本期，我们接着上一篇推文《这位传奇母上，是当今两大酒店奢牌的灵感缪斯(上)》，接着说阿斯特夫人这位传奇母上，对瑞吉和华尔道夫这两个在酒店界呼风唤雨的奢牌的作用与影响。

沉浮

镀金年代｜泰坦尼克｜黄金年代

搬到上东区法式华宅的阿斯特夫人，依旧热衷于行使其纽约社交界女王的尊崇头衔，在自家大宅内举办全城名流雅士都趋之若鹜的梦幻盛筵。这座大宅其实是一座“双拼大宅”，阿斯特四世和母上各享各自对称的两翼。很懂母上的阿斯特四世特地在母上住宅的中庭打造了气势恢宏的旋转楼梯(他自己一边也如法炮制以展现平衡之美)，顶部悬挂巨型水晶吊灯，确保热爱穿戴天鹅鹅绒礼服和大量钻石的母上出场时闪瞎全场。

除了借建筑和室内设计抬升自己人设和气场，阿斯特夫人还热衷效仿拿破仑，让管家以军刀开香槟抬升现场气氛，在舞会后举行午夜盛筵，彻夜狂欢到破晓时分是惯例。不得不让人佩服，阿斯特夫人是Afterparty和圈层概念之先驱。

▲ 水晶吊灯、旋转楼梯这两个烘托阿斯特夫人人设的私邸元素，后来演变为瑞吉酒店的保留元素。

尽管阿斯特夫人在1908年仙逝，让Vanderbilt夫人日益成为了社交场的新统治者，但当年的华尔道夫和瑞吉酒店在运营中传承了阿斯特夫人引领生活方式的精神，很快树立了“酒店乃优于私邸的新兴社交胜地”的新见解，从传统大宅迁入垂直私邸般的摩天楼酒店长住也渐成风尚。

▲ 阿斯特夫人谢幕的1908年，意大利名指挥家托斯卡尼尼荣登纽约大都会歌剧院指挥，成为纽约文娱生活的核心人物，其招待晚宴即在纽约瑞吉举行。

▲ 招待过李鸿章的纽约华尔道夫-阿斯特利亚酒店，也是多元社交活动的胜地，其中包括深受社交界欢迎的麻将学堂。(图片取自FT)

早期的华尔道夫和瑞吉，也在餐饮上创建无数，为华尔街证券经纪人Lemuel Benedict缓解宿醉不适感而孕育的班迪蛋Benedict Egg、为慈善晚宴创作的一款以核桃仁和苹果味基底的清新口感沙拉“华尔道夫沙拉”、瑞吉调酒师Fernand Petiot以伏特加和番茄汁交融而成的“血腥玛丽”，都成为名垂餐饮史的天才创作。

不过，传奇不意味着一帆风顺，阿斯特四世在瑞吉开业次年又揭幕了Knickerbocker，可惜未能复制瑞吉的成功。不久后，阿斯特四世和第一任妻子的离婚闹得沸沸扬扬，为避风头，他和第二任妻子玛德琳远赴欧洲，最终又因玛德琳怀孕而提前回国。不幸的是，他们返美时搭载的是泰坦尼克号，坚持把逃生机会留给妇孺的阿斯特四世毅然留在船上，为冰海沉船之悲剧夺走了生命。

船难后的首场听证会即在纽约华尔道夫举行，包括威廉·华尔道夫在内的很多乘客家属都在华尔道夫的那座从世博会上重金收得的大钟下思念亲人(在通讯并不发达的年代，在华尔道夫“钟下见”本就是城中社交语境中的常用词)，“钟下见”不仅被James Cameron变幻成了《泰坦尼克号》中的经典桥段，也让形态各异的座钟成为了如今多数华尔道夫酒店的镇店配置。

1929年的那场经济大萧条，未能阻碍瑞吉和华尔道夫两大传奇酒店扩大光芒——大萧条前后，纽约瑞吉酒店向东延展楼身，并向上添加两层达到20层。顶部加盖了附有天空壁画穹顶的空中宴会厅，能将第五大道和中央公园美景尽收眼底。以应对Pierre、Mark、Carlyle等“黄金年代”批次摩天楼饭店的冲击。

阿斯特家族缔造的“镀金年代”版华尔道夫酒店，尽管为帝国大厦的兴建而拆除谢幕，并退出了阿斯特家族的产业版图。但其巅峰理念显然在帕克大道上新建的华尔道夫酒店得到延续，这座在1931年10月1日启用的恢弘酒店，凭借47层的楼高、1413间客房的体量，华丽摘得“全球最大、最高酒店”的桂冠，老华尔道夫在镀金年代创造的先锋与巅峰，也被新华尔道夫以黄金年代的摩登形象所传承。

移师帕克大道的华尔道夫的门头顶着一尊女神雕塑，如同劳斯莱斯的车头一般华贵非凡；大堂中央的地面是由上万片马赛克铺就的艺术品《生命之轮》；大厦的楼身如山峰般直入云霄，由两尊秀丽的塔尖收顶......尽情演绎着酒店对于体量、海拔、艺术和Art Deco的好奇与追崇。

华尔道夫落成60年后，贝聿铭在创作纽约四季(最初为丽晶)时，就用一座致敬纽约华尔道夫的大堂，表达对黄金年代的迷恋和崇敬。

此后的几十年时光长河中，两大传奇酒店凭借各自的气韵圈粉。纽约华尔道夫尽显王者风范，见证了格蕾丝·凯利与雷尼尔三世的订婚宴、伊丽莎白二世的北美之行、爱德华八世和辛普森夫人的长居。纽约瑞吉则深受文艺界和科技界奇才巨匠的宠爱，成为了达利、Marlene Dietrich、希区柯克、马斯克的偶像尼古拉·特斯拉的纽约行宫，并在空中宴会厅里操办了Mick Jagger的29岁生日宴。

而随着瑞吉和华尔道夫分别在1966年和1972年，被国际酒店帝国ITT喜来登和希尔顿集团收编，他们也由此展开了由名店到奢牌的成长之路，为更为壮阔的国家版图的绘制潜心准备。

▲ 瑞吉和华尔道夫分别被喜来登和希尔顿两大酒店帝国收编后，为集团站台的经典广告，尽显集体荣誉感。

培育奢牌

共性与个性

纽约双黄｜罗马｜Yabu+Pushelberg

喜达屋(2015年归入万豪国际)和希尔顿两大国际酒店界巨无霸，都是较早嗅到奢牌之于大型酒店集团重要性的先驱。两者各自将瑞吉(1998)和华尔道夫(2006)这两颗种子放入土壤里培育的初期，都各显神通，但也不乏诸多共性，这些共性也许是巧合，也许是培育奢牌的定律，樊森且将这些“共性”整理于此：

双黄

奢牌总会严格控制一地的酒店间数，确保“物以稀为贵”。但瑞吉和华尔道夫都在纽约下过双黄。华尔道夫在成为希尔顿家的奢牌前，就将酒店主体客房和套房为主的高区，分为Waldorf-Astoria和The Waldorf Towers两部分。瑞吉作为奢牌初期，喜达屋也曾把ESSEX HOUSE顶部(19-39层)的104间客房制成私密的The St Regis Club at Essex House，酒店富含Pierre-Yves Rochon操刀的套间和Alain Ducasse主理的餐厅，《摩登家庭》里有入住Essex House的桥段。

两家的双黄秀早已回归独角戏，但当时同城1老店+1私密高空店的搭配颇为一致。

罗马

“条条大道通罗马”真不是随便说的，古都罗马都成为两牌绘制国际版图初期的战略之城。瑞吉在成立奢牌的第三年(2000年9月)，即将奢华酒店之父凯撒·丽兹缔造于1894年的Le Grand Hotel，以罗马瑞吉之名焕新启幕。

而华尔道夫同样是在其作为奢牌运作的第三年，启幕了罗马分号——由上世纪60年代缔造的传奇酒店Cavlieri换牌而来，酒店充满60年代摩登色彩的建筑呈现、俯瞰古都的深邃园林和米其林三星食府La Pergola，加上古都本身的积淀和光环，更让当时“初创“的华尔道夫攒足了底气。

Yabu+Pushelberg

深厚的历史底蕴或许是双刃剑，既带来深厚灿烂的底蕴，也可能让渐成奢华酒店消费主力的千禧一代敬而远之。具有深厚“旧世界”烙印的瑞吉和华尔道夫，不约而同地选择聘请设计组合Yabu+Pushelberg打造“新风貌”，助力两大百年老牌流畅完成风格转型。相应妙处，请参阅樊森之前书写的Yabu+Pushelberg专题《当柏悦、四季在风格中迷失，他们最靠谱的救星叫亚布》

中国情缘

瑞吉和华尔道夫都在创牌初期即进军亚洲市场，且亚洲首秀都选在中国，并都在首秀中国后3年内完成北上两地的布局(上海首间是所有客房都标配Herman Miller的Aeron工学椅的瑞吉红塔)。我特地从20年前的《中国国家地理》杂志上翻到了那张从第一眼就惊艳到我的“北京国际俱乐部时代”的瑞吉广告。其文案至今仍是奢华酒店界惯用的辞藻。只可惜我没能再找到上海瑞吉红塔那张女管家将酒店大楼捧在手心的广告。

瑞吉和华尔道夫很早就有很深的中国情缘，李鸿章住过阿斯特家族执掌时期的纽约华尔道夫，阿斯特四世的儿子Vincent的第三任妻子Brooke自小在中国生活过，她执掌的那场1954年的纽约瑞吉翻修加入了很多中国元素，纽约瑞吉曾有一间东方套房，里边陈列有大量中国古董，包括刻有《岳阳楼记》的屏风。

香车美店

香车配美店向来是很重要的组合搭配，决定这一场旅程的丝滑美妙与否，华尔道夫钟情的香车品牌是阿斯顿马丁、瑞吉的选择是宾利。华尔道夫还和阿斯顿马丁联名了Glamping体验，瑞吉则在一些分号坐拥宾利套房。顺便提一嘴，纽约瑞吉门口有一个独特的玻璃亭，这是很早以前让门童为宾客优雅打车的机器(进亭，按按钮，雨棚顶上的打的指示灯就会闪烁)。

Cocktail Book

华、瑞两家的酒吧及其鸡尾酒出品都是传奇，也都把自家的各款招牌鸡尾酒的配方装订成宝书发行。

瑞吉各分号有“因地制宜”的血腥玛丽版本。沿海的深圳会掺入海盐、成都会融入川辣、佛罗伦萨用意大利烈酒Grappa替代了伏特加......

跨界

两家都是跨界的一把好手，纽约瑞吉超早就有迪奥套房了(当时长上图这样，如今成了下图这样)。

随后又玩出了Tiffany、BV、宾利等各色跨界套房，绝对跨界套房先驱。当满酒店圈的跨界下午茶让我彻底视觉疲劳时，一些瑞吉又推出了“衣帽间血拼“，即与精品百货Neiman Marcus合作，宾客在入住前告知自己的时尚Icon和衣码鞋号，形象顾问提前将所有潜在战利品摆入客房衣帽间供宾客在屋里选购。

多地的华尔道夫和娇兰、La Prairie或Valmont联名了SPA馆和护理体验。

电影情缘

瑞吉和华尔道夫都有着数不胜数的从影经历。《穿普拉达的恶魔》中，Simon Baker为安妮·海瑟薇搞到尚未出版的哈利波特手稿后，约定的交接地点是瑞吉。

《穿普拉达的恶魔》里出差巴黎的酒店不在巴黎，而是在有路易十六风格场景的纽约瑞吉取景的。

《北京爱上西雅图》里，汤唯在纽约酒店订在纽约瑞吉(外景镜头)，尽管内景是在温哥华瑰丽Hotel Georgia完成的，但瑞吉高区确实有公园景观房。

《教父》里的大清洗戏码和《摘金奇缘》里Astrid的出场戏分别是在纽约和吉隆坡瑞吉拍成的。

华尔道夫见证了《闻香识女人》和《缘分天注定》的经典桥段，也见证了Grace Kelly由影星转王妃的正式息影的真实桥段。

营造

华尔道夫创牌初期，非常重视挑选有深厚故事的位置和依托有传奇色彩的建筑。例如在上海选址用仿纽约华尔道夫塔楼的新翼串联上海总会、在北京让铜质新楼依托四合院。

另外，或古典或当代或艺术感十足的“镇店钟”，是华尔道夫的招牌配置。当然，对马尔代夫这样的度假目的地而言不是必备。

瑞吉在营造分号时，会把项目想像成阿斯特四世在世界各地当下的私邸，镀金年代的时代场景和阿斯特四世或阿斯特夫人钟爱的元素，都会成为场景的重要组成部分。

一般，一间瑞吉的场景需要包括落客区(Porte Cochere)、门厅(Entry Vestibule)、藏书阁、Drawing Room、酒窖，并需要缀以旋转楼梯、枝形吊灯、壁画、青铜装饰、建筑水印、戏剧性的花艺组团等等，至于忠于镀金年代还是焕新演绎，任凭“店”意。

WA or SR ?

瑞吉/华尔道夫

住瑞吉还是华尔道夫，这是爱住奢牌者经常纠结的问题。下面，我们展现WA和SR在不同地域的分号，如果一地两牌皆有之，樊森会并列呈现(上图是在瑞吉成功用军刀开香槟的我)。

北京

北京的瑞吉和华尔道夫出品相隔十数年，但我两家都爱，排名无先后。瑞吉保持着初代瑞吉悠的旧世界风貌，由纽约女设计师操刀的住宅化客房搭配窗外使馆区的绿洲景致，颇有置身纽约中央公园畔大宅之感，温室泳池绝佳(据说泡池是真温泉)、酒吧底蕴十足、附近户外跑舒适极了、管家服务更是出色到飞起。

在同城的华尔道夫，我大爱的Yabu+Pushelberg组合巧妙运用简约清丽的表象诠释中式大宅的深邃和皇城的非凡气度。另有一处四合院掩藏主楼身后，新老建筑交相辉映、相互传承，完美沿袭了华尔道夫的品牌精神。层层递进的大堂还有敦实又巧妙的黄铜和石材的交织，将京城的气度与厚重感诠释得丝丝入扣。

客房的鲜活色彩、时髦的烤漆面、和庭院般移步换景的空间层次，让人再次对Y+P的功力深深叹服。

上海

上海静安瑞吉的设计出自我大爱的GA事务所(东京皇宫饭店和朗廷都出自他家)，底部大堂空间和我颇爱的同出自伦敦Corinthia有些许神似。他家丰富的餐饮选项和空间盈绰且好住的客房，都是城中隐世的不错选择。

同城的华尔道夫尽管开张10年有余，但氛围和质感一直维持得当，新楼和旧楼的客房各具一格(面江客房的景致都极为出众)，都不出错，预算充足的话住进僻静古雅的老楼别有一番风味。

从新楼穿梭到老楼，尽管距离不短，但每次都很赏心悦目。童年的肯德基和长大后参加一些朋友的婚礼，都是很美妙的记忆。

成都

成都瑞吉在城中，客房偏中地区，成都华尔道夫位于新区，典型的高空酒店，前者客房偏古典(一次听一个朋友在房间里演奏大提琴，配合古典线条简直置身剧院包厢)，后者偏Art Deco，各有所长。PS. 成都华尔道夫的高空泳池极美，强烈推荐早起去包场！

纽约

纽约瑞吉一如既往的好，华尔道夫以前都是路过大堂里朝圣一下，不过后者真是太大了，大堂底部马赛克拼成的《生命之轮》真的很有磁场，一直想等着其酒店部分轻体后住。期待Pierre-Yves Rochon的修复性改造。

马尔代夫

华尔道夫尽量让建筑物低调传统，让住客把注意力放在休憩空间和自然环境本身，而瑞吉则用标新立异的仿海洋生物建筑，与海中生物珍奇斗艳。

厦门华尔道夫

这间酒店的入户庭院、厅堂、露台花园及泳池，还有两种朝向两种不同风格装修的客房，都是相当动人的。完整体验写在这里《刚过102岁生日的希尔顿，何以演绎华尔道夫新貌》

拉萨瑞吉

不用多说了，去过就知道为何Jean-Michel Gathy是我心目中最会通过酒店造梦的男神了。即便客房没有弥漫式供氧也值了。

珠海瑞吉

每次无论去珠海还是澳门，都会被这座灯塔般存在的酒店所吸引。这间瑞吉内部的营造也为还原镀金年代盛况下了血本，青铜色的旋转门、7.5米的迎宾厅水晶灯、致敬航海黄金年代豪华远洋邮轮场景的餐厅、依照阿斯特夫人的偏好雕琢的钻石花纹和花艺，都展现了Wilson事务所回转时光的功力。从42层空中大堂到环绕中庭分布的客房，都有着古雅的内饰和澳门珠海双城景致。

青岛瑞吉

这间让我亲历了一间瑞吉的孕育过程，一切记载在《10天9晚，亲历全球第49间瑞吉的启幕》里。