食欲，总会告诉你，今天该吃点什么。
毕竟，和气温成反比的胃口，总能灵敏地感知，特定的食物，在哪些特定的季节或时间更好吃。
比如冷天的冰淇淋，再比如夜晚的烧烤。
 

滋滋声浮在电炉网高温炙烤的火光上，夹杂着厚重的肉香和孜然气，弥散在不大的店里。
在武汉各路碳烤、电烤、无名小摊、连锁大店的烧烤界中，小胖烤凤爪杀出一条神奇的路子。



怎么个神奇法？来过的人自然知道。
工作日的晚上人不多，三两张桌子也不显得拥挤。老板谭阿姨的儿子小胖正进进出出忙碌着。



「越催越慢，再催熄火」的“温馨”提示依然挂在墙上，略显古早的海报是店里为数不多的装饰。



常客和小胖打过招呼后轻车熟路地往里间走，菜单早印在心里。
但如果你是初来乍到者，也请不要被烧烤单上五花八门的食材吓到。
 

口蘑、芦笋、鸭血、财鱼片、酸梅鸭、猪扒包、猪颈肉……
只要签子够多，颇有种能串起全宇宙的架势。



各种你意想不到的食材全部化作一串串美味，在炙热的温度下，水汽尽消，冒着诱人的油光。
火力逐步渗透，表皮皱缩，变得焦香。

黑板上定期更换的隐藏款，有点私厨那味儿了。


当各式精致的瓷盘托着烤串上桌，五脏庙早已经准备好。
来来，咱们吃夜宵。



特色泰式烤串是龙眼、荔枝或者菠萝和鸡肉的组合。
具体什么水果，还得看季节。
汁水饱满的龙眼肉加上油滋滋的肉串，出奇的清新。
口蘑鲜美肥厚、芦笋清甜脆爽，蟹黄豆腐则是咸蛋黄爱好者逃不开的魂牵梦绕。


开了二十多年头的老店，似乎从来不在乎自己是否能突然再次爆火或者极力讨好谁。

它接受所有的批评和赞许，保持着自己的出品和速度，有着一大群拥护它的老朋友，也有初来尝试的新朋友。



鸭血薄切更入味，猪蹄焦香软糯，是用手抓着吃完忍不住嗦手指的那种。


香芋味雪糕配上烤的焦脆的吐司，撒上几粒碧根果和花生碎，普普通通的常见食材组合在一起变成烧烤，居然意外的好吃。

祖籍广东的谭阿姨把两座城市的特色融合，变成了一串串烧烤，味道和创意并存，绝不是吸引人的噱头而已。


入秋后，街头巷尾的宵夜从室外转向屋内，在霓虹灯牌的映衬下，生活的烟火气又浓了七分。
而剩下的三分，藏在味觉里。
这些味道承载着大家白天的纷扰与烦忧，化作酣畅淋漓的饱嗝，在长夜里消散开，向新的早晨过渡。




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吃烧烤

怎么能少了汽水咧









天气微寒，到了贴秋膘时就想去吃一次的店，可能就是对上胃口了。单纯分享，口味见仁见智。


就像老板小胖朋友圈签名表达的那样，“食无定味，适口则珍”。


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