邦诚×劲麦堂 | 品牌全案策略

“这两年，我们敏锐地洞察到餐饮的消费需求发生了转移——到店顾客变少，到家需求强烈。具有大众化、便利性等特点及房租成本、销售场景等优势的社区餐饮受到欢迎，这将会是未来许多中小餐饮企业的主战场。”

劲麦堂团队的需求是在宁波做一家连锁面馆，在走访当地市场，认真调研消费需求，并做了全国品类市场分析后，我们给出以下几点建议：

a. 市场有需求，有空位，可以做。

b. 做全时段社区餐饮门店，选址覆盖社区和商用一体大型住宅。

c. 做复合型菜品结构，满足30元/人的三餐刚需。

d. 80~120㎡易复制店型。

汉字的神奇，在于文化。

无“麦”不成“面”，作为人类最早种植的农作物，面麦之香，刻在人类的基因里。

好麦出好面，吃面吃“劲道”，最后联想到旧时用于商店牌号的“堂”。

劲+麦+堂，品牌名由此诞生。

好的命名不仅能让人一下联想到你家卖什么产品，还要有熟悉感，易记忆。

什么是引流产品？

一句话——看到这道菜，就想到你这个品牌。

什么是主流产品？

一句话——能高复购、产生业绩的产品。

什么是利润产品？

一句话——不增加过多额外成本，且能产生利润的产品。

a. 快餐的核心是“快”，是满足大众口味，所以我们定了“南面浇头，北面劲道”的产品方向。

b. 引流菜品选择了价值感和接受度都足够广谱的牛骨头面。

c. 单是一碗面无法满足全时段需求，增加卤味作为小吃补充，丰富可选性。

品牌后缀是定位中至关重要的一步，它告诉消费者吃什么？

a. 品牌口号——天天劲麦堂，顿顿不重样

“刚需”“高频”“健康”“营养”是快餐要向消费者传递的最核心的信息。

b.明星产品——超级牛骨头面

说“鲜汤”“骨汤”太平淡，无法刺激消费者，不如“超级”来得更有吸引力。

c.菜品理念

围绕这碗牛骨头面，继续提炼菜品亮点。

d.菜品口号——每日三餐，放心吃好

从消费需求出发，解决社区人群的每日三餐。

e.品牌背书——三大坚持，给足信任感

f.品牌故事——简单亲切地表达“我能为您做些什么”

对品牌的第一印象中，色彩的感受占了90%；在心理学和消费行为学中，“绿色”能给人带来更高的舒适感。

从农耕文明走出来的人类，对绿色的喜好也在进化过程中就写进了基因，绿色意味着充足的食物和水源，引申一下就是生机和希望，代表着健康。

创意=寻找+选择+组合

第一步：寻找相关元素，我们找到跟面相关的碗、小麦、筷子和"劲"。

第二步：选择合适元素，最终选择了"碗"和"劲"字做深化。

第三步：元素组合。

选用黑体，高识别性，稳重且不乏时尚感。

在餐具上设计了品牌符号，并将其连成具有重复性的“图腾”形式，让餐具更有识别度。

我们用超级门头策略，为劲麦堂设计能获客的超级门头。

快餐的空间设计以明亮、简约、动线简单为主要目的，在此基础上，又融入了一些苏氏建筑的在地文化作为了点缀。

最后，我们用一张图来总结一下邦诚为劲麦堂打造的品牌资产：

本文来自微信公众号“邦诚品牌策略”（ID：canyin180）。大作社经授权转载，该文观点仅代表作者本人，大作社平台仅提供信息存储空间服务。

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