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你就是一件艺术品

酒魔传奇

数杯还已醉，风云不复知。

酒，很玄妙，与人之情感交织，或喜，或悲，或壮烈又或云淡风轻......

对爱酒之人而言，一款美酒的诞生总是那么的神秘莫测，恰如魔法，千香百味的液体经调酒大师混合点化，即变身滴滴珍酿，诱发千情百绪。

当代著名酿艺大师陈立新，便拥有这俘获酒之灵魂的“魔法”。

日里梦里，他痴魔于造酒调酒，穷其一生，实至名归，人称——“中国酒魔”。

一生只做一件事

专注是灵，执着是魂。陈立新，一生只做一件事——酿酒！从普通酿酒工、制曲工到酿酒大班长，再到泸州老窖最负盛名的1573窖池所在地酿酒车间主任。从三万吨筹备组组长，兼三个分公司的经理，到一位民间艺人。这么多年来，陈立新不断传承创新，经其亲手酿造、调制的美酒不计其数。

他发明的“复合蒸馏法”，开创了白酒蒸馏新技术之先河；他将酿酒的工艺、方法、手段与哲学融为一体，用中医汤头歌诀的形式编写的《酿酒歌》引发业界巨大反响；他在与白酒一生的对话中，著《魔》之诗篇，向世人精彩地描绘出酒为何物。

水与火的艺术

“匠人精神”讲求笃定执着，更在于淬炼心性，塑造自己。“酒升华了我的生命，而我的生命也属于酒。”陈立新对自己的作品几近苛刻，对自己的手艺琢磨到极致，对自己的工作精益求精。他的头脑充满了哲学的思辨，他是在用思想做酒。他将每一次出手的产品都当成一件愉悦嗅觉、味觉和触摸口腔粘膜、食道粘膜、胃粘膜以及慰藉心灵的艺术品来完成。同时也当成是这个世界给他的最后一次机会。于是，每一次调酒，他都反反复复、不厌其烦地，每加一定量的某一调味酒，都不停地喝，感觉着消费者的感觉。他天天都“醉生梦死”，从而把《论语》里的“己所不欲，勿施于人”的文化调入酒中。他说：“一个酒师不喝酒，不配做酒师。评一评，舔一舔就判定一个酒的好坏，那是以偏概全，不为人齿。想到大多数人民的利益，想到大多数喝酒人的痛苦，中国酒魔陈立新就为人民而喝——就是为了酒桌上的那杯接地气的，芬芳柔美的，喝了一杯想喝二杯的好酒。”

他认为将工作做好就是最大的积德，最好的修行。他说，产品质量是匠人的脸，好的品质一方面会带来好的口碑，一方面在众人的喝彩声中容易使人踏步向前。

岁月的积淀，他感悟出：“好酒不分香型，美女不分国度，好喝是根，醉酒度低是魂，喝了以后享受是王。”

“就诗而论诗，写不出好诗；就酒而论酒，造不出好酒；就专业而专业，专不出水平。”陈立新常语：造酒如赋诗作画，既需要激情，也需要厚重的文化底蕴，以及不脱离实践的人生追求。所以他习武、阅读、把玩长江奇石，在多样的生活体验中，成就了“水与火的艺术”。

大匠之手宗师之心

身怀大匠技艺的陈立新始终怀揣着一颗无以名状的宗师之心，这也是他离开泸州老窖，变身民间艺人的原因。他需要从民间的匠人土壤中，获得更多灵感去丰富酒的内涵。

“不懂阴阳之理的酒师，不能称为“师”，只能是匠人。”正如陈立新在《酿酒歌》的末尾写道：“说千道万，不离阴阳。酒中阴阳，深隐厚藏。阴阳运动，因利制用。熟谨阴阳，无愧内行。”在他看来，好酒是阴与阳的平衡，诸味协调，一线回肠，空杯弥香。要做到这一点。非道法自然，本香天成，天工妙造不可。

从泸州飘来的酒香

刘存根

从泸州飘来的酒香，原本是封藏于一个陶罐的，两千多公里的热身活动，让它憋足了气力。随着“砰”的一声开启，我的书阁瞬时便被这迷人的气息充盈，我醉了。这一刻，所有的期待都醉了。

这一罐佳酿，是中国著名酿艺大师－－酒魔陈立新先生恵赠予我的珍品酒，可谓是大师的得意之作。较之先前的浓香型而言，酱香酒是大师新的突破。半年前我便知晓了大师在做这方面的研创，后也知晓了他取得了成功。他曾在电话里告知，要赠予我品鉴。还说，这个酒一定要用小盅来喝，酒具一定要精致。无疑，这酒不可用海瓢，不可牛饮，更不可流俗于江湖，失了雅量。故而，这成了我一段时间里的期待。

“酒魔”陈立新与夫人游曼莉女士

时光匆匆，转眼到了大寒时节。去年入冬，较早于这份至寒的那一日晚上，大师携夫人游曼莉女士来了。

北方以一场暴雪掩饰了其荒凉。西风漫卷寒意，彰显出北国的率真。当接客的车轮轧着深深的雪辙出现在中华大酒店前门时，强烈的灯光将飞雪映照成激射的礼花，美艳炽烈，灿烂至极。俗话说，贵人至，天地岂能安睡？大师来，瑞雪早润三春啊！

我与大师结缘，是起始于我写的那篇拙文《他就是酒魔》。我觉得不应该在大师家吃白食，何况是第一次品尝到大师亲自酿制的美酒，更何况我此生第一次遇到大师这样的奇人。我的确是怀着一颗虔诚的心在寻词逐句的。然而，那些文字还不足以表现出大师的全部风采，不足以表达出我站立于一道奇崛风光面前的无限惊愕。但还是出乎我的意料，这篇文字竟触动了大师敏锐而多情的心弦，引起了强烈的共鸣。我在行文时就有一种奇妙的感觉，我与大师此生有缘。

因为健康原因，我写过忌酒的文章，也曾经忌过一段时间的酒，但不是严格意义的戒酒。自从获赠了大师的美酒之后，我又开始尝试着品啜了起来。量很小，不足以称为善饮。然，善品又不入酒道，所以，仅仅是寻一酒趣而已。

拜识大师之前，一段时间里，我对酒产生了戒心，往往是浅尝辄止，不去多饮。在酒桌上，我是一个清醒的麦霸，常常高声亮嗓，试图敲穿饮者的耳膜。讨人嫌也罢，招人喜也罢，我眼里的江湖多在人心处。

酿艺大师陈立新故居

“陈立新故居”匾额为现代艺术家许燎源题字

那晚，从大师家那座别致的洞府走出来时，我对酒有了新的认识。因为之前所见的大多数饮者，他们皆与酒貌合神离，不过是一次次逢场作戏，被酒暂时烧掉了面具而已。饮酒对于他们，也包括我，始终做不到精神层面的催升，更看不到人格层面的淬砺。

世上任何事物都有两重性，酒更是累受争议的东西。也许，正因为它能带给人纠结，这种割舍显得尤为羞涩和缠绵，多少男人的誓言毁在了酒场温柔的构陷里。

精神需求之于健康的度，是最难把控的。男人在没有衣饰、脂粉和宠爱的一系列虚荣的支撑下，仅靠荷尔蒙的增减来调控情绪显然不够。做一个理想型的男人，如同一棵大树不能有枝杈，也不能有呻吟、抱怨、唏嘘，甚至流泪。否则，就不是好男人。如此，这世上还有什么东西属于男人呢？难道唯有狮子的勇猛，猎豹的迅疾，苍鹰的高远，骏马的洒脱？甚或是石头的坚毅，冰雪的冷酷，大山的孤傲，长河的决绝？都是，都不是。一个卑微的血肉之躯，一个在睡梦里流泪的汉子，这个世界真正属于他的奢侈其实很少。

酒，一种液体，因为它浓烈的能够燃烧，别无选择地贴上了姓别的标签。不是男人入赘了美酒，而是美酒投奔了男人。正如大师所言：谁个与酒相忘，却在江湖重逢。

本以为是见过世面，有些游历体会和吹牛资本的。然而，在人这道风景面前，我承认，涿鹿这块盆地还是太小了。陈立新大师的到来，何止是一片巴山竹海，让我们在绿澜之上临风舞行了一番？又何止是两江放舟，让我们与之一同踩波踏浪？大师是一道令我们炫目的风光，开启了我们翳蔽的心智。原来人可以这样活着，而且年龄并不是生命腾挪的天花板。瞧瞧，他不仅要为世间酿造出上好的美酒，还要给酒的一脉魂魄塑形，成为美酒的代言人。大师堪称为酒文化的标杆人物，世所罕有。他驾驭酒，犹如两江击水，顺逆自如。他驾驭人，犹如水底探石，役心而动。他能饮，善饮，却不醉饮。在他的身上，看不到得意忘形，寻不到废颓悲抑。更无俗常饮酒者，酒前酒后两副面孔的刻意买醉。大师就是大师，他是酒之于精神的最完美的诠释。

之前，一些朋友读到了我写的那篇记述大师事迹的文章，也品尝了大师寄来的美酒，他们早就盼着一睹真神为快。而大师果然是走遍南北，啸傲江湖之人，何种场合都应对自如，主客皆欢。他不仅是天才的演说家，又是动作高手。那才是出拳如闪电，一语满座惊。唱念做打，诸功俱全。一个年过花甲之人，行动和谈吐竟没有丝毫的迟滞和疑慢，令所有人惊讶不已。他们说，他们一生没见到过这样的奇人，这样精力充沛，记忆超群，且气场十足，魅力四射的巴蜀酒侠。

大师笑了，那爽朗的笑声，震落了北人的矜持和自负。在大师这道风景面前，我才真正感到，什么叫自愧不如。

大师说，是酒燃烧着他的生命，也是酒滋育着他的包容和友善。这次携夫人游曼莉、朋友顾柯军、战友冯先生和舟舟女士等一行北上，是泸州与涿鹿两地文化的首次交流，也是大师本人对业已形成的“酒魔品牌”的传播。短短几日的访程活动满满，特别是对涿鹿裕升庆酿酒公司的考察和指导，倾注了他的极大热忱。大师就固体发酵、新品研制、市场开发等诸多方面提出了很好的建议。入厂期间，他还亲自下到酵池，脱衣挥锨，具体示范工艺秘技，传授操作心得，令企业在场人员深为感动。让人欣慰的是，大师对涿鹿生产的馥合香型白酒给予了高度评价，前瞻性地描绘了该厂因地制宜的发展框架与前景。由此更增强了企业发展的信心。

在大师身上，浪漫与务实交相辉映，任其自由地挥洒个性，成就天才梦。他在精神世界与现实生活里，极其勤奋地穿织出一幅生命的极致图景，超越俗眼的视距。也许，有很多人并不理解这种坦荡和不设防。他们自足于虚伪的外壳里，以自诩的沉默是金，来为一事无成打掩护。其实，根本就没到了需要谦虚的高度。用大师的话讲，你才刚爬到窗子上就撤掉了梯子，那么，你永远也看不到顶上的风光。

大师之所以为酒魔，是大师与酒真正实现了合二为一，是大师以无我的境界，全身心地投入到酒的研制中。喝酒的酒师很多，但为了做酒而去喝酒，而且要去喝很多的酒的不多。大师每次与我通话都是喝了酒，或正在喝酒，所以他谈话的内容大多与酒有关。我不得不对心理暗示和精神自励的作用感到敬畏，大师如此地喝酒就没有健康的忧虑？难道他有一副铁打铜铸的身板？

泸州产的图纹石很有名，产的响石也很特别，其石中空，可摇响。大师捞石，藏石，赏石，久而久之，大师也成了红尘里的一块响石，活出了金声玉振。这个世上哪有什么为酒而生的人，但有为酒而活的人，为酿出一坛天下最好的酒，甘愿化为一片爆响的酒花。酒是特殊饮品，它是感性的催化剂。酒的品质，大多由人来定义，是一个主观决定客观的自主行为。某种意义上讲，酒是具有神性的东西。大师正是基于这一点，才去用生命无畏地践行一个行业最为孤高的操守，奉献每一个鲜活的细胞，去体验酒的烈度和温度。所以，大师制出的酒，是生命淬砺的琼浆，是“天工妙造”的精华。

活到极致，是一种勇气，也是一种格局。大师除了在白酒行业拔得头筹之外，还大胆汲取多种艺术的营养，使其酿出的酒更具文化的芬芳。藏石、书法、弹琴、歌舞，以至于对茶道、插花、艺术设计和布局都有涉猎。所以，他每次寄来的酒，都要亲自书写标贴，还特别讲究选词择印，且那般新意叠出，唯美儒秀。一只陶罐，注满了他浓浓的情谊，承载着他的希冀，让我每每难以承受之重。

在利成画院众多文化人士参加的欢迎晚宴上，大师深情地说：“如果我在少年时期，有这样好的文化环境和氛围，接受这样的熏陶，可能我也会成为一个艺术家。”其实，他已经是一位艺术家，一位脱颖于俗世的生活大师。如果一个人不在乎什么头衔，只出于生命的丰满，那么，大师这样最好。不仅“闻道有先后”，而且“术业有专攻” 。如此，已活出了一个人的理想高度。

为迎接大师的到来，我与海生先生做了较为详细的安排。反复推敲了活动路线和活动内容，意欲给大师一行留下美好的印象。期间，我们一同踏上了崇礼云顶的雪道，体验了一次彻骨的浴寒之旅；登临了鸡鸣驿古城墙，领略了历史过往的沧桑；在黄帝城，我们拜谒了始祖，瞻仰了民族图腾柱。傍晚，欣然走进怀来钱先生的荷芳院，大家痛饮欢歌，畅叙友情。大师更是边咏边舞，意盛难酬。

第二天早晨，在酒店前厅，大家相互握手言别之际，大师突然从衣袋里拿出一支钢笔，郑重地放到我手上说，“给你了，老弟，做个纪念吧。”这猝不及防的举动让我很慌乱，忙推辞说：“不能要，不能要，这是您的心爱之物，请大师收回。”嫂子游曼莉在一旁说：“这是派克金笔，大师用了多年。收下吧，不要回绝大师的心意。你用得上的。”我推辞再三不成，亦怕冷了大师的心，只能从命。“谢谢，谢谢大师！”

这支玛瑙红金笔在我手中闪闪发光，它带着大师的希冀留在了涿鹿这片土地上。由我接过这支笔，继续去书写大师与酒的传奇故事。

在去往下花园高铁站的路上，大师望着车窗外的黄羊山说：“这个县城看上去不大，但周围的山很美。看呐，早晨的阳光金灿灿地把山映红了，上面还有白雪显现，非常漂亮。中间围着的是一大块宁静的平地，在这样的县城里，就有你们这一大帮文化达人，这对我的心灵是非常大的震撼。我和夫人都非常喜欢这里，尤其是喜欢这帮朋友。”大师说到这里有些激动了。

是的，我们享受时光，其实是在享受回忆。被岁月沉淀一阵子，犹如窖藏的老酒，会愈加醇厚馥郁，回味无穷。“桃花潭水深千尺，不及汪伦送我情。”接到大师寄来的新酒，如同见到了大师本人，见到了美丽娴淑的嫂子。这是大师用多种风味的老酒，精心勾调成的涓滴珠玉。

这已经不是一罐辗转千里的杯中之物，它正在变成一首诗，妙曼地萦绕于我书阁含苞的梅枝上，绽放于春天的又一个期待里。

刘存根

2022.2.10虎年初春

记于涿鹿品隐阁

作者简介

///刘存根

笔名牧童，六十年代初出生，河北涿鹿人。现为中国散文学会理事、河北省散文协会副会长。有散文集《履迹心光》《寒窗独语》《寻吟闲寄》、诗文集《山水间》、硬笔画册《长河遗韵》出版。作品曾获第三届、第八届两届冰心散文奖和数十个国内奖项。在《人民日报》等国内数十家著名大报专刊发表作品近百篇。有作品入选全国小学生优秀作文选刊。并有多篇作品入选国家级散文专集。二零一二年十月《人民日报》为其散文集《寒窗独语》发表专评《桑干河水的滋养》一文。

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