/老厂房爆改成啤酒吧，城市更新，新在「细节」
最新文章2024-02-11

老厂房爆改成啤酒吧，城市更新，新在「细节」



前言

PREAMBLE



每个城市都有那么几处老工业区，那是城市发展的见证，也是时代的回忆。如何能让这些退出历史舞台的建筑重新焕发活力？就要看设计师的远见和翻新功力了。



△改造后的锅炉房

澳大利亚事务所 Studio Y 与 PlaceFormSpace 合作，利用酿酒这一充满故事的灵感元素和可持续的设计，将原本墨尔本的一座旧锅炉房改造成一个充满活力的精酿啤酒馆——Stomping Ground 的独特活动空间。




01


建筑翻新

修旧如旧

Building Design




澳大利亚事务所 Studio Y 是由设计师 Yaron Kanor 创立的综合性设计工作室，他们擅长为品牌定制独特的空间体验，将充满想象力的设计和实用规划合二为一，强化空间视觉呈现。

△事务所创始人Yaron Kanor

#项目介绍#
该项目的地处墨尔本远郊工业和住宅区之间，前身是一座卷烟厂的废弃锅炉房。红色砖墙、高高的烟囱是建筑固有的工业特色，设计师选择了保留，并加以强化这一特质，作为对时代的致敬。



02


室内设计

饰面做旧

Interior Design
而到了内部，做旧的饰面营造出现代工业感，同时也从原始工厂建筑中汲取灵感，设计了很多小细节。

高高的天花板、垂直的吊灯、墙上的拱门、定制仿旧油漆等都增强了独特的空间张力，同时向原始建筑致敬。


更巧妙的是，设计师善于利用原有的场地元素，回收这些管线、设施，当做全新的「道具」加以利用，将其变成了绿植盆。

又或者把大大小小的转盘、把手变成了桌边的装饰，像是一面独特的陈列角。

#功能分区#
设计师在将现有元素融入建筑设计的同时，仔细考虑了内部功能分区，以确保各部分空间形成紧密的连续感，同时也保留了开放式啤酒厅的社交体验。

位于啤酒大厅的U形吧台连接到便利设施区和办公室，将啤酒馆与啤酒花园隔开，是空间的关键和中心元素之一。


啤酒厅的楼梯通向啤酒厂区上方的一座桥。

#全高木格结构#


户外功能区的拓展也是设计师首要考虑的难题，为了将内外空间在视觉上做出连续感，特意设计了一个全高木格结构——它被设计成裸露的模块化网格，是翻新后主要的建筑加建部分。



在内部，这些木梁具有非常实用的功能：承载照明走线、啤酒厂机械设备等的载物架，也可作为绿植的攀爬架。


在外部，木结构网格用于支撑半透明屋顶和外围墙壁。可伸缩的屋顶材质让户外用餐区成了一块「灰空间」，整个空间都与景观交织在一起，伴随着四季变换，空间随着时间的推移发展出个性化的视觉呈现。




半透明屋顶还配有遮光帘。



木梁的所有连接都用螺栓固定，木梁可以在建筑物「寿命」结束时或需要更新不同用途时重新拆装使用，体现了可持续性设计。

独立的功能区被设计得优雅而永恒，同时又保持灵活。



03
照明设计
与可持续


Lighting &



Sustainability

#照明设计#
整个项目中的每个灯具都有自己的故事。为了实现可持续的照明优化，设计师自己制作了许多灯具，包括对原厂灯具进行的翻新。所有灯具都经过对光照参数的特殊定制，具有能「复制」落日余晖的自然色彩。




#可持续设计#
Stomping Ground 啤酒厂的创始人认为创办一家对社区、对自然友好的酿酒厂是创业者应有的使命。不仅在店里要满足消费者对啤酒的热爱，也要在幕后承担对文明社区的必要贡献。 


△啤酒馆创始人 
设计师都为此做了哪些改变呢？在屋顶铺设太阳能板是个不错的选择，极大降低了电能消耗。

同时，对酿酒过程中产生的热量做了回收利用的设计，还加入了水循环系统，酿酒产生的废粮被派发给养鸡场做饲料，而鸡蛋又运回酒厂做食材，形成了一条物质能量闭环。

大量开放户外区域能最大化利用自然光，绿植的点缀也让空间处处充满生机。



铁丝网虽然锈迹斑斑，用于植物攀爬再合适不过了。

日落后，暖调灯光营造温馨气氛，为人们创造了惬意的休闲空间。

该项目是 Studio Y、PlaceFormSpace 和 Stomping Ground 之间许多长期合作中的最新一个。


工业饰面和材料选择、场地的回收元素以及具有自然感觉的木材网格的添加，创造了一个与 Stomping Ground Brewery 品牌保持一致的现代化餐饮场所。 

上海城市商业空间考察
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