项目地址：泸州

项目面积：300㎡

项目设计：境壹空间

摄      影：周平

吞兽所在的金源路位于泸州沱江二桥北，系原泸州骨胶厂生产车间。青砖厂房依山壁而建，骨胶厂解体后厂房闲置多年，房屋破旧，且存在安全隐患，居民过往均小心翼翼。而就这样不起眼的老房子，在我们眼里却成了不可多得的具备历史的老建筑。从骨胶工厂到啤酒“工厂”，几十年后吞兽为它赋予了新的生命。

对我们来说，原有的青砖，老墙，墙面的斑驳色彩与字迹，顶面的老梁结构都都在默默的记录着时间与记忆，尤其是内墙类似老城墙的青石，保留着原始的开凿痕迹。

于是，完成的梳理及尽可能保留下原建筑的结构与历史便成了我们的首要任务。对结构进行清理，用心考虑每件旧物（结构的去留）。

减法完成之后，是加法的开始。对于整个风格的定义，我们偏向于与老建筑的融合而非冲突。加之鲜酿啤酒的文化及工业属性，我们选择了西部雅痞、工业感，机车文化作为风格走向的关键字。

虽然，场地并非真正的历史保护建筑，但我们采取类似的设计思维，所有的装饰及功能构建尽量与原结构分离，使其悬浮于原建筑之上。

做旧金属、水磨石、原木、红砖打磨等朴质感的材料作为我们的主要选择，一切都围绕着“融合”二字，新与旧尽可能一体化。

鉴于整个场地长条形。我们设定了以吧台为中心的结构，所有的活动及座位围绕着吧台进行，精酿啤酒的发酵机正好符合设计的工业设定，我们把其设置在比较显眼的位置，用玻璃分割，使其可视化，以彰显主题特点。

大量使用泛光灯带洗墙，以强化旧墙面的凹凸结构，并且在色温上使用暖系光色，与灰色的整体色系相结合，呈现出青金色系的视感。

吞兽作为老旧的金源路第一个餐饮店，成为了周边店面的打样，周边潮流餐饮店也慢慢跟随“生长”出来，让原本沉寂的街道，焕发出了新的生机。

本文来自微信公众号“境壹空间”（ID：j-oned）。大作社经授权发布，该文观点仅代表作者本人，大作社平台仅提供信息存储空间服务。