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麟角设计地图·咖啡系列 | 上海 | 秋天的第一杯咖啡,就在这些绝美新店!

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据《2022中国咖啡消费洞察报告》显示
截至2022年6月30日
上海咖啡店数量达到了7857家
数量远超纽约、伦敦、东京等地
是名副其实的“咖啡之都”



在上海,咖啡文化是市民文化的重要组成部分。一座座或是融入街巷、或是隐匿于历史建筑当中的咖啡馆,犹如闪烁的灯塔,为快节奏的都市生活带来治愈系的栖息地。
本期 #麟角设计地图,带您“云游”上海,8家咖啡新店,走起!
01.

禧兴咖啡Liveliness



推荐理由:中式复古咖啡店,讲求慢工出细活!

店铺地址:黄浦区重庆南路12号乙

禧兴:北方方言,形容事物充满生命力,活力并且鲜明。家店的主理人来自北京,原本在鼓楼一带开店,来到上海重整旗鼓。于是,在兴安路转角处,高架下,诞生了一家京味十足的咖啡馆,闹中取静。


禧兴是一个舒适的空间,无论是口味还是环境。

在上海这个无时无刻不加紧步调的城市里,主理人希望能够通过打造一个空间,在体现自己对咖啡的理解的同时,予人宁静。


木质的棕色装修,线条极简的桌椅,亚麻材质的窗帘,让人如同坐上了通向过往的时光机。很多小摆件都是主理人亲自淘来的,据说一楼吧台的天平秤都有一百多岁了。



  

02.

CAFE OOTEA



推荐理由:红砖绿瓦,时尚国风韵味!

店铺地址:常德路988号


主夫妻二人因为喜欢咖啡,喜欢中华文化,索性开起了属于自己的小店。他们从广粤建筑中汲取灵感,亲自操刀设计,属实是把“红配绿”玩出了花。店名CAFE OOTEA,一眼就能感受到“茶、咖”相融的含义。


步入室内,目之所及皆是风格统一的搭配,层层叠叠的镂空红瓦别具美感,纹样精美。随处可见的绿色亚克力元素,在呼应主题色的同时,也增添了现代感。


最吸引人眼球的,是屹立于店铺中央的两棵枯树,由老艺术家倒模定制。店门口还特意种上了一片“小竹林”,坐在室内透过操作台的小窗,即可眺望盎然的绿意。


03.

BLUE BOTTLE(静安嘉里中心店)



推荐理由:这里有13000余块手工烧制的陶土砖!

店铺地址:静安区南京西路1551号静安嘉里中心商场N1-12/N2-11室


这是有着“咖啡界的苹果”之称的BLUE BOTTLE在中国开设的第二家门店,坐落于繁华的南京西路商圈,毗邻千年古刹静安寺,让顾客进门随即寻回片刻闲适和宁静。


店面由芦沢啓治建筑事务所负责设计,借鉴上海石库门里弄的结构,打造“建筑中的建筑”,分为上下两层,以中国传统的屋面瓦为设计灵感。


深灰色的陶土砖是店中随处可见的装饰材料,13000余块手工烧制的陶土砖如鳞片般在吧台、楼梯间墙体和二楼主空间展开。它们采用熏制工艺,质感粗粝,有一种微妙的反光效果,为由水泥、混凝土与木质家具构筑的现代氛围注入历史的属性。





04.

DECK COFFEE&TAPROOM



推荐理由:坐标外滩百年建筑,超酷暗黑风!

店铺地址:北京东路190号沙美大楼1层101室



上海外滩,汇聚了无数经典历史建筑,位于其中的沙美大楼,是英国新古典主义风格的代表作,是通和洋行在近代上海外滩地区的早期重要作品之一。



DECK COFFEE&TAPROOM上海首店便选址于此。
百年前这里曾是一家名叫邓脱摩西的咖啡酒吧(Dinty Moore Cafe),是引领海派生活的风尚地标。


一进门,是极具视觉冲击力的环形大岛台,把咖啡馆自然分割成为白黑更替的两部分。边是古典与现代感并存的日间咖啡️部,保留了建筑原有的罗马立柱和斑驳的墙体。



雕塑家蒋晟的作品《八万四千年》被置于咖啡馆的C位,过去与未来,个体与他人,百年更迭,时光流转,仿佛瞬间穿越回上世纪的摩登时代。



小心翼翼地走上旋转楼梯,来到“甲板”二层,这里是适合低声细语和独自小酌的“隐秘角落”,也汇聚着精致的中古家具和各式各样的复古小物件。


05.

一尺花园(红窑店)



推荐理由:一砖一瓦之间,尽显老建筑的魅力

店铺地址:浦东新区惠南镇秋菏路33弄



浦东红窑的前身是一家制砖厂,建于1969年,上世纪90年代初停窑,后经修缮,亟待新生。今年年初,一尺花园团队来到此地,随即被其充满年代感的建筑形态吸引。


店之初,一尺花园便确立了“与自然共生”的经营理念。“我们希望营造一片有别于城市的轻松氛围,让大家坐得下来,快快乐乐地玩个半天。”合伙人张梦翔这样阐释。



咖啡只是“一尺花园”的产品呈现,它更多的是一个心灵与自然相统一的文化空间。走进店内,仿佛来到了一条时空隧道,屋顶和墙面都融入了老窑洞标志性的红砖元素,拱顶上方曾经是“落煤洞”,如今成为了咖啡馆的照明灯。


这里既有温暖舒适的多人座位,也有适合独处的空间。值得一提的是,店内还设计了植物长廊,当阳光透过顶部的透明玻璃照进来时,一派绿意盎然,与红砖相映成趣。



“每一处客人觉得好看的布置,都不是我们随意为之,而是出自植物小组的设计。”一尺花园团队搜集优质品类,并根据场地特点打造植物景观、设计隔断。





06.

LIOLIO COFFEE



推荐理由:小空间,大世界!

店铺地址:静安区常德路442号


LIOLIO,又名“了了”,白色门面散发出惬意的气息。这家咖啡店由上海另建筑设计工作室负责设计,原为上世纪二十年代的老式公房,有限的空间被赋予了多层次的美感。


原有入口的界线,被设计师做了重新规划,使得店铺更加醒目。可隐藏式的玻璃移门可以使得室内外空间浑然相融,也让路人得以一览究竟,仿佛商品展示的橱窗。


咖啡馆的灵魂区域——吧台,被粗糙的石块挑起由内而外延展,划分出两个区域:外区为点餐区,内区域是咖啡手冲区。超长的吧台可以使咖啡师顺畅自如地操作,也便于顾客欣赏咖啡的制作过程。粗糙的石面衔接不锈钢材质,犹如一杯香醇的咖啡从咖啡粉豆里萃取而成。


07.

LOAM



推荐理由:解锁置身于玻璃房中的浪漫体验!

店铺地址:龙腾大道2596号

这是在上海西岸美术馆旁新增的一家绝美玻璃房咖啡馆,自带后花园外景!建筑的外观是松石绿的圆形瓷屋,前身是一个闲置了很久的油罐,设计师曾群进行了功能性改造,使之化身为咖啡馆,外立面由六边形石块围立而成,店内的中心位置设有露天庭院,一棵向上生长的枫树立根于此,抬头便可仰望蓝天。


阳光投射在环形的玻璃墙面上,斑斓的光影折射到地面上,如梦如幻。热带风情的室内植物,搭配木质桌和露营椅,低饱和度的色彩搭配高级且温柔。在西岸美术馆看完展,点上一杯咖啡,于阳光下小憩片刻,莫不就是完美的一天。



08.

雨山咖啡(吴山路店)



推荐理由:当你路过这扇窗,不要错过!

店铺地址:徐汇区吴兴路26


街头小店,往往拥有无限能量。雨山咖啡在吴兴路借用了酒馆“一面春风”的一面窗,新开了一间窗口咖啡店。窗外一排长凳,靠墙而立,极具个性。


如果喜欢室外,马路两边是绿油油的梧桐树,很适合在街边坐着喝杯咖啡!如果想要安静,室内分有三个空间,把本帮菜馆、咖啡馆、小酒馆巧妙融合。


雨山咖啡追求自然,简单纯粹去展现事物本质的产品哲学。咖啡如此,门店设计亦然。






文中部分图片来源于网络

版权归各设计师、工作室及原作者所有

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