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花万里出品|烧蠔帮全案设计纪实

花万里❀餐饮品牌策划设计第670期


SOHOTBAR /



项目名称:烧蠔帮
项目规模:562㎡
品类类型:生蚝·烧烤
合作方式:品牌设计+空间设计
项目地点:广东湛江
设计团队:花万里设计团队




湛江作为中国大陆最南端、三面环海的生蚝专属场,来到湛江就像是来到了生蚝的天堂。大街小巷随处可见烤生蚝的摊子,几块钱就能吃到肥美鲜嫩的生蚝。说到吃生蚝的好去处,除了热火朝天的大排档们,能与其分庭抗礼的必定要属本土连锁品牌——烧蠔帮。烧蠔帮致力于传承湛江生蚝文化,在湛江不管是哪一家店,一到用餐时间必定熙熙攘攘坐满了人,吃蚝、饮酒、聊天,热闹非凡。


介于湛江的游客并不多而烧蠔帮的店门口却无时不在排队,可见是相当数量的当地人在吃。常言道,一个人究竟是个什么样的人,究竟要做个什么样的人,通常都是由他自己决定。而选择来烧蠔帮的这群人究竟都是什么样的一群人,我们同样可以从他们选择前往的这个地方窥见一二。







品牌梳理

店铺位置:大型商场、临街铺面
消费人群:26-35岁年轻消费群体
产品品类:生蚝、烧烤
消费场景:日常消费



品牌slogan


江湖就是人情世故



品牌语言


湛江蚝气,江湖蚝味
天上天下,唯蚝独尊
人在江湖飘,哪能不吃蚝

好酒配好蚝,日子好逍遥





Brand Advantage


古龙说过:有人的地方就有江湖,人就是江湖。在烧蠔帮的这片江湖里,没有纠帮结派,打打杀杀,只有海边蚝民和海中生蚝的豪迈自在,只有人与人之间的情感与真情。
因此在烧蠔帮找到花万里团队,提出空间升级的需求时,我们马上想到,烧蠔帮名字里的这个“帮”字,注定了这个空间的豪爽侠义,想象着食客们大碗喝酒,大口吃蚝的放松场景,这注定是当地消费者一个可以仪式、可以放松的江湖酒馆


为此,我们找到了三个核心的内容链接按钮并以此为连线,打通地域特性、产品价值、客群生活方式的完整闭环。
第一个链接:贯穿地域特性
享誉“中国海鲜美食之都”的湛江,几乎每个当地人一定都会认同,最不能错过的海鲜必定是湛江生蚝。在湛江,生蚝的产量不仅可以占据全国的半壁江山,产蚝的历史更是可以追溯到两千多年前,可以说是“蚝”气冲天!
对于湛江海边蚝民而言,一艘渔船便是一个家,没有太多精致雅致,就像那江湖之路,本就热血豪迈。因此,烧蠔帮在视觉形象上,需要是一种具有豪情义气的形象。

第二个链接:强化产品价值
湛江人食蚝史源远流长,酥炸、油焗、煎蛋、煲粥、清蒸、炙烤......花样百出的做法,让湛江当地食客的饮食习惯难免越来越挑剔。因此,鲜嫩肥美,爽、滑、甜,脆而无渣,是烧蠔帮得以在生蚝美食界扬名立万的根本。


第三个链接:把握客户需求
如何撬动目标客群的心?就要准确把握客群的生活方式及需求。在经过一些系列调查和探讨之后,设计师发现,湛江当地的消费主力年龄阶段在16-40岁之间,这个年龄阶段的消费群体更追求自由与舒适,情怀与体验。


湛江当地食客,也如生蚝一般,你看那蚝的外壳,不也正是如此粗狂不羁,内心却是充满了柔软和真情。所谓人在,江湖就在;江湖在,人情就在。

于是,为当地食客打造一处具有江湖肆意,侠客气概的怀旧氛围,同时亦不失现代新潮气息的零距离精致用餐场景空间,是本案的最大命题。



原品牌logo诠释


根据品牌调性,原LOGO设计以江湖、火辣、热闹、烧烤等元素作为灵感发散来源,代表江湖豪情的红色为主色调,蓝色为辅助颜色

基于原字体上,辅助图形以高识别度,醒目,又具有张力大方的品牌字体进行延展设计,加深了消费者对于产品价值的认知与品牌的认可。

品牌VI色




辅助图形


结合酒坛、扇形、灯笼和火焰等元素作为辅助图形,呈现出一套独属于烧蠔帮具有湛江滨海城市自带的江湖气息的视觉系统,极具视觉冲击力,让人过目不忘。


品牌广告语



















设计理念


在进行空间升级前,

品牌的诉求是精致化并提升体验感。


因此,在聚焦江湖核心概念的前提下,

以江湖的奔放和自由为主旋律进行空间设计

融合时下流行的设计元素,
打造一个可以仪式、可以放松的江湖酒馆。


风格意向

大胆采用红色作为主色调

符合江湖儿女的豪情壮志;
古代侠士风格

可在处处彰显着那一股正义、豪迈、不拘小节。



元素提炼

灯笼、国潮服饰、竹子、酒坛等元素

更容易让人身临其境,
仿佛一下就穿越回到
古代各类江湖人士聚集的客栈




软装细节

用餐区域设置了不同类型的桌椅,

满足不同人群需求,并且避免了视觉上的单调。
简朴
有质感的木质桌椅,场景化的打造,

让空间内的江湖气息更加浓厚


软装陈设



平面布局





落地效果查看

此处请横屏观看


















营业效果




实拍效果




施工过程

结语

conclusion




烧蠔帮的红色,像退潮时分映照蚝场边的赤日红霞;烧蠔帮的红色,像湛江夜晚蚝民渔船上的星星灯火;烧蠔帮的红色,更像藏在沿海地区人心深处的豪情热血。烧蠔帮,这艘从湛江海边飘过的渔船,正带着它的鲜蚝,在每个夜晚,等你携着三五好友来书写你们的江湖故事。




-  THE END  -

编辑 | YINGZ   设计 | HUAWANLI

*本文图片内容归花万里所有,不可盗用。

 

END




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