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在中国，巧克力是一个舶来品。正如过去喝咖啡大家喜欢拿星巴克和雀巢来做对比一样，市场对巧克力这个品类的认知同样受到海外品牌的影响而根深蒂固。
在国内，巧克力是玛氏、费列罗、雀巢和好时等海外品牌的天下——有统计显示这四家企业合计占到了90%的市场份额。他们所主推的商业巧克力，对于很多用户来说即意味着巧克力的全部含义。这种认知自然是很片面的。
中国食品工业协会数据显示，2018 年到 2020 年巧克力市场规模从 219 亿上升到 400 亿，近乎翻倍。巧克力的用户群体极其庞大，在商业巧克力的基础上，细分需求将会不断被挖掘。经过数十年发展，部分国产品牌开始破茧，打破市场单一局面就是一个很好的例子。在这个趋势中，Nibbo 是一个非常值得关注的精品巧克力品牌。
Nibbo精品巧克力有着非常显著鲜明的风味，它就像一个“风味博物馆”一样，藏着许多让人惊艳的风味。由“风味博物馆”作为设计灵感，将每款巧克力的风味卡片设计成博物馆收藏标签的样式，卡片上除了有明确的风味指引之外，还有来自Nibbo的专属编号，让巧克力爱好者们在Nibbo这座“风味博物馆”里收集各种好风味。
Nibbo 的名字来源于巧克力最核心的原材料「可可碎」，在英文中它叫作“nibs”。由于吃巧克力时通常都是小口咬下，英文是“nibble”。所以 Fan 决定取一个可爱谐音的名字，作为品牌名“Nibbo”。
Template of Packaging System
巧克力外盒结构采用档案文件盒的形式，每个文件盒都有一张专属这块巧克力的标签卡片，卡片的版式遵循基础的网格系统规范。
翻开这个MINI的文件盒，里面印有一句话“你值得这块更好的巧克力”，当翻开整个盒子内里，FROM BEAN TO BAR CHOCOLATE的插图让你快速了解到一块精品巧克力是如何制作而成。
同时，包装上有两处特别值得留意的细节，第一处细节是巧克力正面的插卡口是一条微笑的弧线，第二处细节是每一个品种的巧克力盒子背面都有一个跟可可豆相关的小插图，带有一点点幽默色彩，因为Nibbo希望给大家带来幸福感，笑口常开。
市面上广为人知的巧克力，相较而言难以谈及什么味道，基本都是苦苦甜甜。“在首次接触 Nibbo 我对巧克力的认知完全被颠覆了。”聊起这个回忆，Nibbo 合伙人东海兴致勃勃，“居然能在巧克力里面感受到莓果、凤梨、山楂、椰子这样的果酸和气味，或者葡萄干、巴旦木、啤酒花这样的甜咸苦味道。”
Basic Product Line
Nibbo巧克力排块有基本款和特别款两个产品线，特别款的产品，我们都根据实际的产品设计独特的图案。基础款外包装所使用的纸张全部来自意大利FEDRIGONI厂牌的艺术纸张，拥有FSC认证的环保艺术纸，对纸张使用的考究就如何NIBBO对巧克力风味的钻研，自始而终的专注，为巧克力爱好者提供更有品质的产品。
巧克力如何做到健康又好吃？
在健康方面，经常能够看到将巧克力与不健康划等号的观点。
一部分原因是因为，在过去很长一段时间里，旧时巧克力市场的低成本需求和陈旧的产品思路让很多国产品牌不得不以代可可脂替代天然可可脂。由于代可可脂是反式脂肪酸，将会对人体健康产生不良影响。
虽然近些年在海外品牌的推动下，市场扩大且大量纯脂巧克力替代了代可可脂产品，但依然没有摆脱过去那种“缺乏健康理念融合”的产品研发线路。另一部分是，商业巧克力里含有大比例的糖分以及大量的添加剂。这些潜在的元素加重了人们对巧克力和不健康之间关联的认知。
Nibbo 团队很清楚，消费者的认知惯性本身很难更改。巧克力在消费者心中 = 胖/甜/罪恶感的固有认知，阻碍了很多消费者进入体验的过程。Nibbo 精品巧克力使用高品质、可追溯产地的天然可可豆，用较精细的烘焙，无人工添加剂的配方，去最大程度表现可可本身的⻛味魅力。简言之，就是还给消费者高品质可可本来应有的味道。不过分强调工艺性，而是全新的意义上的精致。
Special Edtion Product Line
Nibbo特别版的巧克力包装，都是有着显著的风味以及稀缺产地的可可豆，因为在包装上会设计与之匹配的图案花纹，作为限定或季节性产品。
作为一个精品巧克力品牌，可可的研发是 Nibbo 商业模式的核心所在。正如前面所说，精品巧克力并非用某类稳定大产量的可可豆来批量生产，而是因地制宜式地研发。
每年，Nibbo 都会从全世界优质可可产区大量寻找、测试和采购高品质可可，制作成各具风格的单一产区巧克力，近期的得意之作包括：「特立尼达和多巴哥」微批次单一产地黑巧，「厄瓜多尔翡翠庄园」单一产地黑巧等，非常抢手，粉丝复购不绝。
“Nibbo 特别版的巧克力，都是有着显著的风味以及稀缺产地的可可豆制作而成，因此在包装上会设计与之匹配的图案花纹，作为限定或季节性产品。”
The Gift - Chocolate Box Design
Nibbo 的巧克力有三个关键词：天然健康（比如没有代可可脂），好吃好喝（体现在风味十足百样），日常生活化。应不同节日和场景需要，Nibbo 设计了多款礼盒套装。
在观察身边的巧克力消费行为时，我们会注意到一个典型现象：人们想起这个产品的时候往往只是在送礼场景中，观念造成了一种体验门槛。为了解决这些问题，Nibbo不断进行探索，形成了一条具有自身特点的差异化发展路径。
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