/菜市场，一座城市的活力与包容
最新文章2023-04-28

菜市场，一座城市的活力与包容



打卡不是目的，生活才是。



转自｜建筑师疯人院

作者｜Roca Gallery

编辑｜Y



你认为最能代表一座城市的活力与包容性的公共空间是什么地方？疫情之后，或许我们会听到更多人回答：菜市场。


菜市场，聚集着一座城市的烟火气，其中藏纳着老百姓对于生活的最纯粹、最温暖的期许。而在我国过去的住区规划设计中，菜市场的建设标准由于并未被充分考虑，而呈现出野蛮发展的态势。


如今，越来越多设计师开始介入菜市场的改造之中，使这一具有活力的包容性场所以更贴近于当下城市生活场景的模样重现，让“美”与城市文化精神长久地相辅相生。


01
乌中市集
 上海的奢侈与烟火气 



乌中市集 © 图源网络


乌中市集，前身为乌鲁木齐中路一带的马路菜场，后来菜场被集中到了乌鲁木齐中路318号一幢小楼的一、二层里。最近十年，乌中菜场经历过两次重大修整，每一次都紧紧跟随时代的潮流。




乌中市集 © 图源网络


2019年底重新装修开业后，乌中市集就因为有别于传统菜场的外形以及自身的地理位置而深受关注。由于其充满张力的墨绿色的窗户和圆形的大门，被网友们亲切地称为“网绿菜场”。



乌中市集 © 图源网络


去年，Prada于米兰、佛罗伦萨、罗马、巴黎、伦敦、纽约、上海及东京联合开启“让感觉Prada走入生活空间”快闪活动，Prada2021秋冬季广告大片中所聚焦的几何图案印花包裹了乌中市集的建筑外墙，更是吸引了更多追逐时尚的年轻人慕名前来打卡。



乌中市集 © 图源网络


建筑、人文历史、街区风貌可以赋予品牌新的意义，也为优秀历史建筑、城市存量建筑的更新和活化利用不断开辟新路。这在这座以包容和开放为生的城市，早已融入人们的生活日常。






02
东山肉菜市场
 居民楼里的万花筒 





© 广州吃货


东山肉菜市场隶属于新河浦历史文化街区的城市更新项目，是广州的一张文化名片。项目由奥默默工作室承担改造，并完成了东山肉菜市场的建筑、室内、景观一体化设计改造。基于对文化底色挖掘，日常性塑造，厘清空间脉络，打造激活点。项目在改善提升空间品质同时，为新河浦历史文化街区再塑文化。




© 关江驰（广州力驰视觉）


在城市高速发展今天，菜市场成为链接社区情感的重要场所，以“民以食为天”串联起来的烟火气，在菜市场得到集中体现，同时，其解决了外来务工者工作需求的社会问题，成为城市保持多元化活力的重要组成部分。



© 广州吃货


与其他类型城市微更新相比，菜市场更新改造更重要的是解决日常性问题，让周边使用者能够放松地社交，增加邻里沟通机会，为人气、烟火气的聚集提供更轻松氛围，从而激活社区文化，增加归属感，焕发活力。 



© 关江驰（广州力驰视觉）






03
福明菜场
 菜场美食博物馆 





© 朴言


福明菜场位于浙江省宁波市，由启仓设计的主案设计师毛赟改造设计而成。其定位在菜市场里的美食博物馆，其复兴不只是福明文化，而是以福明菜场为舞台，复兴宁波美食文化，成为代言宁波文化的美食地标名片。



© 朴言


改革开放初期，中国在农村和城市恢复了曾被视为“资本主义尾巴”的农贸自由市场。在这样的历史背景下诞生的产物先天决定了它是接地气的、最接近民众生活习惯形态的。这些充满底蕴和生活气息的老菜场承载着许多宁波人的回忆，也记录着宁波这座城市的蜕变经历。




© 朴言


设计和实用并不是对立面。设计师把传统艺术、在地文化和最大众材料相结合的方式，将菜场重新解构成为多个独立菜摊存在时，发现了菜场的更大的探索空间。




© 朴言


菜市场拥抱了每天生活中热心喧嚣的普通人，也拉近了当下陌生人面对无处不在的社交所需要的那一份距离感。



© 朴言


设计师认为，空间的设计，并不仅在于空间。这次设计的过程就像是一场博弈，运营方要低投入、易维护、好管理；经营者要实用性、展示性、便利性；顾客要整洁、方便、有氛围感。越了解对方越要糅合处理，千万种情境设想和代入的过程中，驱动设计师的力量却恰恰是心底对探究、设计的坚持。






04
广州东山口农林综合菜市场
 无界城市美术馆 





© 扉美术馆


东山口农林综合菜市场是广州市一座曾经存在的，既普通又不普通的菜市场。



© 何志森


说它普通，是因为从前经常可以看到卖家吆喝、讨价还价等熙熙攘攘的普通场景；说它不普通，是因为它是建筑师何志森和学生们建设的一座“理想菜市场”模样的美学样本。



© 扉美术馆



拆除前的农林肉菜市场和扉画廊之间 © 阿灿


2006 年，扉美术馆所在的大厦建成时，这个菜市场曾面临拆除，菜市场和大厦之间就此结下梁子。到了 2017 年中旬，扉美术馆联合大厦，找来艺术家宋冬对大厦和菜市场之间的旧围墙进行改造，便出现了靠路一侧的玻璃墙——“无界的墙”。自此，菜市场和美术馆的分界线开始被打破。



36 张旧式木制单人床拼成一个百米长桌宴，吸引了不少周边居民的围观。© 扉美术馆


05
西安建国门菜市场
 老菜场也有春天 








建国门菜市场，位于西安南城墙最东侧，一个充满生活情结的地方，承载着几代西安人的记忆。


2018 年，一场颇具实验性的“菜市场大会”就曾通过展览、演艺等多种艺术形式将菜市场摊贩和社区居民集合起来，探讨下一步改造的方向。







2019 年春天举办的“老菜场也有春天”展览则让街坊与艺术的触碰来得更随意与直接。艺术家小刀创作了“人在城墙下”系列，“用鲜艳而显眼的黄、绿色勾勒出这里关于‘人’的市井风情”。


通过微更新、轻改造，建国门菜市场将在“保留原有生活状态及市井风貌”的前提下改造成为西安首个市井文化街区，同时将更多艺术创意元素融进菜市场中。






改造范围包括建国门内顺城巷、信义巷、老菜场，将融入美食、民宿、咖啡、杂货、阅读、展览、酒吧等元素，在城门里展现西安独特的市井魅力。









06
北京三源里菜市场
 聚焦潮流的菜场文化 





© 三源里菜市场


菜市场，并不只是传统的代称，它还成为了新的颠覆试验场。在北京三源里菜市场，菜场和夜店的“次元壁”首次打通，三源里变成了一个可以蹦迪的菜市场。一夜间，招牌和购物袋都统一升级，替换为了更有设计感的荧光绿色。



© 三源里菜市场


在这里，菜场的摊主们都摇身一变，成了菜场潮人。《奇葩说》优秀辩手薛兆丰之前就把《薛兆丰经济学讲义》一书的发布会放在北京三源菜市场里，几天内便吸引了数万人围观。



© 三源里菜市场
除特别注明外，
资料来源于网络，图片版权归原作者所有，
Roca Gallery编辑。

版权声明：内容系转载，文章版权归原作者所有。未经许可，禁止以「计成」编辑版本转载。



本文来自微信公众号“计成”（ID：jicheng-0102）。大作社经授权转载，该文观点仅代表作者本人，大作社平台仅提供信息存储空间服务。

TAGS:

相关文章