放弃还是坚持？这些名人竟然曾经都是酒店人

以前，“生化环材”被称为4大天坑专业，但自从新冠疫情爆发，反反复复的疫情和捉摸不定的封锁隔离也让酒旅行业成为了最飘摇不定的行业，本来酒店工作强度就大，整体上又是低薪行业，现在大环境还不好，再加上服务业本来就容易被别人戴上有色眼镜看待……对于应届生来说，酒店管理考公、考编、考研更是名副其实的“偏门专业”。

也不止是近几年酒店管理方向毕业的学生，很多在酒店行业从业多年的“老人”也觉得迷茫起来。行业难测，忙时要配合疫情管控，加班、调休还要接受冒着危险接收密接人员；闲时隔离、封家，只能拿最低工资连生活都成问题，还要时刻担心被优化……难道酒店人真的没有出路了吗？

放弃，还是坚持？相信这个念头可能已经在酒店人心里浮现过无数次。

这让我不禁想起两个人：同样是在风起云涌的80年代，两个经历截然不同的人，都和酒店行业有了命中注定的交集——两人都以小说、编剧而闻名，但比起小说，他们本人的故事却更加彪悍传奇。看完他们的故事，或许我们也同样能对热爱而无奈的酒店行业有新的思考。

在网络小说普及前，言情小说界有两座大山：“台湾有琼瑶，香港有亦舒”。亦舒原名倪亦舒，生于上海，后随父母移居到香港。亦舒的四哥便是倪亦明，笔名倪匡，与金庸、黄霑、蔡澜，并称香港四大才子。

可以说，在那个年代，亦舒出身已属十分优渥，她自己也颇有才气，17岁中学毕业就直接进入了金庸创办的《明报》，还出版了两部书。后来亦舒又去了《香港影画》做文化记者，还和很多大牌人物成为好友，也生活得风生水起。职场虽然得意，但亦舒的感情经历却很是不顺。先是不顾家人反对和青年画家蔡浩泉闪婚闪育，又由于巨大的贫富差距和生活理念差异迅速离婚。后来，她又结识了男演员岳华，对他一见倾心，两人因为性格不合，也以分手收场。

在感情中受伤的亦舒，远离了文娱圈，用学业疗伤。于是1973年，亦舒孤身前往英国曼彻斯特留学，读酒店管理专业。但国外的生活似乎却没有她想象的惬意美好，也或许是当时心境所致，描述这段经历时，她形容自己是超龄学员，去的地方是野鸡大学。亦舒毕业后回国，还是选择了去酒店行业工作，她先是去了“台湾国宾馆”、台北著名地标——圆山饭店工作，做女侍应总管。但由奢入俭难，过惯了优渥生活，很难再受得了服务行业的身体劳累和各种窝囊气。于是她又回到香港，转居二线，利用她自己的语言和社交优势出任了香港富丽华酒店（2001年，酒店被拆卸）公关部主任。

其实，从亦舒的酒店职位轨迹来看，她已经做到了管理层的位置，也算是有些名气。但最终，亦舒还是不堪压力，离开了酒店行业，主要是觉得做酒店又累又不赚钱。失业时她寄居在兄嫂家中，开始埋头写作赚钱。她的努力也没有辜负她的天分，1977~1993年间，她出版了散文、小说110多部，平均1年6.8部，成为脍炙人口的作家和“言情天后”，在文坛发光发热，写出了《流金岁月》、《喜宝》、《玫瑰的故事》、《我的前半生》等一众作品。

与亦舒相比，海岩接触酒店行业更晚，也没有亦舒光鲜的履历，但却在行业内留下了一番耕耘。他年少时就离家闯荡，摸爬滚打中有过很多的职业经历。身兼警察、畅销小说作家、酒店管理职业经理人、影视公司老板、室内设计师、收藏家等多重身份，海岩与酒店行业的缘分最深。作为酒店职业经理人，他的地位或许在整个中国酒店历史上都很难超越。

出生在战乱年代，海岩没能认真上几年学，15岁时就去当兵了，21岁退伍后，被安置到了北京市公安局劳改局当警察。80年代初，他开始写自己的第一部小说《便衣警察》，这是他文学创作生涯的开端。但小说刚刚有了眉目，海岩的本职工作却因为国内下海经商的浪潮保不住了。小学文化水平的他，虽然凭借参军经历在北京市公安局呆了十多年，但还是被迫下岗，安排去了国营企业昆仑饭店历练。

说到昆仑饭店，那时可是一个烂摊子：刚开业时生意异常火爆，但是好景不长，后面有很长一段时间都无人上门，收支严重不平衡。于是领导便想起了曾被下放到竹苑宾馆历练的海岩，将他这块“砖”搬来一用。

可能是丰富多彩的人生阅历的加持，海岩似乎天生就具有管理者的潜力：小到采购，大到饭店内的设计，海岩全部亲自过了一遍才算是步入正轨，正式开始盈利。且只用了一年的时间，这家濒临死亡的饭店便起死回生，还开了不少分店。于是，1988年，北京昆仑饭店正式启幕，海岩担任副总经理，这是当时公安系统最大的企业之一，不仅坐拥旋转餐厅、直升机停机坪、4部观光电梯、突破百米(102m, 29层)的恢宏楼身，而且还是北京首间由国人自己设计建造并管理的五星级酒店。

但很快，风向转变了，国家规定公检法不得从事商业活动，昆仑饭店也被上海锦江集团接手了。这时海岩也站在了选择岔路口——是否放弃铁饭碗？这无疑是个艰难的抉择。且不说那时风云变幻莫测，即使是放在今天，“公务员”也是炙手可热的香饽饽。海岩最后还是选择脱离公安系统，留在酒店行业。

现在看来，海岩的选择可以说是非常正确了，昆仑饭店在海岩掌管之下生意做的很不错，后面他还担任了锦江集团北方片区的一把手，手下管着一万多人。

酒店生涯步上正轨，海岩的副业也搞得有声有色：海岩剧播一部火一部，演员也跟着大红，他还和朋友一起创建了海马影视创作室。尽管如此，海岩认为自己只是一个业余的作家，他真正的主业是商业。他曾自嘲说自己是“一流的室内设计师，二流的酒店管理者，三流的作家，四流的编剧”。

确实如他所说，他创作的灵感也运用在室内设计上：北京的昆仑饭店的上海餐厅就是他设计的；亚洲大酒店的带船坞的餐厅也是他设计的，他还将自己的设计理念和想法出版了一本《海岩室内设计》。90年代他又开始痴迷于收藏黄花梨和紫檀家具，还专门在京郊建了私人博物馆“榈园”，还出了书，已然是这方面的专家了。

虽然这两人的命运都与酒店行业有过紧密交织，但却各有所成，主要还是两人的职业规划有所不同：亦舒认识到酒店行业的缺点是自己所不能接受的，于是及时止损，转换方向，把时间留在自己擅长的赛道发力，也能名利双收；海岩在酒店工作中能收获成就感，并内化为自己的写作灵感源泉，主业副业齐头并进。

或许对于酒店行业的我们来说，去和留同样也不是绝对化的选择。但海岩之所以能够干一行精一行，也和他长远的职业规划分不开，我们却可以从中借鉴。

和大多数酒店打工人一样，他也是从基层做起。从公安局被安排到竹苑宾馆时，他也没有气馁，在自己岗位职责内尽心尽责，让宾馆的管理越来越规范，这才有了去昆仑饭店施展实力的机会。正是因为一线基层重复性工作多、工作强度大、薪资低、人员流动频繁，所以才更需要聚力积累经验、提升技能，为成为管理人才蓄力。

当然，也有很多酒店从业者做到了管理层，但也卡在了管理层。可能是因为像欢乐颂中的朱喆一样，出于学历的硬伤，也有可能是酒店一个萝卜一个坑，或者空降新领导等种种原因。但乱世出英雄，对于想突破的人来说，疫情的危机也能成为转机。就像海岩只有小学的学历，也没有阻挡他成为中国酒店职业经理人的开拓者。

或许对于一些高端玩家来说，这些也只能称得上是“体验”，算不上困难，毕竟家里就有酒店继承，这也只是做董事长前走个过场罢了。

但了解了海岩的经历后，你可能就不以为然了：作为出生在北京的大院子弟，海岩也算是成长在革命世家——曾祖父官至国民政府禁烟督察处会计长；祖父余可琴曾经是国民政府南京警备司令汤恩伯的中校秘书，祖母廖苓顽是知名红色特工兼左联作家；父亲侣朋被称为音乐界泰斗的革命剧作家，创作了《窦娥冤》、《白毛女》、《等待》等优秀红色作品，被毛主席接见、嘉奖......

凭借这些背景，海岩可以说是一出生就赢在了起跑线上，可以在自己家族的帮衬下一路顺畅无比。当然，这都是外人所想的，在现实生活中，海岩反而是靠自己一步一步地奋斗出来的。否则，他又怎么会只有小学学历、15岁就独自离家闯荡、甘心在基层做一个小警察，甚至险些保不住饭碗呢？

强大的自律力、学习力，勤勤恳恳、积极向上的人生态度和清晰的职业规划，才是支撑他一路前行的根本动力。