“未知地带：思变——第四届深圳当代艺术双年展”以空间与实践、双年展机制、自我组织等相关专题发起闭幕论坛。“机构实践与地方文化探索”系列讲座邀请大乾艺术的负责人陈东分享其机构实践。
由大乾艺术策划、组织的艺术家驻地项目“青云田野写作奖”，是一个持续性的“地方”文化探索与创作项目，其中包括 “地方书写”与“田野写作”。“青云田野写作奖”通常会以艺术家、学者、摄影师、设计师日常实践的经验为出发点，迥异于室内的学术写作或创作的视野，一种能将此处与彼处、我与他者、历史现在与将来广泛关联起来的视野，不只是在相应的行为或组织上关联起来，更是在深远的人类精神活动上关联起来。通过其身体觉察和空间想象联结起地方中的个体与社会，历史与未来，让“旧传统，或是消逝的历史和一度沉寂的记忆以新的方式被发明”。
这个项目试图复苏和保持个人经验中的地方感，通过艺术家的不同经验，丰富大众对珠三角的河流、山川、饮食、风物、遗存等风土人情的认识，进而结合研究、展览和出版等方式来重启一个烟火中的视觉珠三角。
下为现场演讲内容节选，发布文本由上启艺术团队编辑整理，由发言嘉宾校审并提供相关图片。后续活动的演讲稿将陆续发布。
深圳的地理区位很特殊，它既在珠江三角洲之中，又有自身独特的活力和文化基因。
深圳是年轻的，青年人来来往往，有理想，有梦；深圳也承载着历史，独特的本地加客家文化与新兴的艺术与创意、累积的经济资本不断地冲突和融入，形成丰富的城市空间、生活意义和观察样本。在这样的城市语境中，如何刻画城市的切面，延展至珠三角历史的积淀？如何借助历史理解当下，理解“地方”与“非地方”，如何与现代生活中的人一起积极投身面向未来的行动与实践？
△ 广州美术学院视觉文化研究中心主任邓启耀教授与“青云田野写作奖”的开始，2020
2018年初，顺德华侨城和大乾艺术共同发起“青云计划”，开始挖掘和整理青云文社的历史。在顺德五百年的建制历史中，青云文社就有相伴其近四百年的存在，青云文社的创立为顺德开启了具有高度自洽性的精神构建模式。从祭祀四侯功能到借助科举文化，疏通了中央官僚制度与地方宗族之间的互哺关系，并进而主导融合地方的政治、经济、文化、建筑与美食。从顺德持续创造的产业奇迹后面，我们仍能依稀感受到消隐的青云文社的余温。青云文社不只是一个地方性文化现象或符号，而更像是一个给这个时代普遍的"地方性困境"的光辉启示。
最开始我们能够看到的史料中呈现的青云文社都是片言只语，梳理青云文社的历史，全面地呈现出青云文社形貌就成了我们第一步的工作。通过与顺德档案局合作，我们找到了清末民初留存的地方志和文献；通过与青云中学校友会的合作，我们走了青云历史中经过的路，寻访调研受过青云文社惠及的很多老人……2018年，我们完成了第一本相关的出版物——《隐没的青云文社》。
△由武汉大学出版社出版发行的《隐没的青云文社》，2018
我们在与顺德博物馆合作过程中发现了两本书，第一本是1912年杨裕芬主编的《青云文社会文》，第二本是1918年吴玉臣主编的《顺德青云文社会文》，它们非常系统，每年都有持续的年度呈现，而且会邀请不同的学者来评定。通过这两本会文，我们就有了如何继续运用自己的方式去接续历史的灵感。
做一个以“接续历史、耙梳先辈在这片土地上造就的文明”为使命，持续对珠江三角洲地域文化中一个个“文化活体”进行观察、发现以及书写的窗口，同时也是一个连接“地方”中人、物、事的交流平台的想法和行动就是这样开始的。
2019年10月，我们发起了“珠三角龙舟制造与存续调研写作”项目，组织了12位不同学科背景的学者、艺术家、音乐人、摄影师、设计师一起来参与调研，分别从器造（龙舟与龙头雕刻）与传承（民间音乐与人龙舞）、信仰（西江龙母）与土地（神灵）等角度出发，进一步发起讨论，展开包括对龙母与现代女性主义的讨论。我们用了近一年的时间沿着西江流域：顺德、三水、南海、广州、香港、鹤山，以及区别于西江流域的增城和东莞，走访了珠三角地区几乎所有的龙舟制造龙头雕刻的工厂。汇编成辑的《形在江海——珠三角龙舟制造与存续调研笔记》最后由来自海陆丰的设计师、对船有着植根于家族传统情结的胡镇超（胡子工作室创立者）完成，目前即将由中国民族文化出版社出版。
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顺德是美食之都，美食让顺德这座城市在网络走红。面对“世界美食之都”小组专题会议，讨论饮食文化带来的产业及城市发展，如何传承它的美食文化影响力，需要展示空间，这空间就是现在呈现出来的顺德美食博物馆。
接手博物馆内容梳理和呈现的项目时间非常仓促，我们首先从自身对顺德的理解，以及我们所熟悉的青云文社历史框架开始着手。在翻阅青云文社历史的时候，我们发现青云文社的实际控制人之一龙氏（清晖园的主人），以及龙氏家族之人开办的桥珠酒家，通过清晖园家宴的菜品和桥珠酒家的社会输送，影响了顺德饮食文化的形成。在这些史料之外，我们也调研采访了百余位大厨，包括曾经主持过无数次国宴的大师级顺德师傅，从他们口中了解他们所认为的顺德饮食。掌握了这些“美食”的入口，顺德本身的地方性及其背后的脉络就浮现了出来。我们将历史和现实穿插交织，以更为现代人所能接受的表达方式做展览。
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美食博物馆开馆之后我们也思考了很多，最为重要的就是如何将其深化？于是，2021年，我们开启了 “谁解顺德味” 项目，联合“方志小说”展开驻地计划，组织了20多位不同背景的学者、艺术家、摄影师、策划人等多次驻地顺德，展开城市地理与饮食的行走调研项目，以食物为媒介，通过 “食物”的艺术实践，连接起地方中的河流、土地、制造以及这些因素所滋养出的饮食与文化传承。我们连续做了很多场活动分享，让更多的优秀地方文化样本在顺德产生交流，其中也包括与旧天堂书店和B10现场合作呈现的“地方·音乐与实践”项目。
△ 2018年底开馆的顺德美食博物馆，2019
此项目形成的作品，比如徐坦老师的作品《拜师》，后来受上海民生美术馆邀请，在孙科故居的《都市奇观》展览中呈现；也有胡介鸣老师的作品《移动、出发或回转》，受策展人钟刚邀请，展出于深圳的OCAT双年展。所有的驻地成果目前已汇编成辑——《解味顺德：本真与想象》，并很快进入设计阶段，即将出版。
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后续活动的演讲稿将陆续发布，敬请期待！
编辑：尹余、纪浩如
设计：苏妍
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