花万里出品|爷爷家的粥铺空间设计纪实

花万里❀餐饮品牌策划设计第667期

\ Grandfather's porridge shop /

项目名称：爷爷家的粥铺
项目规模：354㎡
品牌类型：精致湘菜
合作方式：空间设计
项目地点：广东惠州
设计团队：花万里设计团队

大部分人儿时记忆中的美食，没有火锅炸串烤鱼，也没有汉堡薯条寿司，只有简简单单的一日三餐。一顿美味的家常便饭，不仅让人在胃口上满足，在心灵上更加喜悦。因此，长大后的我们无论走多远，在脑海里，只有家常菜的味道最熟悉和最羁绊。它就像是一个味觉定位系统，一头绑定了千里之外的身躯，另一头则永远牵绊着记忆深处里，那个在厨房里忙碌的身影，也许是那个心系家庭的父母，又或是为孙辈忙碌的爷爷奶奶外公外婆。

因此，市面上也有不少起名“外婆XX”、“X妈菜馆”的餐饮店，里边蕴藏着一代人的印记，也总有一间是属于你的返朴归真。其中，爷爷家的粥铺，更是一个可以触发你记忆深处味觉的菜肴家园。

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Brand Value System

爷爷家的粥铺，作为一家融合传统粥文化、传统土钵菜特色的中式餐饮品牌，充满怀旧气息的设计，木制的菜单和全木质的环境，做旧的桌台，整体的复古风格让消费者自然而然联想到童年时期在爷爷身边的美好时光。

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店铺升级前

此次花万里团队和爷爷家的粥铺的合作，品牌方希望在原有基础上做“升级”，不光是在设计基础和品牌理解上进行升级，更希望表现出品牌方对每一道菜品所注入的情感也是更加饱满的变化，能在升级后被客户更强烈感受到。这与花万里设计团队的自我要求不谋而合。设计本身不是我们花万里的终极产品，在空间体验中，人的心理感受和行为感受，激发出的情感火花，才是我们做空间设计最为关心的，“人”一直是花万里的最大课题。

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元素提炼

提取谷物、光照、土壤、农作物等元素，契合家常菜的属性，体现爷爷家的原材料的纯天然、健康卫生，以及充沛的勃勃生机。