/那些深得我心的酒店,都出自他手

那些深得我心的酒店,都出自他手

多年前住过且留下了深刻印象的香港四季酒店,在前一阵完成了开业以来的首趟自上而下的全面翻修。主持翻修的是我大爱的设计师Peter Remedios,他20年前出品的那间先锋到令我屏息、让我对老派的文华东方顿时肃然起敬的置地MO,恰与香港四季同处寸土寸金的中环(相距仅600m)。

尽管未能第一时间重返换上“新风貌”的香港四季,但有幸通过视讯系统,随Peter Remedios云导览了他的新作,并在“参观”后,听他答疑了一打我蓄积已久的好奇。

谨以下文致敬这位设计了一杆深得我心的酒店,却还未被我以专题形式书写过的“偶像”。



· 第一幕 ·

名师 · 拍档 · 三神

Chhada, Siembieda, Remedios



Peter Remedios的设计生涯源于80年代末,而且起点也相当了得——1980年一创立,就迅速坐拥丽晶、Oberoi、康莱德等当时酒店界头部客户的事务所Chhada, Siembieda & Associates。师父是响彻东西方的Chandu ChhadaDon Siembieda,新加坡办公室合伙人是华丽丽的林丰年,他在Chhada Siembieda效力了整整10年,直到自立门户H.L. Lim & Associates(如今举世瞩目的LTW前身)。


▲ 从当年Chhada Siembieda事务所参与创作的酒店来看,满敷温润镶板的墙体、顺应空间轮廓的定制家具、充满雕塑感的座席、平衡古典与当代的气韵,于突破传统但又不失温情,是上世纪80/90年代摩登酒店的完美化身。Photo by Rafael Munich & Hotel du Rhone(现慕尼黑、日内瓦文华东方)

▲ 受倡导客房大浴室理念的丽晶的影响,Chhada Siembieda从在上世纪80/90年代就偏好动用1/3乃至近乎一半的客房比重打造浴室,引入双台盆、让淋浴坐浴彼此独立。这在酒店浴室憋屈紧凑的当时是让人费解的铺张举动,如今早已成为豪华酒店界的定律。


在这样一间卧虎藏龙,为头部酒店帝国筑梦而生的设计事务所,Peter Remedios“练手”即是“丽晶三大奠基人”之一的Georg Rafael在日内瓦和慕尼黑的酒店项目(2000年皆被文华东方收走)。


不过,真正令接好酒店接到手软的Peter和事务所热血沸腾的,是给贝聿铭操刀的丽晶纽约新旗舰(后成为纽约四季)打造内饰。


这是一座在经济泡沫刺破、海湾战争爆发前夜启建的先锋酒店,外形顺应了曾盛行纽约的Art Deco风格(也是让贝聿铭立誓当建筑师的上海国际饭店的风格)、也融入了贝老的个人符号、还有冲天火箭般的未来感。甲方为酒店缔造开出了4.7亿美元的预算,单房造价高达当时创纪录的120万美元,唯一的要求即“尽情造梦、尽善尽美、登峰造极”。


除了满铺卢浮宫同款法国砂岩、致敬纽约华尔道夫的中庭大堂由贝聿铭构思外,其他室内空间全由Chhada Siembieda事务所发挥。

包括Peter在内的创作团队,最终采用色系柔美的原木和织物,顺应建筑立面和大堂广泛采用的法国砂岩的色泽——蜜色。大篇幅木镶板呼应了纽约老牌俱乐部的经典作派、但清新的色泽和剔除繁复线条的边框,为古老的作派引入了全新的活力。




所有的家具尽管在轮廓和形态上致敬了上世纪30年代,但呈现是时髦新潮的。原木包裹的窗框也是神来之笔,如同现代画作的画框,裱起纽约当代城景,成为居室的装饰核心。


▲ 30年前的设计至今只剔除了被时代淘汰的电视柜,稍许做了软装微调,却丝毫不见过气,足见好设计和好风格乃历久弥新。


这间原计划的丽晶旗舰在1993年以四季之名(期间周折可见《60大寿的四季:没有比我更励志的酒店故事》和《丽晶:为何选址浦东四季?夺回四季夺走的辉煌》)启幕后,整个曼哈顿都对纽约四季的先锋凝神屏息,奢华酒店界都对其耳目一新的雍容肃然起敬,而挑剔的金字塔尖客群也纷至沓来,欣然被其征服。

小贝拖家带口前来朝圣、盖茨在其带露台的会议室里头脑风暴、凯特·布兰切特倚靠在其客房的木质窗框里拍摄杂志封面照……



就在纽约四季凭借贝聿铭的建筑和Chhada Siembieda的设计为四季长脸时,(1993年)刚买下美国首间全套房酒店——L’Ermitage Beverly Hills的新业主,却为酒店内饰和LA半岛和四季撞脸的无辨识度内饰大为光火,救星是凭纽约四季为四季树立新风貌的Chhada Siembieda(感谢提供这条宝贵线索的Enwei)。

从接下L’Ermitage设计重任的Chhada Siembieda事务所的角度,能分割出更多房间的墙,不该继续成为套房的符号,一定程度上成为了空间的枷锁。


于是,待L’Ermitage历经5年翻修,在1998年以莱佛士之名重启大门后。我们看到了交织着一扇扇木格屏风移门的新派套房,空间格局的主宰权被赋予住客自己,住客透过推拉这些屏风移门,既完成了对空间需求的梳理,也完成了对内心的梳理。

随着这间全美首间莱佛士的大获成功(包括成为加州仅有的7间五钻星酒店之一),Chhada Siembieda也让酒店界重拾了空间、也进一步珍重了设计。也携同其明星设计师Peter Remedios,开始了在酒店设计领域开始了更为大刀阔斧的变革。




· 第二幕 ·

大刀阔斧 · 新风貌

浴室改革,  征服凯悦, 重振文华



随着Peter Remedios在事务所升任高级合伙人,Chhada Siembieda也就此更名为Chhada Siembieda Remedios(CSR,随后又与师父Don Siembieda成立了RS-Remedios Siembieda & Associates)。



上世纪末本世纪初,东京寸土寸金的六本木开始缔造史诗级综合体——六本木之丘。为这座庞然大物点睛的,是守护于主塔脚下的君悦酒店。由于东京柏悦的名额早被东电在西新宿的Park Tower占用,且柏悦坚决未放开柏悦“二胎政策”。六本木之丘背后的森大厦株式会社请出了CSR、季裕棠、Super Potatos组成的豪华设计班底分管酒店不同区位,力求打造一座不同凡响的君悦,与柏悦平起平坐。


在客房设计上,Peter Remedios和团队注意到了酒店建筑的折角窗,并借助这个建筑本体特征,为客房内设计了角度一致的三角形书桌、三角形浴室盥洗台和折角床头板,让空间瞬间生动活泼起来,也让室内空间与建筑的关系更为连贯密切。



而“浴室改革”不止在别具一格的三角形盥洗台(三角台面尖端朝卧室、底部朝浴室内侧,让台面角度更友好于使用习惯,也方便安装当时足够先进的浴室液晶电视)。还在于对浴室空间的重新梳理:

1.  把淋浴和坐浴合并在同一玻璃隔间,顺应日本对沐浴的重视

2. 盥洗间地面满铺地板,成为介于沐浴区和居室间的过渡空间



如此处理,既提升了沐浴的畅快感(我就超怕泡完澡再湿答答地推开另一扇门冲淋),也让梳妆过程更从容优雅,还提升了客房的空间感官和休闲度。让城市酒店的客房瞬间有了水疗馆氛围。


更精彩的还在于占据整个21层的总套设计,枯山水园林与高空私邸场景交相辉映、挑空两层的居室、特辟的榻榻米座席、掩护电器的屏风推门、东京城中第一座也是至今唯一的套房内泳池。对日式静邸予以了耳目一新的诠释,也焕新演绎了都市酒店的隐世感和逍遥感。





紧随东京之后,Peter Remedios又在一座紧邻香港老文华的办公楼的低区楼层,创作出了由113间开敞的客房和一座空间超群的水疗中心组成的另类文华东方酒店。

用那些大胆极简、标配水疗风格浴室的客房,和时髦治愈的康体设施,让香港顿悟,原来自己寸土寸金的中环核心地带,还具备打造一座舒畅怡人的避世酒店的潜质。


置地文华东方的问世,刷新了MO一贯古雅乖稳的形象,在树立多元轻快的新面貌和设计酒店线的同时,也吸引了新粉无数。

东京君悦和香港置地文华东方的空前变革与成功,很快助力Peter Remedios和师父Don Siembieda,一连获得中国三间凯悦系酒店——上海外滩茂悦北京柏悦广州君悦的组合大单。


真的太爱北京柏悦电梯门在63层高空大堂层打开后,京城天际线如画卷般在眼前展开,走近窗畔,流水在厅堂边缘潺潺流动,只留下了京城的繁华图景,把繁忙与喧嚣全数过滤(惋惜水系现在给填平了)。


北京柏悦有着无敌城景,却刻意要用电控木百叶窗挡住,这一手法让人不禁对窗外美景更好奇更珍惜,也应和了东方的禅意和含蓄。而与入口玄关交融的开放式浴室,则与含蓄开了个大胆又诙谐的玩笑。

上海外滩茂悦打造了两款格局和氛围迥异的客房,一款浴室可以透过移门与居室融为一体,另一款则有着更“曲径通幽”的浴室。

外滩茂悦出众的位置和烘托视野的设计,吸引了包括帕里斯·希尔顿、老佛爷、席琳·迪翁、布吕尼、理查德·布兰森在内的大批名人的下榻,其曲面玻璃围拢的套房,出镜了影视剧无数。

同期创作的还有上海康莱德(原计划2008年开业,后成为新天地朗廷),用大量篇幅的深色石材、原木、皮革和金属,将东方风韵,尤其海派文化,以极为抽象前卫的形式呈现,让历史和未来感平衡共处。

同期还有澳门皇冠,把娱乐气息和治愈氛围处理得相得益彰。


作品日益多元的同时,Peter Remedios的风格体系,也在这一时期逐步形成,我眼中的Remedios符号整理如下:

1. 千姿百态洗手台

用花样百出的洗手台,增进空间治愈感——或呈三角台面、或呈中岛、或原石打造、或与玄关各占一边……


2. 航海行李箱

他会把床铺、柜子乃至盥洗台,”装在”一个打开的旅行黄金年代的航海/游猎旅行箱里(借一张《末代皇帝》剧照示意)。借有限的空间展现怀旧感、趣味感和旅行感。


3.移门

用多种多样的推拉门,灵活调整空间布局、层次、功能和氛围。

4. 135°转角沙发

这是一个非常友好的转角沙发角度,兼顾了扶手椅、贵妃榻和转角沙发职责,既能纵容一个人的多种躺卧姿势和场景,也方便聚会、饮茶、就餐、工作,即便前面摆了桌子也能非常顺畅地起身进出。

还有不少“符号”留在文末的年表名录展开。



· 第三幕 ·

自成一派

焕新丽思,  传奇重生, 流光溢彩



2007年,Peter Remedios在加州成立了自己的事务所Remedios Studio,进一步以自己的风格体系和考量角度来主导项目。3年后,他在香港设立了办公室,顺应亚洲的新一轮奢华酒店潮。


在访谈Peter Remedios的1小时+过程中,我深切感受到,他个人最满意、也最享受整个创作过程的项目,是“自立亚洲门户”初期接下的京都丽思卡尔顿。他没有把这个项目视作一项设计任务,而是挖掘、沉浸、领会日本文化的过程。毕竟,尽管他积极为新一代年轻人创作酒店,但不可避免地看到年轻一代对自己文化的忽视。


深挖并深度沉醉日本文化的Peter,最终以平安时代女作家紫式部的《源氏物语》为核心,创作了京都丽思卡尔顿。酒店很多细节和场景,源自他对《源氏物语》和雅文化的深度解读和焕新诠释。


令他自豪的是,很多看官都坚信京都丽思卡尔顿,是一位深谙本土文化的日本人设计的。


如果说,1962年为迎接东京奥运而启幕的东京大仓,是日本面向国际的酒店里程碑,那2014年揭幕的京都丽思,是国际酒店全面日式旅馆化的里程碑。京都的全胜,也助力Peter赢得了另一座亚洲古都——西安丽思卡尔顿的设计重托。



同期,Peter也为扎哈·哈迪德欧雷·舍人这样的建筑奇才的神作里,打造匹配的酒店力作——澳门Morpheus北京璞瑄,一座献礼未来,一座从未来视角礼赞京城。



也为地位显赫的传奇酒店营造焕新妆容,如首尔新罗香港四季



▲ Peter Remedios以豪华游艇客舱为灵感,焕新了历史可追溯至1973年的首尔新罗的客房。兼顾了这座首屈一指的老店的厚重积淀和当下人信奉的潮流。


在翻修香港四季时,他首先摈弃了众香港酒店条件反射式的创作命题——“东西方交融之地”。而是探究和想象香港四季对于各行各业的香港人,是怎样的存在。香港四季在他们心中的意义,以及他们看待和与香港四季连结的角度。外加上借“旅行黄金年代”和“持之以恒的风格”的探讨,呼应这座有深厚故往的港口城。

BEFORE

香港四季客房层电梯厅有山景

客房原先按风格分中西两款




AFTER

▲ 客房层电梯厅加上了置物架和长塔,让宅邸感延展到了客房之外。


客房浴室原配的大理石状态不错,Peter在保留原有大理石的基础上,添加了构造更干练轻盈的不触地盥洗台,加之更立体(延伸至天花板)的镜面及照明,让女宾可以更舒适地坐在盥洗台前修饰妆容、还可以透过头顶镜面无死角检视衣装(明星走红毯和上台,确实要注重上方观众视角)。


浴室镜面下方运用了未作抛光处理的大理石面+隔板,用石材的粗旷感烘托自然与禅意。特别细致的是洗手盆底部边缘的凹槽,能让溢水顺凹槽从容流走,免除了擦桌面溅水的狼狈。


床头柜也采用了“不着地”设计,让空间感更顺畅,也防止了起夜撞脚等不畅。柜子采用了金属托盘式桌面,对我这种半夜摸水杯、早晨够眼镜的人是安全且友好的笔触。


抽屉的皮质把手驱走了传统把手的尖锐感。床头的填充面料和木质折耳镶边,增进了睡眠的包裹感,也关乎了一些住客睡前阅读的斜靠偏好。



四季客房原先有着略突兀的独立式衣柜,如今被Peter用山水屏风掩护到墙内,与相邻墙面的明式百宝阁相印成趣。

套房起居室的转角沙发,缀有交通工具风格的圆柱形头枕,让起居室更似游艇船舱,呼应了一窗之隔的无敌维港海景。加之香港四季楼身刚好是船型的,游艇元素很匹配。



睡房临窗处放置了带旋转底座的圆形日间榻,能更悠然地鉴赏海景。床头壁龛有着不同于客房的棋盘纹理,让居室显得精神抖擞且气韵隽永。


节选与Peter Remedios访谈中(Photo by 访谈安排方Petrie PR)最印象深刻的几个问答收尾主文(V-樊森、P-Peter Remedios)

V    三个关键词概括你的设计

P    holistic整体性 / experiential体验式 / timeless历久弥新


V    为何选择从Chhada, Siembieda事务所起步

P    我坚信合最领先的人一起工作必有收获,当时CS便占据了行业顶端,他们教我领会作为设计师需要有充分的信心和适当的谦逊。


V    如何形容设计酒店时的你

P    我把自己视作电影导演,沉浸对人物、场景、情节的构思。所谓体验式设计,即要让每个人的酒店体验都自成一步美妙的影片,无论对员工还是宾客而言。

V    最难忘/引以为傲的项目

P    京都丽思卡尔顿,很满意也很享受的创作过程,也是深度挖掘沉浸日本文化的过程(有很多受中国文化感染)。现代很多年轻一代略忽视了自己的文化,但本我文化或许就是最灿烂的自己。


Remedios | 酒店作品编年史


1993

纽约四季(原丽晶)

纽约四季是Peter Remedios随师父(Don Siembieda)的里程碑之作,这间酒店让Peter更深度领会“先锋也可以是隽永的”。另也汲取了所在贝聿铭建筑的内敛与谦逊。



1993

莱佛士L’Ermitage

1992年末,洛杉矶L’Ermitage酒店时任新主人,因其室内风格和同城半岛和四季雷同而请Chhada, Siembieda“改头换面”。屏风移门取代了实体墙,让这座全套房酒店鼻祖不再以有更多小间的起步房为荣,而是让空间更灵活、舒畅、有趣。可惜这版装修已被翻修掉。



2003

东京君悦


作为地产巨头「森大厦」Mori Building的史诗级综合体六本木之丘的组成部分,东京君悦开创了一项改变酒店客房形态的“浴室革命”,将坐浴和淋浴并入同一玻璃隔间,让浴室盥洗区成为介于居室和沐浴区间的第三空间。


东京君悦对庭院与居室、传统与当代、和洋式的从容切换和焕新表达,都令人如痴如醉。其东京首创的带私人泳池的总套,至今东京无店能及,安缦也没做到。





2005

香港置地文华东方

拥趸 | 莫文蔚、贝嫂

不太能接受2015年Joyce Wang对Peter Remedios设计的“指手画脚”,较Peter 2005年的原设计真是巨大倒退(除了“珠宝店冰柜”创意尚显新意,不是Joyce不好,是Peter太强)。


看看20年前Peter的先锋——所有客房动用大比重空间打造敞亮开放的水疗风格浴室,高阶客房更是开放到玄关正对玻璃门虚掩的中岛浴缸,对文华东方的古雅形象予以了翻天覆地的重塑,也是我对MO肃然起敬的开端。

2006

上海外滩茂悦

拥趸 | 理查德·布兰森、老佛爷、席琳·迪翁、卡拉·布吕尼


每次跨进外滩茂悦的温室大堂,凭栏看厅堂底部的竹林和渠水,都不禁放松下来。记得第一次住他家时,每个一小时都可以通过推动浴室移门墙,梳理空间布局和自己的思绪。浴室镜面背后的贝母是平衡华美与自然的美妙媒介。



2007

澳门皇冠(现Altira)

这座水边玻璃塔楼里的酒店,凭借好视角和恰如其分的设计。让澳门坚信,娱乐之都也自有静谧与治愈。



2008

广州君悦

富力当年在广州珠江新城同步布局了丽思和君悦两款酒店,Peter Remedios为君悦创作的流水drop-off、空中大堂、和玄关交融的开放式浴室,为羊城奉上了一场另辟蹊径的豪华旅居盛筵。



2008

北京柏悦

拥趸 | 杨紫琼、休·杰克曼

我住柏悦和粉柏悦的开端,萦绕空中大堂的流水、暴露在玄关和居室间的石砌泡池和淋浴间、嵌入窗框的木质百叶帘,皆为过滤京城喧嚣与繁忙的神器。



2010

上海新天地朗廷

拥趸 | 妮可·基德曼、Bradley Cooper、Queen B、Ed Westwick

浦西我去过最多次的酒店,刚工作时在酒店对面的楼里,几乎见证了酒店最初的成长和高光——我们在办公室开会时,隔着28楼的封闭窗听到“Queen B”和“Chuck Bass”下榻朗廷时激起的粉丝尖叫。


大堂很多调皮笔触百看不厌——歌剧院舞台般的茶座、藏在“林中”的Reception、漂浮在餐厅上空的游艇……房间不算大,但设计超人性化、智能得全然不露声色。淋浴间和玄关仅凭一面磨砂玻璃阻隔很机智也很性感。


你无法想象他家能把地下SPA和泳池营造得那般梦幻。但有点惋惜原本的拉门改成了旋转门。


2013

首尔新罗

拥趸 | 张东健、全智贤、宋慧乔

这间酒店的大堂总是人头攒动,但恒久忙而不乱。这座1973年启幕的酒店在2013年启动了Peter Remedios主导的翻修,203天的翻修没有扩充任何每款客房的面积,却全然提升了客房的质感和形象。


黑金属窗框如同眼影,提升了景观窗的尺度和时髦感。“古董行李箱式“的minibar隔层缜密、布光幽隐、陈列迷人,仿佛打开了一位懂我的好友为我准备的航海行李箱。



家居的面板、收口甚至底面都处理得浑厚且流畅,开关面板据说是备选的50+款中最触感最“柔滑、愉悦”的,床品的丝滑质感和略显粉灰的成色,烘托了空间的雅韵。


2014

京都丽思卡尔顿

Peter Remedios至今最满意的作品之一,也是很多人最爱的丽思。这间酒店的空前出众,与Peter Remedios的精彩设计和运营方的高水准运作呈现都密不可分。京都丽思目前正在Remedios主持下进行焕新。



2018

北京璞瑄


除了缺泳池外,这间酒店几乎全长在了我的点上——前台区紧凑但整洁的贴墙座席、交融着琉璃色光晕和鸟巢式隔断的中餐厅、形成“内外院”层次的客房……



尤其马克部分套房的秘径式书房(也是连通房的衔接密道)、行政酒廊里装备Bulthaup橱柜的开放式厨房+餐厅,绝没在空谈私邸氛围。SPA场景极具突破性。



2015

成都尼依格罗

作为九龙仓高阶酒店线的首店,成都尼依格罗对这条新酒店线美学体系的形成至关重要。

Peter Remedios提出把大堂做成一个剔透的水晶屋,提升外界都对酒店的窥探欲。滑动屏风门掩护的水疗风格浴室、金属百叶窗守护的宽屏窗、临窗而置的休闲椅/罗汉床,后成为尼依格罗德符号化元素。



2018

澳门Morpheus

何猷龙执掌的新濠,一直有我认为全澳门最出众的筑店品位,而这个品位在携手Zaha Hadid, Peter Remedios, Alain Ducasse等各方神仙创筑的摩铂斯酒店达到了极致。


我承认,Zaha Hadid的建筑本身把酒店保送到上了梦幻圣坛,但Peter Remedios的内饰俨然与建筑形态严丝合缝。尽管客房空间在澳门奢华酒店圈真的很显局促,但这一点也不重要,因为这是一间致敬未来的酒店。






2019

西安丽思卡尔顿

据说西安丽思的业主被京都丽思征服后,点名要Peter Remedios操刀西安“狮府”。前卫雍容的底部进厅、庭院深深的客房层走廊、贯穿室内外的行政酒廊,都让人对古都和丽思有了焕新的认知。




层层递进的行政俱乐部的“书房”部分深得我心,在我上一次家里装修时给到了极大的启发。




泳池部分抽象演绎的绿径、兼具“岛屿”和“漂浮凉亭”感的池畔书房,都抬升了古都狮府的度假相。


2022

香港四季

香港四季和置地文华不仅是近邻,还同龄(都启幕于2005年),且都有Chhada,Siembieda Remedios的笔触(四季的龙景轩和置地MO全数客房)。



我一直对Joyce Wang翻改置地MO的客房耿耿于怀,但Remedios新近翻修四季的客房让我颇为宽慰,尽管不似当年置地文华那般先锋得“刀光剑影”,但稳雅的作派或许更契合四季。


2023

The Pavilions Niseko

Peter Remedios即将问世的作品,包括这座水系萦绕、仪式感十足的二世谷Pavilions精品酒店。


玻璃回廊、水上步道和对成的建筑布局,将把主馆烘托得如殿宇一般。


19栋双拼树屋别墅将沿主馆两翼排布,每间客舍都坐拥羊蹄山及周围群山构成的美景。贯穿室内外的温泉设施、图书馆和丰富的餐饮据点,都将为这座冬日度假胜境增色。




2023

苏州丽思卡尔顿



新近签约的苏州丽思卡尔顿,也确认由Peter Remedios创作,这间200间客房体量的丽思,将成为苏州华贸中心组成部分。


感谢Peter Remedios

用设计生动了酒店生态和我们的旅居体验


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本文来自微信公众号“樊森的酒店Lab”(ID:Vincent-Hotel-Lab)。大作社经授权转载,该文观点仅代表作者本人,大作社平台仅提供信息存储空间服务。